{"id":13393,"date":"2024-04-29T15:00:00","date_gmt":"2024-04-29T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=13393"},"modified":"2024-04-29T15:00:00","modified_gmt":"2024-04-29T13:00:00","slug":"dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/","title":{"rendered":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#czym-jest-dieta-antyhistaminowa\">Czym dieta antyhistaminowa i po co si\u0119 j\u0105 stosuje?&nbsp;<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#histamina-co-to\">Histamina \u2013 co to?&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#dieta-antyhistaminowa-wskazania\">Wskazania do stosowania diety antyhistaminowej&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#przyczyny-nietolerancji-histaminy\">Przyczyny nietolerancji histaminy&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#produkty-zakazane-na-diecie-antyhistaminowej\">Produkty zakazane na diecie antyhistaminowej i produkty cz\u0119sto wykluczane&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#co-je\u015b\u0107-na-diecie-histaminowej\">Co je\u015b\u0107 na diecie histaminowej?&nbsp;<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#jak-obni\u017cy\u0107-poziom-histaminy\">Jak obni\u017cy\u0107 poziom histaminy?&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#jak-uk\u0142ada\u0107-jad\u0142ospis-na-diecie-antyhistaminowej\">Jak uk\u0142ada\u0107 jad\u0142ospis na diecie antyhistaminowej?&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"czym-jest-dieta-antyhistaminowa\"><strong>Czym dieta antyhistaminowa i po co si\u0119 j\u0105 stosuje?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta antyhistaminowa polega na z\u0142agodzeniu lub eliminacji wyst\u0119puj\u0105cych dolegliwo\u015bci zwi\u0105zanych z prac\u0105 przewodu pokarmowego. Dieta antyhistaminowa jest zalecana w przypadku podejrzenia nietolerancji histaminy. Nie powinno si\u0119 jej stosowa\u0107 jako diety odchudzaj\u0105cej ani og\u00f3lnie poprawiaj\u0105cej stan zdrowia.\u202fG\u0142\u00f3wnym za\u0142o\u017ceniem diety powinna by\u0107 eliminacja produkt\u00f3w z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 histaminy.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diet\u0119 antyhistaminow\u0105 mo\u017cna podzieli\u0107 na trzy etapy:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>a) <strong>faza eliminacji<\/strong> \u2013 powinna trwa\u0107 od 2 do nawet 8 tygodni. Polega ona na eliminacji wszystkich produkt\u00f3w z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 histaminy, tak by doprowadzi\u0107 do zmniejszenia objaw\u00f3w na tyle, na ile jest to mo\u017cliwe,&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>b) <strong>faza testu<\/strong>,&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>c) <strong>faza d\u0142ugoterminowa<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"histamina-co-to\"><strong>Histamina \u2013 co to?&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Histamina jest to amina biogenna naturalnie wytwarzana w organizmie cz\u0142owieka. Zwi\u0105zek ten jest bardzo istotny dla przebiegu wielu proces\u00f3w \u017cyciowych, bierze udzia\u0142 m.in.:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>w skurczach mi\u0119\u015bni g\u0142adkich,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>rozszerzaniu naczy\u0144 krwiono\u015bnych,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>gojeniu si\u0119 ran,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>pobudzaniu wydzielania kwasu \u017co\u0142\u0105dkowego,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>regulacji rytmu snu i czuwania.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>odgrywa te\u017c istotn\u0105 rol\u0119 w reakcjach alergicznych&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>jest mediatorem stanu zapalnego w chorobach alergicznych takich jak astma oskrzelowa czy alergiczny nie\u017cyt nosa.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>U osoby uczulonej na sk\u0142adnik leku czy pokarmu w czasie reakcji alergicznej <strong>histamina jest gwa\u0142townie uwalniania w organizmie<\/strong>. Przez to pacjent mo\u017ce odczuwa\u0107 \u015bwi\u0105d, mie\u0107 pokrzywk\u0119, zaczerwienienie sk\u00f3ry, obrz\u0119k b\u0142on \u015bluzowych czy trudno\u015bci w oddychaniu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W sytuacji wysokiego st\u0119\u017cenia histaminy we krwi mo\u017ce doj\u015b\u0107 nawet do wstrz\u0105su anafilaktycznego i \u015bmierci. \u202fNale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce <strong>to nie histamina sama w sobie jest niebezpieczna<\/strong>. U zdrowych os\u00f3b jej poziom we krwi utrzymywany jest na odpowiednio niskim poziomie\u202fdzi\u0119ki obecno\u015bci enzym\u00f3w j\u0105 rozk\u0142adaj\u0105cych.