{"id":15848,"date":"2024-07-30T12:00:00","date_gmt":"2024-07-30T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=15848"},"modified":"2025-08-21T11:57:38","modified_gmt":"2025-08-21T09:57:38","slug":"zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/","title":{"rendered":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u017belazo to sk\u0142adnik wszystkich \u017cywych organizm\u00f3w na Ziemi, za wyj\u0105tkiem niekt\u00f3rych szczep\u00f3w bakterii z rodzaju <em>Lactobacillus <\/em>i <em>Bacillus. <\/em>Fakt, i\u017c \u017celazo jest sk\u0142adnikiem krwi, opisano ju\u017c w XVIII wieku. Co dzi\u015b wiemy o \u017celazie? Jak\u0105 rol\u0119 spe\u0142nia w organizmie? Jakie produkty zawieraj\u0105 \u017celazo i w jakiej formie najlepiej si\u0119 wch\u0142ania? Zapraszamy do lektury.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Wch\u0142anianie-\u017celaza-w-organizmie.-\u017belazo-hemowe-i-niehemowe\">Wch\u0142anianie \u017celaza w organizmie. \u017belazo hemowe i niehemowe<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Jakie-\u017celazo-najlepiej-si\u0119-wch\u0142ania?-\">Jakie \u017celazo najlepiej si\u0119 wch\u0142ania?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Rola-\u017celaza-w-organizmie-cz\u0142owieka-\">Rola \u017celaza w organizmie cz\u0142owieka \u2013 za co odpowiada \u017celazo? Objawy niedoboru \u017celaza<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Objawy-niedoboru-\u017celaza-w-organizmie-\">Objawy niedoboru \u017celaza w organizmie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Objawy-nadmiaru-\u017celaza-w-organizmie--\">Objawy nadmiaru \u017celaza w organizmie&nbsp;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Zapotrzebowanie-na-\u017celazo-i-jego-\u017ar\u00f3d\u0142a-w-diecie-\">Zapotrzebowanie na \u017celazo i jego \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#\u017belazo-we-krwi-\u2013-jakie-badania-wykona\u0107?-\">\u017belazo we krwi \u2013 jakie badania wykona\u0107?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Wyr\u00f3wnywanie-poziom\u00f3w-\u017celaza-w-organizmie-\">Wyr\u00f3wnywanie poziom\u00f3w \u017celaza w organizmie<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Jak-uzupe\u0142ni\u0107-niedob\u00f3r-\u017celaza-w-organizmie?--\">Jak uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r \u017celaza w organizmie?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Nadmiar-\u017celaza-\u2013-jak-obni\u017cy\u0107-jego-poziom-we-krwi?-\">Nadmiar \u017celaza \u2013 jak obni\u017cy\u0107 jego poziom we krwi?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Rola-\u017celaza-w-organizmie-\u2013-podsumowanie--\">Rola \u017celaza w organizmie \u2013 podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wch\u0142anianie-\u017celaza-w-organizmie.-\u017belazo-hemowe-i-niehemowe\">Wch\u0142anianie \u017celaza w organizmie. \u017belazo hemowe i niehemowe<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Cz\u0142owiek o masie 70 kg dysponuje pul\u0105 ok. 5 g \u017celaza. <\/strong>Jego zawarto\u015b\u0107 w organizmie regulowana jest na poziomie wch\u0142aniania. Organizm cz\u0142owieka nie dysponuje mechanizmami, kt\u00f3re zapewnia\u0142yby sprawne wydalanie nadmiaru \u017celaza. Dlatego to natura pilnuje, aby absorbowa\u0107 optymalne jego ilo\u015bci. Dzi\u0119ki temu nie dochodzi do jego nadmiernego gromadzenia w tkankach i narz\u0105dach.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wch\u0142anianie \u017celaza odbywa si\u0119 w dwunastnicy i jelicie cienkim. Jego wch\u0142anianie zwi\u0119ksza:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>witamina C,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>aminokwasy \u2013 histydyna, lizyna,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>bia\u0142ko zwierz\u0119ce \u2013 mi\u0119so, dr\u00f3b, ryby,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niskie pH soku \u017co\u0142\u0105dkowego (kwas solny).