{"id":14974,"date":"2024-07-01T14:00:00","date_gmt":"2024-07-01T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=14974"},"modified":"2024-07-01T14:00:00","modified_gmt":"2024-07-01T12:00:00","slug":"z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/","title":{"rendered":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Witamina C \u2013 kwas askorbinowy \u2013 to w rzeczywisto\u015bci cztery izomery o troch\u0119 odmiennych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach. Sprawd\u017a, czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105 i jakie znaczenie maj\u0105 dla Twojej diety. Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C, aby optymalnie si\u0119 wch\u0142ania\u0142a i dzia\u0142a\u0142a? Co szkodzi witaminie C i pozbawia j\u0105 aktywno\u015bci? Jakie jest zapotrzebowanie na witamin\u0119 C?&nbsp; O tym wszystkim piszemy w artykule. Zapraszamy do czytania.&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#R\u00f3\u017cne-postaci-witaminy-C\">R\u00f3\u017cne postaci witaminy C&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Witamina-C-od-czego-zale\u017cy-jej-wch\u0142anianie\">Witamina C \u2013 od czego zale\u017cy jej wch\u0142anianie?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Z-czym-nie-\u0142\u0105czy\u0107-a-z-czym-mo\u017cna-\u0142\u0105czy\u0107-witamin\u0119-C\">Witamina C \u2013 z czym nie \u0142\u0105czy\u0107, a z czym mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 witamin\u0119 C?<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Witamina-C-i-\u017celazo\">Witamina C i \u017celazo&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Witamina-C-i-cynk\">Witamina C i cynk&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Witamina-C-glutation-i-cysteina\">Witamina C, glutation i cysteina&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Interakcje-witaminy-C-z-lekami\">Interakcje witaminy C z lekami&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Zapotrzebowanie-na-witamin\u0119-C\">Zapotrzebowanie na witamin\u0119 C<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Kwas-askorbinowy-dodatek-do-\u017cywno\u015bci-\">Kwas askorbinowy \u2013 dodatek do \u017cywno\u015bci<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Witamina-C-podsumowanie-fakt\u00f3w-i-mit\u00f3w-\">Witamina C \u2013 podsumowanie fakt\u00f3w i mit\u00f3w&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"R\u00f3\u017cne-postaci-witaminy-C\"><strong>R\u00f3\u017cne postaci witaminy C<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Kwas L-askorbinowy (poprawnie L-askorbowy) <\/strong>to \u201eprawdziwa\u201d witamina C, posiadaj\u0105ca w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwszkorbutowe oraz antyoksydacyjne. Pozosta\u0142e stereoizomery: <strong>kwas D-askorbinowy, kwas L-izoaskorbinowy i D-izoaskorbinowy<\/strong> maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne, ale pozbawione s\u0105 dzia\u0142ania przeciwszkorbutowego.&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika.png\" alt=\"stereoizomery kwasu askorbinowego infografika z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C\" class=\"wp-image-14798\" width=\"668\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika.png 890w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika-768x638.png 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika-150x125.png 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika-300x249.png 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/stereoizomery-kwasu-askorbinowego-infografika-696x578.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Izomery witaminy C&nbsp;&nbsp;<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Witamina C jest zawsze prawoskr\u0119tna, nie istnieje lewoskr\u0119tna witamina C, przy czym prawoskr\u0119tno\u015b\u0107 witaminy C odnosi si\u0119 do optycznej skr\u0119calno\u015bci zwi\u0105zku i nie ma nic wsp\u00f3lnego z literami L i D. Litery L i D pochodz\u0105 od \u0142aci\u0144skich s\u0142\u00f3w <em>loevus<\/em> i <em>dexter, <\/em>oznaczaj\u0105 umiejscowienie chemicznych podstawnik\u00f3w i okre\u015blaj\u0105 konfiguracj\u0119 przestrzenn\u0105 cz\u0105steczki witaminy C. <strong>Dlatego zdecydowanie trzeba powiedzie\u0107, \u017ce lewoskr\u0119tna witamina C jest mitem i marketingowym chwytem.<\/strong>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Wi\u0119cej o witaminie C, \u017ar\u00f3d\u0142ach w diecie i czy warto j\u0105 suplementowa\u0107 w artykule: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-c-niewielka-czasteczka-o-wielkim-znaczeniu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Witamina C \u2013 niewielka cz\u0105steczka o wielkim znaczeniu<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Witamina-C-od-czego-zale\u017cy-jej-wch\u0142anianie\"><strong>Witamina C \u2013 od czego zale\u017cy jej wch\u0142anianie?