{"id":1175,"date":"2020-12-31T10:38:37","date_gmt":"2020-12-31T09:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/centrum-wiedzy\/?p=1175"},"modified":"2020-12-31T10:38:37","modified_gmt":"2020-12-31T09:38:37","slug":"diety-alternatywne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/","title":{"rendered":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska \u2013 jakie jest ryzyko niedobor\u00f3w?"},"content":{"rendered":"\n

Czy diety alternatywne dostarczaj\u0105 wszystkich potrzebnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w? Co warto monitorowa\u0107 podczas ich stosowania? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w poni\u017cszym artykule.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Obecnie wiele os\u00f3b stosuje diety alternatywne<\/strong> polegaj\u0105ce na eliminacji jednego lub wielu sk\u0142adnik\u00f3w pokarmowych. Pomimo tego, \u017ce od lat pojawiaj\u0105 si\u0119 kolejne trendy propaguj\u0105ce mniej lub bardziej restrykcyjne ograniczenia \u017cywieniowe, m.in. dieta Kwa\u015bniewskiego, Dukana, ketogeniczna, sirtfood, Foodmap, Atkinsa itp., wci\u0105\u017c jedn\u0105 z najbardziej popularnych i najcz\u0119\u015bciej wybieranych jest dieta wegetaria\u0144ska<\/strong> lub jej bardziej surowa odmiana – weganizm<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Diety alternatywne maj\u0105 coraz wi\u0119cej zwolennik\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n

Wed\u0142ug analizy dotycz\u0105cej rozpowszechnienia diet najwi\u0119kszy odsetek wegetarian znajduje si\u0119 w Indiach (40%). Wynika to g\u0142\u00f3wnie z pobudek religijnych, ale tak\u017ce sytuacji socjoekonomicznej mieszka\u0144c\u00f3w tego kraju. Co ciekawe, na terenie Europy mo\u017cna by\u0142oby si\u0119 spodziewa\u0107 najwi\u0119kszej popularno\u015bci diety wegetaria\u0144skiej w\u015br\u00f3d pa\u0144stw basenu Morza \u015ar\u00f3dziemnego, a jednak najwi\u0119cej os\u00f3b rezygnuje ze spo\u017cycia mi\u0119sa w Niemczech (9%), we W\u0142oszech (7%) oraz w Szwajcarii (5%).<\/p>\n\n\n\n

Popularno\u015b\u0107 diety wegetaria\u0144skiej w Polsce stale ro\u015bnie.<\/strong> Jak wynika z raportu przeprowadzonego w 2014 roku przez CBOS, odsetek wegetarian wynosi\u0142 w\u00f3wczas oko\u0142o 1%. Aktualne badania wskazuj\u0105, \u017ce liczba os\u00f3b stosuj\u0105cych diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 przekroczy\u0142a w Polsce ju\u017c 1 mln, co stanowi ju\u017c oko\u0142o 3% spo\u0142ecze\u0144stwa<\/strong>. R\u00f3wnie\u017c w grupie dzieci i m\u0142odzie\u017cy dieta wegetaria\u0144ska jest powszechna. Wyniki niemieckiego badania wskazuj\u0105, \u017ce stosuje j\u0105 a\u017c 5% m\u0142odzie\u017cy w wieku 12-17 lat.<\/p>\n\n\n\n

Dieta wegetaria\u0144ska \u2013 dla ka\u017cdego?<\/h2>\n\n\n\n

Zalecenia dotycz\u0105ce stosowania diet bezmi\u0119snych od dawna stanowi\u0105 wyzwanie dla towarzystw naukowych. Do tej pory eksperci nie s\u0105 zgodni co do tego, czy dieta wegetaria\u0144ska mo\u017ce by\u0107 pe\u0142nowarto\u015bciowa i stosowana przez wszystkie grupy populacyjne<\/strong>. Z jednej strony Ameryka\u0144skie Stowarzyszenie Dietetyczne w najnowszych zaleceniach wskazuje, i\u017c prawid\u0142owo zbilansowana dieta wega\u0144ska czy wegetaria\u0144ska mo\u017ce zaspokaja\u0107 zapotrzebowanie \u017cywieniowe os\u00f3b w ka\u017cdym wieku, r\u00f3wnie\u017c dzieci i m\u0142odzie\u017cy, a tak\u017ce kobiet w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105cych piersi\u0105. Jednak innego zdania jest Komitet Nauki o \u017bywieniu Cz\u0142owieka, twierdz\u0105c, \u017ce:<\/p>\n\n\n\n