&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Wch\u0142anianie \u017celaza ograniczaj\u0105:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niekt\u00f3re pierwiastki, w tym wap\u0144, cynk, mied\u017a, mangan, kadm, o\u0142\u00f3w,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fosforany,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>b\u0142onnik,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>kwas szczawiowy,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>kwas fitynowy,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>bia\u0142ka kazeinowe i serwatkowe zawarte w mleku, przetworach mlecznych i jajach.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Wi\u0119cej o tym, z czym mo\u017cna \u0142\u0105czy\u0107 \u017celazo, znajdziesz w artykule: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-laczyc-witaminy-i-mineraly-synergizm-i-antagonizm-skladnikow-odzywczych\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jak \u0142\u0105czy\u0107 witaminy i minera\u0142y?<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jakie-\u017celazo-najlepiej-si\u0119-wch\u0142ania?-\"><strong>Jakie \u017celazo najlepiej si\u0119 wch\u0142ania?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>W produktach \u017cywno\u015bciowych \u017celazo wyst\u0119puje w postaci hemowej i niehemowej. <strong>\u017belazo z postaci hemowej przyswaja si\u0119 w 20% (15-35%), a \u017celazo niehemowe w 5%.&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u017belazo hemowe zawarte jest w produktach zwierz\u0119cych.<\/strong> Jego wi\u0119ksza przyswajalno\u015b\u0107 wynika z faktu, i\u017c jest wyst\u0119puje ono w formie gotowej do wch\u0142aniania \u2013 na II stopniu utleniania. \u017belazo niehemowe, zawarte w produktach pochodzenia ro\u015blinnego, jest na III stopniu utleniania, aby si\u0119 wch\u0142on\u0119\u0142o musi zosta\u0107 zredukowane do II stopnia utleniania, co powoduje straty w jego przyswajalno\u015bci. Poza tym obecne w ro\u015blinach fityniany oraz zwi\u0105zki mineralne dodatkowo ograniczaj\u0105 jego wch\u0142anianie.<\/p>\n\n\n\n<p>Jednak produkty ro\u015blinne wci\u0105\u017c stanowi\u0105 istotne \u017ar\u00f3d\u0142o \u017celaza, nawet w diecie mieszanej. Jest to spowodowane jego wysok\u0105 w nich zawarto\u015bci\u0105 oraz powszechno\u015bci\u0105 wyst\u0119powania (Tabela 2).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ciekawostk\u0105 jest, i\u017c \u017celazo z mleka kobiecego wch\u0142ania si\u0119 a\u017c w 50%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Rola-\u017celaza-w-organizmie-cz\u0142owieka-\"><strong>Rola \u017celaza w organizmie cz\u0142owieka \u2013 za co odpowiada \u017celazo? Objawy niedoboru \u017celaza.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Kluczow\u0105 rol\u0105 \u017celaza w organizmie cz\u0142owieka jest udzia\u0142 w transporcie tlenu z p\u0142uc do wszystkich tkanek cia\u0142a. Ponadto uczestniczy ono w \u0142a\u0144cuchu reakcji prowadz\u0105cych do powstawania prekursora serotoniny, prekursora dopaminy oraz niekt\u00f3rych hormon\u00f3w steroidowych. \u017belazo bierze udzia\u0142 w erytropoezie (procesie powstawania i r\u00f3\u017cnicowania krwinek czerwonych), powstawaniu leukocyt\u00f3w i reakcjach immunologicznych.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ze wzgl\u0119du na pe\u0142nione w organizmie funkcje, niski poziom \u017celaza skutkuje niedotlenieniem i zaburzeniami systemu odporno\u015bciowego. Efektem tego jest anemia \u2013 niedokrwisto\u015b\u0107 z niedoboru \u017celaza oraz cz\u0119stsze infekcje.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-anemii\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania.png\" alt=\"Pakiet anemii(4 badania) banerek\" class=\"wp-image-25922\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania.png 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania-768x192.png 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania-150x38.png 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania-300x75.png 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Pakiet-anemii4-badania-696x174.