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Witamina C nale\u017cy do najbardziej labilnych witamin, jest wra\u017cliwa na dzia\u0142anie podwy\u017cszonej temperatury, tlenu, niekt\u00f3rych enzym\u00f3w oraz jon\u00f3w metali. Ocenia si\u0119, i\u017c <strong>w wyniku przygotowywania potraw straty witaminy C mog\u0105 wynosi\u0107 nawet 50%<\/strong>. Dlatego warto pami\u0119ta\u0107, aby warzywa i owoce, w kt\u00f3rych jest najwi\u0119cej witaminy C, spo\u017cywa\u0107 w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci na surowo, a wszystkie dania z warzyw (np. sur\u00f3wki) przygotowywa\u0107 tu\u017c przed spo\u017cyciem.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wch\u0142anianie witaminy C zale\u017cy r\u00f3wnie\u017c od dawki i wysycenia ni\u0105 organizmu. Wraz ze wzrostem spo\u017cycia witaminy C jej st\u0119\u017cenie w osoczu osi\u0105ga poziom maksymalny (70-80 \u03bcmol\/l) i nie wzrasta ze wzrostem przyjmowanej dawki.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dzienne spo\u017cycie 200-400 mg witaminy C u os\u00f3b zdrowych zapewnia wystarczaj\u0105cy jej poziom w organizmie. <strong>Zapotrzebowanie na witamin\u0119 C wzrasta w czasie infekcji, u palaczy papieros\u00f3w i w sytuacjach stresowych.<\/strong> W\u00f3wczas warto przyjmowa\u0107 wi\u0119ksze dawki tego sk\u0142adnika. U os\u00f3b zdrowych nie ma uzasadnienia przyjmowanie wi\u0119kszych dawek witaminy C, poniewa\u017c wi\u0119ksze dawki po prostu si\u0119 ju\u017c nie wch\u0142aniaj\u0105.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Z-czym-nie-\u0142\u0105czy\u0107-a-z-czym-mo\u017cna-\u0142\u0105czy\u0107-witamin\u0119-C\"><strong>Witamina C \u2013 z czym nie \u0142\u0105czy\u0107, a z czym mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 witamin\u0119 C?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Witamina C dobrze \u0142\u0105czy si\u0119 z niekt\u00f3rymi sk\u0142adnikami, a z innymi wchodzi w niepo\u017c\u0105dane reakcje. Na jakie pary sk\u0142adnik\u00f3w i witamin nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Witamina-C-i-\u017celazo\"><strong>Witamina C i \u017celazo&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Najbardziej znan\u0105 w\u015br\u00f3d sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych <strong>par\u0105 dla witaminy C jest \u017celazo<\/strong>. Kwas askorbinowy jest zdecydowanie najwa\u017cniejszym sk\u0142adnikiem synergistycznym \u017celaza, co ma znaczenie zw\u0142aszcza w przypadku pokarm\u00f3w zawieraj\u0105cych antagonist\u00f3w tego pierwiastka. Przy niskim lub \u015brednim poziomie antagonist\u00f3w \u017celaza, <strong>20 mg witaminy C powinno by\u0107 dostarczane z 3 mg \u017celaza<\/strong>. Przy wysokim poziomie sk\u0142adnik\u00f3w antagonistycznych wzajemny stosunek witaminy C i \u017celaza powinien wzrasta\u0107.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Kwas askorbinowy zwi\u0119ksza wch\u0142anianie \u017celaza niehemowego, wyst\u0119puj\u0105cego w pokarmach ro\u015blinnych. Jest to zjawisko korzystne, poniewa\u017c \u017celazo z warzyw wch\u0142ania si\u0119 s\u0142abiej ni\u017c z pokarm\u00f3w mi\u0119snych. Obecno\u015b\u0107 witaminy C w tych produktach zwi\u0119ksza biodost\u0119pno\u015b\u0107 \u017celaza z warzyw. Witamina C nie ma wp\u0142ywu na wch\u0142anianie \u017celaza hemowego, czyli dost\u0119pnego w mi\u0119sie.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Witamina-C-i-cynk\"><strong>Witamina C i cynk&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Witamina C i cynk <\/strong>s\u0105 par\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, kt\u00f3rych \u0142\u0105czenie polecane jest w czasie infekcji. Z teoretycznego punktu widzenia jest to s\u0142uszne po\u0142\u0105czenie, poniewa\u017c obydwa sk\u0142adniki od\u017cywcze odgrywaj\u0105 wa\u017cn\u0105 rol\u0119 w utrzymaniu odporno\u015bci.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dwa badania kliniczne, przeprowadzone z podw\u00f3jnie \u015blep\u0105 pr\u00f3b\u0105 (oznacza to, i\u017c \u017caden uczestnik badania \u2013 pacjent i lekarz \u2013 nie wie, co przyjmuje konkretna osoba, czy to jest substancja czynna, czy placebo) pokazuj\u0105, \u017ce suplementacja <strong>1000 mg witaminy C z 10 mg cynku <\/strong>u pacjent\u00f3w z przezi\u0119bieniem skraca czas trwania wycieku z nosa do 5 dniu, a objawy s\u0105 \u0142agodniejsze.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wydaje si\u0119, i\u017c w czasie infekcji dr\u00f3g oddechowych dodatkowa suplementacja witaminy C i cynku mo\u017ce przynosi\u0107 pacjentom korzy\u015bci, jednak nie ma uzasadnienia, aby takie po\u0142\u0105czenie stosowa\u0107 profilaktycznie. Zapotrzebowanie na witamin\u0119 C u os\u00f3b zdrowych jest pokrywane z codzienn\u0105 diet\u0105. Dodatkowa suplementacja nie jest potrzebna, organizm nie jest w stanie jej przyswoi\u0107.