\u201c(\u2026) 1. Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza i bezpiecze\u0144stwo zdrowotne diet wegetaria\u0144skich s\u0105 w znacznym stopniu zale\u017cne od praktykowanej odmiany wegetarianizmu determinuj\u0105c rekomendacje odno\u015bnie ich stosowania.<\/strong> Odpowiednio urozmaicone i skomponowane racje pokarmowe laktoowowegetarian, semiwegetarian i fleksitarian mog\u0105 dostarcza\u0107 wszystkich niezb\u0119dnych do \u017cycia sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych w ilo\u015bciach okre\u015blonych przez zalecane normy \u017cywieniowe. Natomiast weganizm i inne radykalne odmiany wegetarianizmu, wykluczaj\u0105ce wszelk\u0105 \u017cywno\u015b\u0107 pochodzenia zwierz\u0119cego, w warunkach polskich nie s\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowe pod wzgl\u0119dem warto\u015bci od\u017cywczej.<\/strong> (\u2026)\u201d<\/p>\n\n\n\n

Nale\u017ca\u0142oby wi\u0119c zatem przyj\u0105\u0107 wywa\u017cone stanowisko, \u017ce diety alternatywne – w tym przypadku wegetaria\u0144skie – mog\u0105 s\u0142u\u017cy\u0107 zdrowiu i by\u0107 dobrze zbilansowane. Pod warunkiem jednak, \u017ce wegetarianie i weganie pozostaj\u0105 pod kontrol\u0105 specjalisty – lekarza lub dietetyka<\/strong>. Ma on za zadanie monitorowa\u0107 ich spos\u00f3b \u017cywienia oraz regularnie zleca\u0107 badania laboratoryjne, maj\u0105ce na celu kontrol\u0119 potencjalnych niedobor\u00f3w pojawiaj\u0105cych si\u0119 w diecie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Odmiana wegetarianizmu ma znaczenie<\/h2>\n\n\n\n

Tak zwane diety bezmi\u0119sne, inaczej nazywane ro\u015blinnymi maj\u0105 wiele odmian. W zaleceniach towarzystw naukowych zwraca uwag\u0119 fakt, \u017ce kluczowy jest rodzaj stosowanej diety alternatywnej<\/strong>. Wed\u0142ug Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia oraz Komitetu Naukowego PAN najbezpieczniejszymi i mo\u017cliwymi do prawid\u0142owego zbilansowania s\u0105 diety: wegetaria\u0144ska, oraz jej odmiany tj. laktoowowegetarianizm (inaczej owolaktarianizm<\/strong>) i semiwegetarianizm<\/strong>. Czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105? <\/p>\n\n\n\n

Zaczynaj\u0105c od podstawy, dieta wegetaria\u0144ska polega na eliminacji z diety mi\u0119sa, w tym drobiu, ryb i owoc\u00f3w morza oraz wszystkich ich przetwor\u00f3w. W odmianie semiwegetaria\u0144skiej dopuszcza si\u0119 spo\u017cycie drobiu, a wyklucza czerwone mi\u0119so. W wersji laktoowowegetaria\u0144skiej, spo\u017cycie ka\u017cdego rodzaju mi\u0119sa jest wykluczone, ale dopuszcza si\u0119 spo\u017cycie jaj, mleka i ich przetwor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Natomiast w bardziej restrykcyjnej odmianie diety wegetaria\u0144skiej – weganizmie – dodatkowo rezygnuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c ze wszystkich produkt\u00f3w pochodzenia zwierz\u0119cego, czyli mleka i przetwor\u00f3w mlecznych, jaj, a nawet miod\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Wa\u017cna kontrola!<\/h2>\n\n\n\n