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Objawy-niedoboru-\u017celaza-w-organizmie-\"><strong>Objawy niedoboru \u017celaza w organizmie<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Objawy braku \u017celaza w organizmie pokrywaj\u0105 si\u0119 z objawami anemii. Nale\u017c\u0105 do nich:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zm\u0119czenie,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>os\u0142abienie i zmniejszona tolerancja wysi\u0142ku,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>b\u00f3le i zawroty g\u0142owy,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>problemy z koncentracj\u0105 uwagi,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>blado\u015b\u0107 sk\u00f3ry,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>problemy z w\u0142osami.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Wi\u0119cej o anemii i jej przyczynach w artykule: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/anemia-przyczyny-objawy-i-rodzaje-niedokrwistosci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Anemia \u2013 przyczyny, objawy i rodzaje niedokrwisto\u015bci<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Objawy-nadmiaru-\u017celaza-w-organizmie--\"><strong>Objawy nadmiaru \u017celaza w organizmie&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Wydalanie \u017celaza z organizmu cz\u0142owieka odbywa si\u0119:&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>z moczem i ka\u0142em,&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>w z\u0142uszczonym nask\u00f3rku,&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>w przypadku miesi\u0105czkuj\u0105cych kobiet podczas menstruacji.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wysoki poziom \u017celaza zdarza si\u0119 rzadko. Jest zwi\u0105zany ze zbyt wysok\u0105 jego poda\u017c\u0105, z suplementacj\u0105 lub hemochromatoz\u0105 \u2013 genetycznie uwarunkowan\u0105 chorob\u0105, kt\u00f3ra powoduje og\u00f3lnoustrojowe przeci\u0105\u017cenie \u017celazem. Nie obserwuje si\u0119 toksyczno\u015bci \u017celaza dostarczanego z po\u017cywieniem.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Podwy\u017cszenie poziomu \u017celaza skutkuje odk\u0142adaniem si\u0119 jego nadmiaru w kom\u00f3rkach mi\u0105\u017cszowych takich narz\u0105d\u00f3w jak:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>w\u0105troba,<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>trzustka,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>serca,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>stawy,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sk\u00f3ra,&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>przysadka m\u00f3zgowa.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zaawansowana hemochromatoza powoduje zaburzenia funkcjonowania tych narz\u0105d\u00f3w i prowadzi do szeregu chor\u00f3b (marsko\u015b\u0107 w\u0105troby, rak w\u0105troby, kardiomiopatia, cukrzyca, artretyzm).&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj te\u017c:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/hemochromatoza-najczestsza-choroba-rzadka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hermochromatoza \u2013 najcz\u0119stsza choroba rzadka<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Zapotrzebowanie-na-\u017celazo-i-jego-\u017ar\u00f3d\u0142a-w-diecie-\"><strong>Zapotrzebowanie na \u017celazo i jego \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Zapotrzebowanie na \u017celazo jest wi\u0119ksze u kobiet i miesi\u0105czkuj\u0105cych dziewcz\u0105t, wzrasta r\u00f3wnie\u017c w ci\u0105\u017cy. Miesi\u0105czkuj\u0105ce kobiety nara\u017cone s\u0105 na powstawanie niedobor\u00f3w \u017celaza, dlatego szczeg\u00f3lnie powinny dba\u0107 o to, aby dostarcza\u0107 ten pierwiastek z diet\u0105.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zapotrzebowanie na \u017celazo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Wiek \/ p\u0142e\u0107<\/strong><\/td><td><strong>\u015arednie zapotrzebowanie na \u017celazo w mg \/ dob\u0119<\/strong><\/td><td>Z<strong>alecane spo\u017cycie \u017celaza w mg\/dob\u0119<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>niemowl\u0119ta 0 \u2013 0,5 roku<\/td><td>0,3 mg \u2013 wystarczaj\u0105ce spo\u017cycie<\/td><td>0,3 mg \u2013 wystarczaj\u0105ce spo\u017cycie<\/td><\/tr><tr><td>0,5 \u2013 1 rok<\/td><td>7<\/td><td>11<\/td><\/tr><tr><td>1-3 lata<\/td><td>3<\/td><td>7<\/td><\/tr><tr><td>4-9 lat<\/td><td>4<\/td><td>10<\/td><\/tr><tr><td>dziewcz\u0119ta 10-12 lat<\/td><td>7 (8 je\u015bli wyst\u0105pi miesi\u0105czka)<\/td><td>10 (15 je\u015bli wyst\u0105pi miesi\u0105czka)<\/td><\/tr><tr><td>ch\u0142opcy 10 \u2013 12 lat<\/td><td>7<\/td><td>10<\/td><\/tr><tr><td>ch\u0142opcy 13 \u2013 18 lat<\/td><td>8<\/td><td>12<\/td><\/tr><tr><td>dziewcz\u0119ta 13 \u2013 18 lat<\/td><td>8<\/td><td>15<\/td><\/tr><tr><td>kobiety 19 \u2013 50 lat<\/td><td>8<\/td><td>18<\/td><\/tr><tr><td>m\u0119\u017cczy\u017ani powy\u017cej 19 r.