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"dieta-antyhistaminowa-wskazania\"><strong>Wskazania do stosowania diety antyhistaminowej<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>U chorego wskazane jest niezw\u0142oczne wprowadzenie diety antyhistaminowej, aby zapobiega\u0107 powstawaniu reakcji alergicznych na histamin\u0119.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Histamina wyst\u0119puje w \u017cywno\u015bci. Jej zawarto\u015b\u0107 waha si\u0119 w szerokich granicach i jest zmienna w zale\u017cno\u015bci od kilku czynnik\u00f3w.\u202f<strong>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych, nieprzetworzonych produkt\u00f3w zawiera niewielkie ilo\u015bci histaminy i jest bezpieczna do spo\u017cycia.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce zawarto\u015b\u0107 histaminy w produktach spo\u017cywczych wzrasta wraz ze:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wzrostem stopnia ich przetworzenia,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>d\u0142ugim przechowywaniem,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>dojrzewaniem,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>fermentacj\u0105,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>psuciem si\u0119 \u017cywno\u015bci.\u202f&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Spo\u017cywanie \u017cywno\u015bci z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 histaminy nie stanowi zagro\u017cenia dla wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b, ale warto mie\u0107 \u015bwiadomo\u015b\u0107, \u017ce jej <strong>nadmierne spo\u017cycie mo\u017ce prowadzi\u0107 nawet do zatrucia<\/strong>.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 histaminy charakteryzuj\u0105 si\u0119 tak\u017ce produkty powstaj\u0105ce w wyniku fermentacji, np. kiszonki czy wino. Ze wzgl\u0119du na potencjalny wp\u0142yw histaminy i innych amin biogennych w \u017cywno\u015bci na zdrowie konsument\u00f3w, w krajach Unii Europejskiej ich zawarto\u015b\u0107 w produktach spo\u017cywczych jest limitowana i kontrolowana.\u202f&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>U wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b <strong>nadmiar histaminy z \u017cywno\u015bci rozk\u0142adany jest g\u0142\u00f3wnie przez enzym DAO<\/strong> w przewodzie pokarmowym i nie powoduje negatywnych skutk\u00f3w zdrowotnych.\u202fNatomiast zdolno\u015b\u0107 do rozk\u0142adania histaminy mo\u017ce by\u0107 r\u00f3\u017cna u poszczeg\u00f3lnych os\u00f3b.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dlatego u os\u00f3b z nietolerancj\u0105 histaminy jest wskazana dieta antyhistaminowa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"przyczyny-nietolerancji-histaminy\"><strong>Przyczyny nietolerancji histaminy<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Nietolerancja histaminy to brak r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy histamin\u0105 spo\u017cyt\u0105 i uwolnion\u0105 przez organizm a zdolno\u015bci\u0105 organizmu do jej rozk\u0142adania.\u202fTowarzyszy temu <strong>zmniejszona aktywno\u015b\u0107 enzymu DAO,<\/strong> co zwi\u0119ksza st\u0119\u017cenie histaminy w osoczu i wywo\u0142uje niekorzystne reakcje ze strony organizmu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Objawy mog\u0105ce wskazywa\u0107 na nietolerancj\u0119 histaminy:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>b\u00f3le i zawroty g\u0142owy,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>migreny,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>uderzenia gor\u0105ca,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>nerwowo\u015b\u0107,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>zaczerwienienie i sw\u0119dzenie sk\u00f3ry, pokrzywka,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>wodnisty katar&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>kaszel,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>duszno\u015bci,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>zaburzenia rytmu serca,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>zaburzenia ci\u015bnienia krwi,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3le brzucha,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>biegunki,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>zaparcia,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>wzd\u0119cia i uczucie pe\u0142no\u015bci,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>md\u0142o\u015bci.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Spektrum objaw\u00f3w mo\u017ce by\u0107 zatem bardzo szerokie i niespecyficzne.