Diety alternatywne, w tym dieta wegetaria\u0144ska s\u0105 stosowane zar\u00f3wno ze wzgl\u0119d\u00f3w zdrowotnych, jak i z powod\u00f3w etycznych. Coraz popularniejsze staje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c stosowanie diet bezmi\u0119snych ze wzgl\u0119d\u00f3w ekologicznych. Obecnie du\u017co m\u00f3wi si\u0119 o obci\u0105\u017caniu \u015brodowiska naturalnego przez przemys\u0142ow\u0105 hodowl\u0119 zwierz\u0105t.<\/p>\n\n\n\n

Co ciekawe, osoby stosuj\u0105ce diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105 ze wzgl\u0119d\u00f3w ideowych cz\u0119\u015bciej nara\u017cone s\u0105 na niedobory w wyniku nieprawid\u0142owo zbilansowanej diety. Osoby stosuj\u0105ce j\u0105 ze wzgl\u0119d\u00f3w zdrowotnych zwykle znajduj\u0105 si\u0119 pod opiek\u0105 specjalisty. Ten monitoruje ich diet\u0119 oraz kontroluje niedobory za pomoc\u0105 bada\u0144 laboratoryjnych. Jednak pomijaj\u0105c motywacje os\u00f3b stosuj\u0105cych diety bezmi\u0119sne, warto zdawa\u0107 sobie spraw\u0119 z ryzyka niedobor\u00f3w i konieczno\u015bci kontroli zdrowotnej u wszystkich wegetarian i wegan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z\u0142otym standardem \u017cywienia jest pe\u0142nowarto\u015bciowa dieta zawieraj\u0105ca sk\u0142adniki od\u017cywcze, witaminy i sk\u0142adniki mineralne pochodz\u0105ce ze wszystkich grup produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Je\u015bli dieta wegetaria\u0144ska ma s\u0142u\u017cy\u0107 zdrowiu, musi by\u0107 dobrze zaplanowana i odpowiednio zbilansowana. Niekt\u00f3re sk\u0142adniki pokarmowe wyst\u0119puj\u0105 tylko w produktach zwierz\u0119cych. S\u0105 r\u00f3wnie\u017c takie, kt\u00f3re z produkt\u00f3w pochodzenia ro\u015blinnego s\u0142abo si\u0119 wch\u0142aniaj\u0105. Dlatego osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej w szczeg\u00f3lno\u015bci powinny zadba\u0107 o zbilansowanie posi\u0142ku i poddawa\u0107 si\u0119 badaniom diagnostycznym<\/strong>. Najwi\u0119ksze ryzyko niedobor\u00f3w w diecie wegetaria\u0144skiej i pozosta\u0142ych odmianach diet ro\u015blinnych dotyczy \u017celaza, wapnia, cynku, witaminy D3, bia\u0142ka, kwas\u00f3w omega 3 oraz witaminy B12<\/strong>. Dlaczego?<\/p>\n\n\n\n

\u017belazo <\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Produkty pochodzenia zwierz\u0119cego dostarczaj\u0105 \u017celaza hemowego, kt\u00f3rego przyswajalno\u015b\u0107 wynosi a\u017c 20%. Tymczasem produkty ro\u015blinne s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em \u017celaza niehemowego, kt\u00f3re wch\u0142ania si\u0119 jedynie w 5%. Co wi\u0119cej, du\u017ce spo\u017cycie b\u0142onnika, kt\u00f3re jest charakterystyczne w dietach ro\u015blinnych mo\u017ce dodatkowo utrudnia\u0107 przyswajanie tego pierwiastka.<\/p>\n\n\n\n

Wap\u0144<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Pokarm ro\u015blinny mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c \u017ar\u00f3d\u0142em wapnia, jednak ze wzgl\u0119du na jednoczesn\u0105 obecno\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w fitynowych, kwasu szczawiowego oraz b\u0142onnika jest uwa\u017cany za gorzej przyswajalny. Najwarto\u015bciowszym \u017ar\u00f3d\u0142em wapnia dla cz\u0142owieka jest mleko i produkty mleczne, kt\u00f3rych spo\u017cycie np. w weganizmie nie jest dopuszczalne. Poza tym du\u017cy udzia\u0142 w jego wch\u0142anianiu odgrywa witamina D, kt\u00f3rej niedobory w naszej szeroko\u015bci geograficznej s\u0105 powszechne.<\/p>\n\n\n\n