\u017c.<\/td><td>6<\/td><td>10<\/td><\/tr><tr><td>kobiety powy\u017cej 50 r.\u017c.<\/td><td>6<\/td><td>10<\/td><\/tr><tr><td>kobiety w ci\u0105\u017cy \u2013 niezale\u017cnie od wieku<\/td><td>23<\/td><td>27<\/td><\/tr><tr><td>kobiety karmi\u0105ce \u2013 niezale\u017cnie od wieku<\/td><td>7<\/td><td>10<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tabela 1: Zapotrzebowanie na \u017celazo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Kobiety w ci\u0105\u017cy, aby pokry\u0107 zwi\u0119kszone zapotrzebowanie p\u0142odu i \u0142o\u017cyska (szczeg\u00f3lnie w II i III trymestrze ci\u0105\u017cy), powinny suplementowa\u0107 \u017celazo (najlepiej pod kontrol\u0105 bada\u0144 laboratoryjnych).&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u0179r\u00f3d\u0142a \u017celaza w diecie &#8211; przyk\u0142adowe produkty<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Produkt<\/strong><\/td><td><strong>Zawarto\u015b\u0107 \u017celaza w mg na 100 g produktu<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Produkty zbo\u017cowe<br>&#8211; otr\u0119by pszenne<br>&#8211; zarodki pszenne<br>&#8211; p\u0142atki owsiane<br>&#8211; kasza gryczana<br>&#8211; chleb \u017cytni razowy<\/td><td>&#8211; 14,9<br>&#8211; 9,0<br>&#8211; 3,9<br>&#8211; 2,8<br>&#8211; 2,3<\/td><\/tr><tr><td>Mleko, produkty mleczne, jaja<br>&#8211; jaja kurze ca\u0142e<br>&#8211; ser edamski t\u0142usty<br>&#8211; ser twarogowy chudy\/t\u0142usty<\/td><td>&#8211; 2,2<br>&#8211; 0,6<br>&#8211; 0,2<\/td><\/tr><tr><td>Mi\u0119so, ryby, dr\u00f3b<br>&#8211; w\u0105tr\u00f3bka kurczaka<br>&#8211; ciel\u0119cina \u2013 udziec<br>&#8211; wo\u0142owina \u2013 piecze\u0144<br>&#8211; kurczak tuszka<br>&#8211; dorsz w\u0119dzony<\/td><td>&#8211; 9,5<br>&#8211; 2,4<br>&#8211; 2,3<br>&#8211; 1,2<br>&#8211; 1,0<\/td><\/tr><tr><td>Suche nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych<br>&#8211; soja<br>&#8211; fasola bia\u0142a<br>&#8211; soczewica czerwona<br>&#8211; groch<\/td><td>&#8211; 8,9<br>&#8211; 6,9<br>&#8211; 5,8<br>&#8211; 4,7<\/td><\/tr><tr><td>Warzywa<br>&#8211; bo\u0107wina<br>&#8211; pietruszka li\u015bcie<br>&#8211; szpinak<br>&#8211; pietruszka korze\u0144<br>&#8211; sa\u0142ata<br>&#8211; marchew<br>&#8211; ziemniaki<\/td><td>&#8211; 2,2<br>&#8211; 5,0<br>&#8211; 2,8<br>&#8211; 1,1<br>&#8211; 0,7<br>&#8211; 0,5<br>&#8211; 0,5<\/td><\/tr><tr><td>Owoce<br>&#8211; rodzynki<br>&#8211; czarna porzeczka<br>&#8211; orzechy laskowe<br>&#8211; czarne jagody<br>&#8211; banany<br>&#8211; pomara\u0144cze<br>&#8211; jab\u0142ka<\/td><td>&#8211; 2,3<br>&#8211; 1,2<br>&#8211; 3,4<br>&#8211; 0,7<br>&#8211; 0,4<br>&#8211; 0,4<br>&#8211; 0,3<\/td><\/tr><tr><td>&#8211; kakao 16% &#8211; proszek<\/td><td>&#8211; 10,7<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tabela 2: \u0179r\u00f3d\u0142a \u017celaza w diecie \u2013 przyk\u0142adowe produkty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"\u017belazo-we-krwi-\u2013-jakie-badania-wykona\u0107?-\"><strong>\u017belazo we krwi \u2013 jakie badania wykona\u0107?<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Diagnostyka gospodarki \u017celazowej \u2013 zar\u00f3wno nadmiaru jak i niedoboru \u2013 nie opiera si\u0119 na oznaczaniu tego pierwiastka we krwi. \u017belazo jest magazynowane w organizmie, a zasoby magazynowe \u017celaza odzwierciedla ferrytyna. Sam poziom \u017celaza w surowicy wskazuje jego poziom dost\u0119pny na bie\u017c\u0105ce potrzeby organizmu i mo\u017ce by\u0107 jeszcze prawid\u0142owy, nawet w\u00f3wczas, gdy magazyny s\u0105 ju\u017c puste. Dlatego okre\u015blenie prawdziwego stanu gospodarki \u017celazowej wymaga oznaczenia kilku parametr\u00f3w, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych wa\u017cna jest ferrytyna.