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>>>> <strong>Przeczytaj te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cynk-w-organizmie-czlowieka-niedobor-i-nadmiar-cynku\/\">Cynk w organizmie cz\u0142owieka. Niedob\u00f3r i nadmiar cynku<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/witamina-c\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg.webp\" alt=\"witamina C badanie\" class=\"wp-image-11278\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg.webp 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg-768x192.webp 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg-150x38.webp 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg-300x75.webp 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Badanie-witaminy-C-jpg-696x174.webp 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Witamina-C-glutation-i-cysteina\"><strong>Witamina C, glutation i cysteina&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Witamina C ma dzia\u0142anie antyoksydacyjne, czyli neutralizuje wolne rodniki. W procesie antyoksydacji witamina C oddaje atom wodoru i przekszta\u0142ca si\u0119 w nieaktywn\u0105, utlenion\u0105 form\u0119. Taka nieaktywna forma witaminy C mo\u017ce by\u0107 jednak regenerowana przez<strong> glutation \u2013 antyoksydant naszego organizmu.<\/strong> Tworz\u0105 razem <strong>cykl glutationowo-askorbinowy<\/strong>, dzi\u0119ki kt\u00f3remu witamina C mo\u017ce by\u0107 ponownie wykorzystywana.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Kluczowym sk\u0142adnikiem budulcowym glutationu jest <strong>aminokwas cysteina<\/strong>. Aby organizm m\u00f3g\u0142 efektywnie wykorzystywa\u0107 i regenerowa\u0107 witamin\u0119 C musi on by\u0107 dostarczany w odpowiednich ilo\u015bciach z diet\u0105.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Co ciekawe, aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjna witaminy C i cykl glutaminowo-askorbinowy prawdopodobnie odpowiadaj\u0105 za to, \u017ce witamina C bywa pomocna w stanach przedawkowania alkoholu, na tzw. kaca \u2013 czyli stan z\u0142ego samopoczucia po spo\u017cyciu nadmiernej jego ilo\u015bci.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Wi\u0119cej:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/stres-oksydacyjny-cz-2-czym-jest-i-jakie-sa-jego-skutki\/#o5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Stres oksydacyjny, cz. 2. Czym jest i jakie s\u0105 jego skutki?<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Interakcje-witaminy-C-z-lekami\"><strong>Interakcje witaminy C z lekami&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Witamina C wchodzi w interakcj\u0119 z niekt\u00f3rymi lekami. Jej aktywno\u015b\u0107 mo\u017ce by\u0107 zaburzona w czasie przyjmowania doustnych lek\u00f3w antykoncepcyjnych oraz lek\u00f3w moczop\u0119dnych, przyjmowanych w czasie terapii nadci\u015bnienia t\u0119tniczego. Dotyczy to lek\u00f3w moczop\u0119dnych oszcz\u0119dzaj\u0105cych potas, jak i lek\u00f3w, kt\u00f3re w swoim mechanizmie powoduj\u0105 wydalanie tego pierwiastka z organizmu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Zapotrzebowanie-na-witamin\u0119-C\"><strong>Zapotrzebowanie na witamin\u0119 C<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Dzienne zapotrzebowanie na witamin\u0119 C wynosi:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 mg \u2013 kobiety&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 mg \u2013 m\u0119\u017cczy\u017ani.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zalecane dzienne spo\u017cycie wynosi:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 mg \u2013 kobiety&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>90 mg \u2013 m\u0119\u017cczy\u017ani.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Szczeg\u00f3\u0142owe zapotrzebowanie i zalecane spo\u017cycie z podzia\u0142em na poszczeg\u00f3lne grupy wiekowe przedstawia tabela.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela.png\" alt=\"zapotrzebowanie na witamine C tabela z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C\" class=\"wp-image-14800\" width=\"445\" height=\"808\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela.png 890w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela-768x1394.png 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela-846x1536.png 846w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela-150x272.png 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela-300x545.png 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/zapotrzebowanie-na-witamine-C-tabela-696x1264.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 445px) 100vw, 445px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Kwas-askorbinowy-dodatek-do-\u017cywno\u015bci-\"><strong>Kwas askorbinowy \u2013 dodatek do \u017cywno\u015bci<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>W\u0142a\u015bciwo\u015bci redukuj\u0105ce i przeciwutleniaj\u0105ce witaminy C powoduj\u0105, i\u017c jest ona stosowana jako dodatek do \u017cywno\u015bci. Jej rola polega na konserwacji produkt\u00f3w spo\u017cywczych, stabilizowaniu kolor\u00f3w \u017cywno\u015bci \u2013 jej dodatek powoduje, \u017ce produkty nie brunatniej\u0105. Dodatek kwasu askorbinowego do peklowanego mi\u0119sa hamuje tworzenie si\u0119 <strong>nitrozoamin (substancji truj\u0105cych)<\/strong> i konserwuje kolor produktu.