Witamina D3<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

80% witaminy D<\/a> w naszym klimacie powstaje z syntezy w sk\u00f3rze. Fakt ten sprawia, \u017ce zw\u0142aszcza od pa\u017adziernika do kwietnia jeste\u015bmy nara\u017ceni na jej niedob\u00f3r. Pozosta\u0142e 20% mo\u017ce pochodzi\u0107 z pokarmu, g\u0142\u00f3wnie produkt\u00f3w nabia\u0142owych oraz t\u0142ustych ryb. U os\u00f3b wykluczaj\u0105cych te produkty z diety niedob\u00f3r witaminy D mo\u017ce by\u0107 szczeg\u00f3lnie g\u0142\u0119boki. Warto monitorowa\u0107 jej poziom w trakcie diety, ale tak\u017ce przed wprowadzeniem suplementacji, w celu ustalenia odpowiedniej dawki.<\/p>\n\n\n\n

Bia\u0142ko ca\u0142kowite<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Badanie pomocne w og\u00f3lnej ocenie stanu od\u017cywiania i identyfikacji ewentualnego niedoboru bia\u0142ka.<\/p>\n\n\n\n

Cynk<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Jest wa\u017cnym pierwiastkiem bior\u0105cym udzia\u0142 w syntezie ponad 60 enzym\u00f3w, jest niezb\u0119dny w powstawaniu bia\u0142ka i kwas\u00f3w nukleinowych. \u0179r\u00f3d\u0142em cynku s\u0105 mleko i jego przetwory, r\u00f3wnie\u017c produkty zbo\u017cowe z pe\u0142nego przemia\u0142u. Niestety o jego absorpcji i transporcie w du\u017cym stopniu decyduje bia\u0142ko zwierz\u0119ce. Z tego wzgl\u0119du osoby wykluczaj\u0105ce je z diety mog\u0105 by\u0107 nara\u017cone na niedob\u00f3r cynku.<\/p>\n\n\n\n

Witamina B12 (kobalamina)<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Witamina B12 <\/a>jest niezb\u0119dna dla prawid\u0142owego funkcjonowania uk\u0142adu nerwowego i przewodu pokarmowego. Jej \u017ar\u00f3d\u0142em s\u0105 produkty pochodzenia zwierz\u0119cego. Nie ma jej w og\u00f3le w owocach, warzywach ani w produktach zbo\u017cowych.<\/p>\n\n\n\n

Kwasy omega 3<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Nale\u017c\u0105 do niezb\u0119dnych nienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Najwa\u017cniejsze z nich to kwas alfalinolenowy (ALA), kwas eikozopentaenowy (EPA) i kwas dokozoheksaenowy (DHA). \u0179r\u00f3d\u0142em kwasu alfalinolenowego jest olej rzepakowy i sojowy, pozosta\u0142e dwa wyst\u0119puj\u0105 w t\u0142ustych rybach. Cz\u0119sto obserwowane niedobory kwas\u00f3w omega 3 wynikaj\u0105 z braku w diecie t\u0142ustych ryb morskich. Przyczyn\u0105 zaburze\u0144 mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c nieprawid\u0142owy stosunek kwas\u00f3w omega 3 do omega 6.<\/p>\n\n\n\n

Pakietem pozwalaj\u0105cym na ocen\u0119 niedobor\u00f3w wyst\u0119puj\u0105cych przy stosowaniu diety wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej jest PAKIET KONTROLA DIETY WEGETARIA\u0143SKIEJ W WERSJI PODSTAWOWEJ I ROZSZERZONEJ. Obydwa s\u0105 dost\u0119pne w punktach pobra\u0144 ALAB laboratoria lub sklepie internetowym www.sklep.alablaboratoria.pl<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Pakiet<\/figure>\n\n\n\n

PAKIET KONTROLA DIETY WEGETARIA\u0143SKI<\/strong><\/a>EJ<\/a><\/strong> (wersja podstawowa) w ALAB laboratoria – sprawd\u017a!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