\u202fCharakterystyczne jest to, \u017ce <strong>objawy najcz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105 si\u0119 do p\u00f3\u0142 godziny po posi\u0142ku i maj\u0105 niewielkie lub umiarkowane nasilenie<\/strong>. Zazwyczaj cofaj\u0105 si\u0119 samoistnie w ci\u0105gu kilku godzin.\u202f&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku nietolerancji histaminy diagnostyka i leczenie nietolerancji pokarmowych stanowi du\u017ce wyzwanie. Przyczyn\u0105 tego s\u0105 w\u0142a\u015bnie nieimmunologiczne mechanizmy ich przebiegu, kt\u00f3re w poszczeg\u00f3lnych typach nietolerancji s\u0105 bardzo zr\u00f3\u017cnicowane. Przy nietolerancji histaminy przypuszcza si\u0119, \u017ce najistotniejsza jest zmniejszona aktywno\u015b\u0107 jelitowa enzymu DAO, kt\u00f3ry pe\u0142ni kluczow\u0105 rol\u0119 w rozk\u0142adaniu histaminy dostarczanej z \u017cywno\u015bci.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Do wyst\u0119powania nietolerancji histaminy mog\u0105 przyczynia\u0107 si\u0119:<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zaburzenia sk\u0142adu flory jelitowej (np. SIBO),&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>stosowanie niekt\u00f3rych lek\u00f3w,&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>spo\u017cywanie alkoholu.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Obecnie diagnostyka nietolerancji histaminy odbywa si\u0119 g\u0142\u00f3wnie przez wykluczenie spo\u017cywania poszczeg\u00f3lnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku wyst\u0105pienia wy\u017cej wymienionych objaw\u00f3w, <strong>w pierwszej kolejno\u015bci nale\u017cy wykluczy\u0107 alergie pokarmowe, celiakie czy choroby zapalne jeli<\/strong>t. Wskazane jest oznaczenie aktywno\u015bci enzymu DAO i poziomu histaminy we krwi.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, \u017ce potwierdzenie diagnozy wymaga stwierdzenia co najmniej dw\u00f3ch charakterystycznych objaw\u00f3w oraz ich ust\u0119powania lub z\u0142agodzenia po zastosowaniu diety eliminacyjnej \u2013 antyhistaminowej.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj wi\u0119cej:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nietolerancja-histaminy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nietolerancja histaminy<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"produkty-zakazane-na-diecie-antyhistaminowej\"><strong>Produkty zakazane na diecie antyhistaminowej i produkty cz\u0119sto wykluczane<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Produkty wysokoprzetworzone i gotowe dania musz\u0105 by\u0107 <strong>bezwzgl\u0119dnie wyeliminowane<\/strong> na diecie antyhistaminowej.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Najcz\u0119\u015bciej wyklucza si\u0119:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Warzywa<\/strong> \u2013 pomidory, szpinak, kiszonki warzywne np. og\u00f3rki czy kapusta;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Owoce<\/strong> \u2013 truskawki, cytrusy np. pomara\u0144cza, grejpfrut, limonka;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jaja i produkty mleczne<\/strong> \u2013 jaja, sery dojrzewaj\u0105ce p\u00f3\u0142twarde np. camembert, cheddar, feta, gouda oraz twarde np. grana padano, parmezan;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mi\u0119so i w\u0119dliny <\/strong>&#8211; w\u0119dliny dojrzewaj\u0105ce i surowe np. szynka prosciutto, salami oraz konserwy mi\u0119sne, mi\u0119so i w\u0119dliny w\u0119dzone;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ryby i owoce morza <\/strong>\u2013 t\u0142uste ryby np. \u0142oso\u015b, ryby o ciemnym mi\u0119sie np. makrela, tu\u0144czyk, konserwy rybne, ryby w\u0119dzone;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Napoje <\/strong>\u2013 napoje alkoholowe, szczeg\u00f3lnie wszystkie rodzaje wina oraz piwa, napoje fermentowane np. kombucha.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>W zale\u017cno\u015bci od osobistej tolerancji, w diecie antyhistaminowej wykluczy\u0107 mo\u017cna te\u017c:<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Warzywa<\/strong> \u2013 bak\u0142a\u017can, szparagi;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Owoce<\/strong> \u2013 awokado, banan, \u015bliwki, kiwi, ananas;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jaja i produkty mleczne<\/strong> \u2013 jaja surowe zw\u0142aszcza bia\u0142ko, produkty mleczne i fermentowane np. jogurt, kefir;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ryby i owoce morza <\/strong>\u2013 wszystkie owoce morza;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Napoje<\/strong> \u2013 herbata czarna i zielona;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Migda\u0142y i orzechy<\/strong>, np. pistacje, ziemne, w\u0142oskie;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Czekolada <\/strong>w ka\u017cdej postaci;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fermentowane produkty sojowe <\/strong>\u2013 sos sojowy, miso, tempeh;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grzyby<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fermentowane zamienniki nabia\u0142u<\/strong>, np. jogurt kokosowy;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Niekt\u00f3re przyprawy<\/strong>, np. cynamon, curry, chili, go\u017adzik, any\u017c.