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Przeciwutleniacze b\u0119d\u0105ce pochodnymi witaminy C i jej pochodnych, kt\u00f3re s\u0105 dozwolone w Unii Europejskiej to:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>E 300 <\/strong>&#8211; kwas askorbinowy,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>E 301<\/strong> &#8211; askorbinian sodu,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>E 302<\/strong> &#8211; askorbinian wapnia,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>E 304 <\/strong>&#8211; estry kwas\u00f3w t\u0142uszczowych i kwasu askorbinowego.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Kwas askorbinowy dodawany do \u017cywno\u015bci ma takie samo dzia\u0142anie jak naturalna witamina C.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Witamina-C-podsumowanie-fakt\u00f3w-i-mit\u00f3w-\"><strong>Witamina C \u2013 podsumowanie fakt\u00f3w i mit\u00f3w<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Witamina C to rozpuszczalna w wodzie witamina, kt\u00f3ra dostarczana jest z diet\u0105, g\u0142\u00f3wnie z warzyw. Zwyczajowa polska dieta dostarcza wystarczaj\u0105cych ilo\u015bci witaminy C, a jej suplementacja jest uzasadniona tylko w przypadku zwi\u0119kszonego zapotrzebowania, np. w czasie infekcji. &nbsp;<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aby jak najpe\u0142niej wykorzysta\u0107 potencja\u0142 witaminy C, nale\u017cy przestrzega\u0107 kilku zasad podczas przygotowywania posi\u0142k\u00f3w i zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na przyjmowane leki.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lykkesfeldt J. On the effect of vitamin C intake on human health: How to (mis)interprete the clinical evidence. Redox Biol. 2020 Jul;34:101532. doi: 10.1016\/j.redox.2020.101532. Epub 2020 May 23. PMID: 32535545; PMCID: PMC7296342&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Maggini S, Beveridge S, Suter M. A combination of high-dose vitamin C plus zinc for the common cold. J Int Med Res. 2012;40(1):28-42. doi: 10.1177\/147323001204000104. PMID: 22429343.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Bejarano E, Weinberg J, Clark M, Taylor A, Rowan S, Whitcomb EA. Redox Regulation in Age-Related Cataracts: Roles for Glutathione, Vitamin C, and the NRF2 Signaling Pathway. Nutrients. 2023 Jul 29;15(15):3375. doi: 10.3390\/nu15153375. PMID: 37571310; PMCID: PMC10421530&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Olszanecki R, Czy istnieje lewoskr\u0119tna witamina C? Wyk\u0142ad na konferencji Medycyna rodzinna \u2013 nowo\u015bci i\u202fpraktyka 2017, Krak\u00f3w, 17-18.11.2017.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Lykkesfeldt J, Tveden-Nyborg P. The Pharmacokinetics of Vitamin C. Nutrients. 2019 Oct 9;11(10):2412. doi: 10.3390\/nu11102412. PMID: 31601028; PMCID: PMC6835439.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Janda K., Kasprzak M., Wolska J., <em>Witamina C \u2013 budowa, w\u0142a\u015bciwo\u015bci, funkcje i wyst\u0119powanie<\/em>, Pomeranian Journal Life Sciences, 2015&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C! <\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":14799,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-14974","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-01T12:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C!","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2024-07-01T12:00:00+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"9 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C","datePublished":"2024-07-01T12:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/"},"wordCount":1535,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/","name":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp","datePublished":"2024-07-01T12:00:00+00:00","description":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dowiedz si\u0119, jakie po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w zmniejszaj\u0105 wch\u0142anialno\u015b\u0107 witaminy C!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-C-cover-jpg.webp","width":1925,"height":1285,"caption":"z czym nie laczyc witaminy C cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/z-czym-nie-laczyc-witaminy-c-dietetyczne-fakty-i-mity-na-temat-witaminy-c\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Z czym nie \u0142\u0105czy\u0107 witaminy C? Dietetyczne fakty i mity na temat witaminy C"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14974\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14974"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=14974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}