{"id":17375,"date":"2024-10-02T11:00:00","date_gmt":"2024-10-02T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=17375"},"modified":"2025-03-26T14:01:14","modified_gmt":"2025-03-26T13:01:14","slug":"sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/","title":{"rendered":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zar\u00f3wno sterole, jak i stanole to &nbsp;zwi\u0105zki organiczne, nale\u017c\u0105ce do grupy steroid\u00f3w. Sterole mo\u017cna znale\u017a\u0107 zar\u00f3wno w tkankach zwierz\u0105t (zoosterole), grzyb\u00f3w (mikosterole), jak i ro\u015blin (fitosterole). Najwi\u0119ksze znaczenie dla zdrowia maj\u0105 sterole ro\u015blinne, czyli sterole pozyskiwane z organizm\u00f3w ro\u015blin. Stanole to nasycone sterole ro\u015blinne i cho\u0107 r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 budow\u0105, funkcjonuj\u0105 w zasadzie tak samo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zach\u0119cam do lektury artyku\u0142u, z kt\u00f3rego dowiemy si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie (zar\u00f3wno pozytywny jak i negatywny), mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Sterole-i-stanole-ro\u015blinne-\u2013-co-to-jest?\">Sterole i stanole ro\u015blinne \u2013 co to jest?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#W\u0142a\u015bciwo\u015bci-steroli-i-stanoli-ro\u015blinnych-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105-i-jakie-s\u0105-wskazania-zdrowotne?\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci steroli i stanoli ro\u015blinnych \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105 i jakie s\u0105 wskazania zdrowotne?<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Gdzie-wyst\u0119puj\u0105-fitosterole?\">Gdzie wyst\u0119puj\u0105 fitosterole?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#W\u0142a\u015bciwo\u015bci-fitosteroli\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci fitosteroli<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Przeciwwskazania-do-stosowania-diety-bogatej-w-sterole-i-stanole-ro\u015blinne\">Przeciwwskazania do stosowania diety bogatej w sterole i stanole ro\u015blinne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jak-rozpozna\u0107-produkty-wzbogacone-w-sterole-ro\u015blinne?\">Jak rozpozna\u0107 produkty wzbogacone w&nbsp;sterole ro\u015blinne?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Sterole-i-stanole-ro\u015blinne-\u2013-co-to-jest?\">Sterole i stanole ro\u015blinne \u2013 co to jest?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sterole i stanole pozyskiwane s\u0105 z ro\u015blin. Te wyst\u0119puj\u0105ce naturalnie zwi\u0105zki ro\u015blinne, swoj\u0105 struktur\u0105 podobne s\u0105 do cholesterolu. Badania wykazuj\u0105, \u017ce dieta zawieraj\u0105ca sterole i stanole mo\u017ce mie\u0107 korzystny wp\u0142yw w profilaktyce, a tak\u017ce wspomaganiu leczenia wysokiego poziomu <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/cholesterol-calkowity-i99\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cholesterolu we krwi<\/a>. Zmniejszaj\u0105 one zdolno\u015b\u0107 organizmu do wch\u0142aniania cholesterolu z po\u017cywienia. Spo\u017cywanie ok. 3 gram\u00f3w steroli i stanoli ro\u015blinnych dziennie, mo\u017ce obni\u017cy\u0107 poziom cholesterolu LDL o oko\u0142o 10%.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"W\u0142a\u015bciwo\u015bci-steroli-i-stanoli-ro\u015blinnych-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105-i-jakie-s\u0105-wskazania-zdrowotne?\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci steroli i stanoli ro\u015blinnych \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105 i jakie s\u0105 wskazania zdrowotne?