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/ferrytyna-l05\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny.jpg\" alt=\"Badanie ferrytyny banerek\" class=\"wp-image-26230\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Badanie-ferrytyny-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Po\u015brednim odzwierciedleniem \u017celaza we krwi jest st\u0119\u017cenie hemoglobiny, kt\u00f3ra oznaczane jest w morfologii krwi. Nale\u017cy sobie jednak zdawa\u0107 spraw\u0119 z faktu, i\u017c obni\u017cony poziom hemoglobiny i niedokrwisto\u015b\u0107 z niedoboru \u017celaza oznacza g\u0142\u0119bokie niedobory tego pierwiastka.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Organizm \u2013 nawet je\u015bli \u017celaza ju\u017c zaczyna brakowa\u0107 \u2013 stara si\u0119 kierowa\u0107 jak najwi\u0119ksz\u0105 dost\u0119pn\u0105 pul\u0119 na zabezpieczenie przenoszenia tlenu przez krew, czego odzwierciedleniem jest prawid\u0142owa albo nieznacznie obni\u017cona hemoglobina.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/zelazo-w-surowicy-o95\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza.jpg\" alt=\"Badanie z\u0307elaza banerek\" class=\"wp-image-22708\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Badanie-zelaza-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; Szczeg\u00f3\u0142owe informacje o tym, jakie badania zrobi\u0107, aby potwierdzi\u0107 niedob\u00f3r \u017celaza i w jakiej kolejno\u015bci zmieniaj\u0105 si\u0119 poszczeg\u00f3lne parametry, dost\u0119pne s\u0105 w artykule: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/niedobor-zelaza-w-organizmie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Niedob\u00f3r \u017celaza w organizmie<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wyr\u00f3wnywanie-poziom\u00f3w-\u017celaza-w-organizmie-\"><strong>Wyr\u00f3wnywanie poziom\u00f3w \u017celaza w organizmie<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Prawid\u0142owe st\u0119\u017cenie \u017celaza w organizmie jest bardzo wa\u017cne, dlatego nale\u017cy wiedzie\u0107, jak radzi\u0107 sobie z jego nadmiarem i niedoborem.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-uzupe\u0142ni\u0107-niedob\u00f3r-\u017celaza-w-organizmie?--\"><strong>Jak uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r \u017celaza w organizmie?&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Bie\u017c\u0105ce uzupe\u0142nianie zapas\u00f3w \u017celaza powinno odbywa\u0107 si\u0119 z codzienn\u0105 diet\u0105. Mimo \u017ce \u017celazo z produkt\u00f3w ro\u015blinnych wch\u0142ania si\u0119 w mniejszych ilo\u015bciach ni\u017c z produkt\u00f3w zwierz\u0119cych, da si\u0119 utrzyma\u0107 jego prawid\u0142owy poziom nawet na diecie wegetaria\u0144skiej. Warto skonsultowa\u0107 si\u0119 z dietetykiem, aby mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce dieta jest prawid\u0142owo skomponowana. Dotyczy to zw\u0142aszcza miesi\u0105czkuj\u0105cych kobiet.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W przypadku stwierdzenia niedokrwisto\u015bci z niedoboru \u017celaza uzupe\u0142nienie tego pierwiastka z diet\u0105 jest bardzo trudne. Dlatego \u2013 w zale\u017cno\u015bci od stopnia anemii \u2013 lekarz przepisuje odpowiednie leki.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Leczenie niedokrwisto\u015bci jest procesem d\u0142ugim, bo nie da si\u0119 szybko uzupe\u0142ni\u0107 niedobor\u00f3w (zw\u0142aszcza je\u015bli s\u0105 g\u0142\u0119bokie i pog\u0142\u0119biane obfitymi miesi\u0105czkami). W leczeniu niedokrwisto\u015bci pomocna jest odpowiednia dieta.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&gt;&gt; Wi\u0119cej o tym, jak d\u0142ugo trwa leczenie anemii z niedoboru \u017celaza i jakie preparaty s\u0105 najlepiej przyswajalne, znajdziesz tu: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/suplementacja-i-leczenie-preparatami-zelaza-w-stanach-niedoborow-i-w-niedokrwistosci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suplementacja i leczenie preparatami \u017celaza w stanach niedobor\u00f3w i w niedokrwisto\u015bci<\/a>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Nadmiar-\u017celaza-\u2013-jak-obni\u017cy\u0107-jego-poziom-we-krwi?