PAKIET KONTROLA DIETY WEGETAR<\/strong><\/a>IA\u0143SK<\/a><\/strong>IEJ (wersja rozszerzona) w ALAB laboratoria – sprawd\u017a!<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy diety alternatywne dostarczaj\u0105 wszystkich potrzebnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w? Co warto monitorowa\u0107 podczas ich stosowania? <\/p>\n","protected":false},"author":106,"featured_media":1206,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[33],"coauthors":[171],"class_list":{"0":"post-1175","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta","8":"tag-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"\nDiety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-12-31T09:38:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"798\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"553\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Julia Wranicz-Smagowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julia Wranicz-Smagowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Julia Wranicz-Smagowska\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Julia Wranicz-Smagowska\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/449eca509118b879078df3b89ac114d3\"},\"headline\":\"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska \u2013 jakie jest ryzyko niedobor\u00f3w?\",\"datePublished\":\"2020-12-31T09:38:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/\"},\"wordCount\":1483,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/diety-roslinne.png\",\"keywords\":[\"dieta\"],\"articleSection\":[\"Dieta i suplementacja\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/\",\"name\":\"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/diety-roslinne.png\",\"datePublished\":\"2020-12-31T09:38:37+00:00\",\"description\":\"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/diety-roslinne.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/diety-roslinne.png\",\"width\":798,\"height\":553,\"caption\":\"fot. Shutterstock\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/diety-alternatywne\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska \u2013 jakie jest ryzyko niedobor\u00f3w?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\",\"name\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\",\"name\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/alabek.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/alabek.jpg\",\"width\":1250,\"height\":1251,\"caption\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/ALABlaboratoria\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/449eca509118b879078df3b89ac114d3\",\"name\":\"Julia Wranicz-Smagowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpgd4d3e25b335380e76ebf6408d8868e0c\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpg\",\"caption\":\"Julia Wranicz-Smagowska\"},\"description\":\"Product manager ds. diagnostyki zaburze\u0144 jelitowych w ALAB laboratoria. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz studi\u00f3w doktoranckich w Katedrze Dietetyki Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, w ramach kt\u00f3rych prowadzi\u0142a projekt badawczy z zakresu dietoterapii cukrzycy u kobiet ci\u0119\u017carnych.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/pl.linkedin.com\\\/in\\\/dr-julia-wranicz-smagowska-b32a901a8\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/author\\\/julia-wranicz-smagowska\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?","description":"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?","og_description":"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2020-12-31T09:38:37+00:00","og_image":[{"width":798,"height":553,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png","type":"image\/png"}],"author":"Julia Wranicz-Smagowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Julia Wranicz-Smagowska","Szacowany czas czytania":"8 minut","Written by":"Julia Wranicz-Smagowska"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/"},"author":{"name":"Julia Wranicz-Smagowska","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/449eca509118b879078df3b89ac114d3"},"headline":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska \u2013 jakie jest ryzyko niedobor\u00f3w?","datePublished":"2020-12-31T09:38:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/"},"wordCount":1483,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png","keywords":["dieta"],"articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/","name":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska - co wiedzie\u0107?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png","datePublished":"2020-12-31T09:38:37+00:00","description":"Diety alternatywne s\u0105 popularne, ale czy ka\u017cdy mo\u017ce je stosowa\u0107? Na co powinny uwa\u017ca\u0107 osoby na diecie wegetaria\u0144skiej lub wega\u0144skiej?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/diety-roslinne.png","width":798,"height":553,"caption":"fot. Shutterstock"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diety-alternatywne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Diety alternatywne: wegetaria\u0144ska i wega\u0144ska \u2013 jakie jest ryzyko niedobor\u00f3w?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/449eca509118b879078df3b89ac114d3","name":"Julia Wranicz-Smagowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpgd4d3e25b335380e76ebf6408d8868e0c","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Julia-Wranicz-Smagowska.jpg","caption":"Julia Wranicz-Smagowska"},"description":"Product manager ds. diagnostyki zaburze\u0144 jelitowych w ALAB laboratoria. Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego oraz studi\u00f3w doktoranckich w Katedrze Dietetyki Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, w ramach kt\u00f3rych prowadzi\u0142a projekt badawczy z zakresu dietoterapii cukrzycy u kobiet ci\u0119\u017carnych.","sameAs":["https:\/\/pl.linkedin.com\/in\/dr-julia-wranicz-smagowska-b32a901a8"],"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/julia-wranicz-smagowska\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/106"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1175"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1175"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=1175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}