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"co-je\u015b\u0107-na-diecie-histaminowej\"><strong>Co je\u015b\u0107 na diecie histaminowej?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta antyhistaminowa polega na jedzeniu <strong>\u015bwie\u017cych, niskoprzetworzonych produkt\u00f3w<\/strong>, w tym (poza niekt\u00f3rymi) warzyw i owoc\u00f3w oraz pe\u0142noziarnistych produkt\u00f3w zbo\u017cowych i \u017ar\u00f3de\u0142 zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w, pestek i nasion.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lista produkt\u00f3w bezpiecznych lub rzadko wykluczanych (uwaga na osobist\u0105 tolerancj\u0119):<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Warzywa <\/strong>\u2013 wi\u0119kszo\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych warzyw;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Owoce <\/strong>\u2013 pozosta\u0142e \u015bwie\u017ce owoce oraz d\u017cemy z tych owoc\u00f3w;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Jaja i produkty mleczne <\/strong>\u2013 jaja gotowane, mleko pasteryzowane, mozzarella, ser twarogowy;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Produkty zbo\u017cowe i ziemniaki<\/strong> \u2013 r\u00f3\u017cnorodne rodzaje pieczywa, p\u0142atki zbo\u017cowe np. owsiane, kasz np. komosa ry\u017cowa, jaglana, gryczana, p\u0119czak, amarantus, r\u00f3\u017cne rodzaje ry\u017cu makaron\u00f3w, ziemniaki;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>T\u0142uszcze<\/strong> \u2013 olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej lniany;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mi\u0119so i w\u0119dliny<\/strong> \u2013 \u015bwie\u017ce mi\u0119so np. indyk, kurczak, wo\u0142owina, w\u0119dliny dobrej jako\u015bci gotowane;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ryby <\/strong>\u2013 \u015bwie\u017ce ryby o jasnym mi\u0119sie np. mintaj, dorsz, pstr\u0105g, sandacz;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Napoje<\/strong> \u2013 woda, kawa, herbaty owocowe i zio\u0142owe, domowe soki z dozwolonych owoc\u00f3w i warzyw;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Inne <\/strong>\u2013 nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych np. fasola, ciecierzyca, soczewica, mi\u00f3d, wi\u0119kszo\u015b\u0107 przypraw i zi\u00f3\u0142, dynia, s\u0142onecznik, mak, siemi\u0119 lniane.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"jak-obni\u017cy\u0107-poziom-histaminy\"><strong>Jak obni\u017cy\u0107 poziom histaminy?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Nie mo\u017cna jednoznacznie powiedzie\u0107, co obni\u017ca poziom histaminy. <\/strong>Nale\u017cy wiedzie\u0107, \u017ce ustalenie konkretnych wytycznych dla diety antyhistaminowej jest trudne. Cz\u0119sto r\u00f3\u017cne \u017ar\u00f3d\u0142a podaj\u0105 rozbie\u017cne informacje, kt\u00f3re produkty nale\u017cy wyeliminowa\u0107 na diecie antyhistaminowej.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Jest tak dlatego, \u017ce ilo\u015b\u0107 histaminy w \u017cywno\u015bci mo\u017ce by\u0107 zmienna. Zale\u017cy bowiem od wielu czynnik\u00f3w, mi\u0119dzy innymi \u015bwie\u017co\u015bci, sposobu przechowywania czy obr\u00f3bki produkt\u00f3w spo\u017cywczych.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/diaminooksydaza-dao-surowica\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg.webp\" alt=\"badanie diaminooksydazy dao\" class=\"wp-image-6641\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg.webp 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg-768x192.webp 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg-150x38.webp 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg-300x75.webp 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/badanie-dao-jpg-696x174.webp 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Dodatkowo w niekt\u00f3rych badaniach uwzgl\u0119dnia si\u0119 produkty, kt\u00f3re nie charakteryzuj\u0105 si\u0119 wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 histaminy, ale ich spo\u017cycie powoduje uwolnienie histaminy ju\u017c zgromadzonej w organizmie lub zawieraj\u0105 one znacz\u0105ce ilo\u015bci innych amin biogennych.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"jak-uk\u0142ada\u0107-jad\u0142ospis-na-diecie-antyhistaminowej\"><strong>Jak uk\u0142ada\u0107 jad\u0142ospis na diecie antyhistaminowej?