<\/h2>\n\n\n\n<p>Sterole ro\u015blinne, czyli fitosterole, nale\u017c\u0105 do&nbsp;tej samej grupy zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych, co cholesterol (zoosterole). Sterole ro\u015blinne nie s\u0105 syntetyzowane endogennie w&nbsp;organizmie cz\u0142owieka, pochodz\u0105 wy\u0142\u0105cznie z diety. Znanych jest ok. 40 r\u00f3\u017cnych steroli ro\u015blinnych, przy czym najcz\u0119\u015bciej wyst\u0119puj\u0105ce w&nbsp;olejach to \u03b2-sitosterol, kampesterol i&nbsp;stigmasterol.<\/p>\n\n\n\n<p>Stanole s\u0105 to za\u015b nasycone (uwodornione) sterole ro\u015blinne. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Gdzie-wyst\u0119puj\u0105-fitosterole?\">Gdzie wyst\u0119puj\u0105 fitosterole?<\/h3>\n\n\n\n<p>Do naturalnych \u017ar\u00f3de\u0142 fitosteroli nale\u017c\u0105:<\/p>\n\n\n\n<p>a) kukurydza, rzepak, s\u0142onecznik,<\/p>\n\n\n\n<p>b) nasiona sezamu, orzechy (w\u0142oskie, laskowe, ziemne, pistacje), migda\u0142y, nasiona dyni, kie\u0142ki pszenicy oraz niekt\u00f3re owoce (pomara\u0144cze, figi) i&nbsp;ro\u015bliny str\u0105czkowe zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci fitosteroli,<\/p>\n\n\n\n<p>c) najbogatszym \u017ar\u00f3d\u0142em steroli ro\u015blinnych s\u0105 oleje:<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;&#8211; rafinowany olej kukurydziany zawiera 900-1000 mg fitosteroli w&nbsp;100 g, podczas gdy jadalna cz\u0119\u015b\u0107 kukurydzy (nasiona) zawiera 70mg\/100g nasion,<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; &nbsp;olej rzepakowy, s\u0142onecznikowy, sezamowy i sojowy,<\/p>\n\n\n\n<p>Najbardziej popularny w&nbsp;Polsce olej rzepakowy, zawiera brassikasterol, nie wyst\u0119puje on w&nbsp;\u017cadnym innym oleju ro\u015blinnym.<\/p>\n\n\n\n<p>Rodzaj steroli ro\u015blinnych i&nbsp;ich zawarto\u015b\u0107 w&nbsp;poszczeg\u00f3lnych olejach jest ich cech\u0105 charakterystyczn\u0105 i&nbsp;s\u0142u\u017cy cz\u0119sto do&nbsp;identyfikacji konkretnego oleju lub wykrycia jego zafa\u0142szowania.<\/p>\n\n\n\n<p>Sterole wyst\u0119puj\u0105 w&nbsp;postaci wolnej lub jako estry m.in. kwas\u00f3w t\u0142uszczowych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>>> Przeczytaj te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/podstawowe-skladniki-odzywcze-tluszcze-lipidy\/\">Podstawowe sk\u0142adniki od\u017cywcze \u2013 t\u0142uszcze (lipidy)<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"W\u0142a\u015bciwo\u015bci-fitosteroli\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci fitosteroli<\/h3>\n\n\n\n<p>Fitosterole maj\u0105 dzia\u0142anie terapeutyczne, wykazuj\u0105 du\u017ce podobie\u0144stwo w&nbsp;budowie do&nbsp;cholesterolu \u2013 zoosterole. Po spo\u017cyciu, fitosterole konkuruj\u0105 z&nbsp;cholesterolem o&nbsp;przy\u0142\u0105czanie do&nbsp;wolnych receptor\u00f3w w&nbsp;strukturze miceli, obni\u017caj\u0105 wch\u0142anianie cholesterolu w&nbsp;przewodzie pokarmowym i&nbsp;zwi\u0119kszaj\u0105 jego wydalanie. Obni\u017cenie wch\u0142aniania cholesterolu mo\u017ce powodowa\u0107 wzrost jego produkcji w&nbsp;w\u0105trobie, jednak ilo\u015bci te nie wyr\u00f3wnuj\u0105 strat. W efekcie poziom cholesterolu og\u00f3\u0142em i&nbsp;frakcji LDL &nbsp;(wysoki poziom LDL jest niekorzystny dla naszego zdrowia) obni\u017ca si\u0119 w&nbsp;surowicy krwi. Natomiast nie zaobserwowano wp\u0142ywu fitosteroli na&nbsp;poziom HDL tak zwanego dobrego cholesterolu.