-\"><strong>Nadmiar \u017celaza \u2013 jak obni\u017cy\u0107 jego poziom we krwi?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Post\u0119powanie w przypadku nadmiaru \u017celaza we krwi zale\u017cy od jego przyczyny i stopnia nagromadzenia tego pierwiastka. W przypadku pacjent\u00f3w z hemochromatoz\u0105 post\u0119powaniem leczniczym s\u0105 upusty krwi, wykonywane u chorych okresowo, w zale\u017cno\u015bci od poziomu ferrytyny. Ilo\u015b\u0107 upuszczanej u danego pacjenta krwi ustalana jest indywidualnie, w zale\u017cno\u015bci od stanu chorego i schorze\u0144 wsp\u00f3\u0142istniej\u0105cych.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Rola-\u017celaza-w-organizmie-\u2013-podsumowanie--\"><strong>Rola \u017celaza w organizmie \u2013 podsumowanie&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>\u017belazo to pierwiastek bardzo wa\u017cny dla funkcjonowania organizmu cz\u0142owieka. Niedob\u00f3r \u017celaza jest jednym z cz\u0119stszych niedobor\u00f3w w populacji, co zwi\u0105zane jest z fizjologi\u0105 kobiety. Dlatego informacje o tym jak funkcjonuje obr\u00f3t \u017celazem, jak chroni\u0107 si\u0119 przed anemi\u0105 i jak wygl\u0105da leczenie, stanowi\u0105 jeden z fundament\u00f3w profilaktyki zdrowotnej.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. \u017bywienie zdrowego i chorego cz\u0142owieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Gertig H., Przys\u0142awski J., Bromatologia. Zarys nauki o \u017cywno\u015bci i \u017cywieniu. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Normy \u017cywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie \u2013 pod red. M. Jarosza, E. Rychlik, K. Sto\u015b, J. Charzewskiej Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego \u2013 Pa\u0144stwowy Zak\u0142ad Higieny, 2020&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie? <\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":15649,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-15848","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u017belazo: to kluczowy pierwiastek \u015bladowy niezb\u0119dny dla zdrowia. W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u017belazo: to kluczowy pierwiastek \u015bladowy niezb\u0119dny dla zdrowia. W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-30T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-21T09:57:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"\u017belazo: to kluczowy pierwiastek \u015bladowy niezb\u0119dny dla zdrowia. W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"\u017belazo: to kluczowy pierwiastek \u015bladowy niezb\u0119dny dla zdrowia. W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie?","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2024-07-30T10:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-08-21T09:57:38+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"10 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar","datePublished":"2024-07-30T10:00:00+00:00","dateModified":"2025-08-21T09:57:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/"},"wordCount":1802,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/","name":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp","datePublished":"2024-07-30T10:00:00+00:00","dateModified":"2025-08-21T09:57:38+00:00","description":"\u017belazo: to kluczowy pierwiastek \u015bladowy niezb\u0119dny dla zdrowia. W czym jest \u017celazo i jak mo\u017cna uzupe\u0142ni\u0107 niedob\u00f3r pierwiastka w organizmie?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/zelazo-cover-jpg.webp","width":1925,"height":1285,"caption":"\u017celazo cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u017belazo \u2013 zapotrzebowanie, \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie, niedob\u00f3r i nadmiar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15848"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26231,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15848\/revisions\/26231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15848"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=15848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}