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Przyk\u0142adowy jad\u0142ospis na diecie antyhistaminowej wygl\u0105da nast\u0119puj\u0105co:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I \u015bniadanie<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>P\u0142atki owsiane z mlekiem pasteryzowanych, z jab\u0142kiem upra\u017conym oraz siemieniem lnianym.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>II \u015bniadanie<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pieczywo gryczane posmarowane margaryn\u0105, z w\u0119dlin\u0105 z indyka lub kurczaka obtoczonego w ulubionych zio\u0142ach i ugotowanego w r\u0119kawie lub na parze. Do tego \u015bwie\u017cy og\u00f3rek, mix sa\u0142at i \u017c\u00f3\u0142ta papryka.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Obiad<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dorsz przygotowany na parze, podany z ziemniakami z wody oraz sur\u00f3wka z selera bulwowego, marchwi i jab\u0142ka z dodatkiem oliwy z oliwek.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Podwieczorek<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Hummus z ciecierzycy, do tego \u015bwie\u017ce warzywa: broku\u0142, kalafior i marchew. Warzywa maczamy w hummusie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kolacja<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym. Po zblendowaniu dodajemy upra\u017cone pestki s\u0142onecznika.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Podsumowuj\u0105c, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce na nietolerancj\u0119 histaminy sk\u0142ada si\u0119 wiele objaw\u00f3w. Pojawiaj\u0105 si\u0119 one po spo\u017cyciu konkretnych produkt\u00f3w z tak\u0105 ilo\u015bci\u0105 histaminy, kt\u00f3ra u zdrowych os\u00f3b na og\u00f3\u0142 nie wywo\u0142uje dolegliwo\u015bci.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diagnoza nietolerancji histaminy wymaga z\u0142o\u017conego, czasoch\u0142onnego podej\u015bcia, w tym eliminacji zaburze\u0144 przebiegaj\u0105cych z podobnymi objawami.<strong>\u202fW wielu przypadkach dieta antyhistaminowa jest odpowiednim, chocia\u017c niejedynym, \u015brodkiem diagnostycznym i terapeutycznym.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, i\u017c\u202fcelem diety antyhistaminowej powinno by\u0107 wypracowanie takich nawyk\u00f3w \u017cywieniowych u pacjenta, by w przysz\u0142o\u015bci nie doprowadza\u0107 do wyst\u0119powania i nasilania objaw\u00f3w zwi\u0105zanych z nietolerancj\u0105 histaminy.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>\u0179r\u00f3d\u0142a: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Bartuzi M., Ukleja-Soko\u0142owska N.: Nietolerancja histaminy, a dieta wsp\u00f3\u0142czesnego cz\u0142owieka . Alerg. Astma Immun. 2021; 26(4): 82-88.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Gutowska G.:\u202fCzy histamina zawarta w \u017cywno\u015bci mo\u017ce Ci zaszkodzi\u0107? J. NutriLife [Internet]., 2021 [dost\u0119p: 11.04.2023]; (01).Dost\u0119pny w: url:http:\/\/www.NutriLife.pl\/index.php?art=365.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>DeBeeR J., Bell J.W., Nolte F., Arcieri J., Correa G.: Histamine Limits by Country: A Survey and Review, Journal of Food Protection. 2021; 84(9): 1610-1628. doi: 10.4315\/JFP-21-129.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":13177,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-13393","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-04-29T13:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2024-04-29T13:00:00+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"9 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0","datePublished":"2024-04-29T13:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/"},"wordCount":1917,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/","name":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp","datePublished":"2024-04-29T13:00:00+00:00","description":"Na czym polega dieta antyhistaminowa i kiedy si\u0119 j\u0105 stosuje? Dowiedz si\u0119 jakie produkty mo\u017cna je\u015b\u0107 w diecie antyhistaminowej.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/dieta-antyhistaminowa-jpg.webp","width":1200,"height":801,"caption":"dieta antyhistaminowa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-antyhistaminowa-na-czym-polega-co-jesc-a-co-jest-zakazane\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta antyhistaminowa. Na czym polega, co je\u015b\u0107, a co jest zakazane?\u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13393"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13393\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13393"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=13393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}