<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce sterole dzia\u0142aj\u0105 tylko w&nbsp;momencie, gdy s\u0105 spo\u017cywane w&nbsp;niedu\u017cym odst\u0119pie czasu od posi\u0142ku zawieraj\u0105cego cholesterol odzwierz\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n<p>Istotne dzia\u0142anie obni\u017caj\u0105ce poziom cholesterolu ca\u0142kowitego oraz frakcji LDL zaobserwowano w&nbsp;wielu badaniach klinicznych, w&nbsp;kt\u00f3rych stosowano dawki fitosteroli na&nbsp;poziomie 1-3 g dziennie. Stosowanie wy\u017cszych dawek nie wskazywa\u0142o jednoznacznie na&nbsp;wzrost dzia\u0142ania terapeutycznego.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>>> Zobacz te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/fosfolipidy-i-ich-funkcje-co-to-sa-fosfolipidy-i-za-co-odpowiadaja\/\">Fosfolipidy i ich funkcje. Co to s\u0105 fosfolipidy i za co odpowiadaj\u0105?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Przeciwwskazania-do-stosowania-diety-bogatej-w-sterole-i-stanole-ro\u015blinne\">Przeciwwskazania do stosowania diety bogatej w sterole i stanole ro\u015blinne<\/h2>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 sterole i&nbsp;stanole ro\u015blinne dzia\u0142aj\u0105 wspomagaj\u0105co w leczeniu&nbsp;niekt\u00f3rych zaburze\u0144 stanu zdrowia, to nie s\u0105 to zwi\u0105zki polecane dla wszystkich.<\/p>\n\n\n\n<p>Obni\u017canie poziomu cholesterolu w&nbsp;surowicy krwi pod wp\u0142ywem steroli ro\u015blinnych jest zwi\u0105zane z&nbsp;r\u00f3wnoczesnym obni\u017caniem:<\/p>\n\n\n\n<p>a) \u03b1- i&nbsp;\u00df-karotenu (prowitamin witaminy A),<\/p>\n\n\n\n<p>b) likopenu &#8211; karotenoidu o&nbsp;w\u0142a\u015bciwo\u015bciach przeciwutleniaj\u0105cych, wyst\u0119puj\u0105cego g\u0142\u00f3wnie w&nbsp;pomidorach,<\/p>\n\n\n\n<p>c) badania wykazuj\u0105, \u017ce wysokie spo\u017cycie steroli ro\u015blinnych mo\u017ce by\u0107 potencjalnym czynnikiem ryzyka niedokrwiennej choroby serca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-lipidogram-extra\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg.webp\" alt=\"pakiet lipidogram extra baner\" class=\"wp-image-7021\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg.webp 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg-768x192.webp 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg-150x38.webp 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg-300x75.webp 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Lipidogram-extra-6-badan-jpg-696x174.webp 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Spo\u017cywania produkt\u00f3w wzbogacanych w sterole i stanole ro\u015blinne powinny si\u0119 wystrzega\u0107:<\/p>\n\n\n\n<p>a) kobiety ci\u0119\u017carne,<\/p>\n\n\n\n<p>b) karmi\u0105ce piersi\u0105,<\/p>\n\n\n\n<p>c) dzieci w&nbsp;wieku do&nbsp;5 lat, poniewa\u017c dla ich prawid\u0142owego rozwoju niezb\u0119dny jest cholesterol. Niezaspokojenie zapotrzebowania na&nbsp;cholesterol w&nbsp;okresie wczesnego dzieci\u0144stwa mo\u017ce prowadzi\u0107 do&nbsp;zaburze\u0144 gospodarki lipidowej oraz chor\u00f3b uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia w&nbsp;wieku starszym,<\/p>\n\n\n\n<p>d) produkt\u00f3w wzbogaconych w&nbsp;sterole\/stanole ro\u015blinne nie powinny spo\u017cywa\u0107 osoby zdrowe z prawid\u0142owym poziomem cholesterolu,<\/p>\n\n\n\n<p>e) osoby z&nbsp;podwy\u017cszonym poziomem cholesterolu i&nbsp;stosuj\u0105ce leki obni\u017caj\u0105ce jego poziom, przed zastosowaniem produkt\u00f3w wzbogaconych w&nbsp;sterole\/stanole ro\u015blinne, powinny skonsultowa\u0107 si\u0119 z&nbsp;lekarzem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><strong>Warto wiedzie\u0107<br><\/strong>Sk\u0142ad i znakowanie produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych sterole\/stanole ro\u015blinne zosta\u0142o uregulowane prawnie.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-rozpozna\u0107-produkty-wzbogacone-w-sterole-ro\u015blinne?\">Jak rozpozna\u0107 produkty wzbogacone w&nbsp;sterole ro\u015blinne?<\/h2>\n\n\n\n<p>a) na etykiecie produktu musi by\u0107 jednoznaczne stwierdzenie, \u017ce s\u0105 wzbogacone w&nbsp;sterole\/stanole ro\u015blinne,<\/p>\n\n\n\n<p>b) ponadto produkty zawieraj\u0105ce fitosterole, estry fitosteroli, fitostanole i\/lub estry fitostanoli, powinny by\u0107 oznakowane w&nbsp;taki spos\u00f3b, aby konsumenci mogli z&nbsp;\u0142atwo\u015bci\u0105 ograniczy\u0107 spo\u017cycie w\/w zwi\u0105zk\u00f3w do&nbsp;ilo\u015bci maksymalnie 3 g\/dzie\u0144 poprzez zar\u00f3wno spo\u017cywanie jednej porcji zawieraj\u0105cej maksimum 3 g, jak i&nbsp;trzech porcji zawieraj\u0105cych po 1g tych zwi\u0105zk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>c) na&nbsp;etykiecie produkt\u00f3w wzbogaconych w&nbsp;sterole lub stanole ro\u015blinne producent mo\u017ce umie\u015bci\u0107 nast\u0119puj\u0105ce o\u015bwiadczenie zdrowotne: \u201eUdowodniono, \u017ce sterole ro\u015blinne\/stanole ro\u015blinne obni\u017caj\u0105\/zmniejszaj\u0105 poziom cholesterolu we krwi. Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka rozwoju choroby wie\u0144cowej serca\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>d) producent ma obowi\u0105zek poinformowania konsumenta (na etykiecie produktu), \u017ce korzystny efekt wyst\u0119puje w&nbsp;przypadku dziennego spo\u017cycia 1,5-3 g steroli\/stanoli ro\u015blinnych. Konsument musi by\u0107 r\u00f3wnie\u017c poinformowany, \u017ce w&nbsp;przypadku \u017cywno\u015bci zapewniaj\u0105cej spo\u017cycie 1,5-2,4 g steroli\/stanoli ro\u015blinnych, efekt ten wynosi 7-10%, a&nbsp;w przypadku \u017cywno\u015bci zapewniaj\u0105cej spo\u017cycie 2,5-3,0 g steroli\/stanoli ro\u015blinnych, odpowiednio 10-12,5%. Ponadto konsument musi by\u0107 poinformowany, \u017ce okres czasu do&nbsp;wyst\u0105pienia efektu wynosi 2-3 tygodnie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Warto podkre\u015bli\u0107, \u017ce spo\u017cywanie olej\u00f3w ro\u015blinnych bogatych w&nbsp;sterole nie jest wystarczaj\u0105ce do&nbsp;uzyskania efektu terapeutycznego. Typowa europejska dieta dostarcza bowiem ok. 200-400 mg fitosteroli dziennie. Tymczasem uwa\u017ca si\u0119, \u017ce w&nbsp;celu obni\u017cenia poziomu cholesterolu, powinno si\u0119 je spo\u017cywa\u0107 w&nbsp;ilo\u015bci 1,5-3 g\/dzie\u0144, czyli kilkakrotnie wi\u0119cej. Dlatego wielu producent\u00f3w \u017cywno\u015bci zacz\u0119\u0142o wzbogaca\u0107 swoje produkty spo\u017cywcze w&nbsp;fitosterole \u2013 sterole\/stanole ro\u015blinne.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>BIBLIOGRAFIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Gordon M. H.: Analysis of minor compounds as an aid to authentication. In Oils and fats authentication. Ed.: Jee M., Blackwell Publishing, USA, 2000;<\/li>\n\n\n\n<li>Helena Ciborowska, Anna Rudnicka \u201eDietetyka. \u017bywienie zdrowego i chorego cz\u0142owieka\u201d wydawnictwo lekarskie PZWL, wydanie IV, I druk, Warszawa 2014r<\/li>\n\n\n\n<li>De Smet E., Mensik R. P., Jogchum P.&nbsp;: Effects of plant sterol and stanols on intestinal cholesterol metabolism: Suggested mechanisms from past to present. Mol Nutr Food Res 2012, 56:1058-1072;<\/li>\n\n\n\n<li>Harcombe Z. and Baker J. S.: Plant sterols lower cholesterol, but increase risk for coronary heart disease. J Biol Sci 2014, 14 (3): 167-169;<\/li>\n\n\n\n<li>Rozporz\u0105dzenie Komisji (WE) z&nbsp;dnia 31 marca 2004r. dotycz\u0105ce znakowania \u017cywno\u015bci i&nbsp;sk\u0142adnik\u00f3w \u017cywno\u015bci z&nbsp;dodatkiem fitosteroli, estr\u00f3w fitosteroli, fitostanoli i\/lub estr\u00f3w fitostanoli (2004\/608\/EC);<\/li>\n\n\n\n<li>Rozporz\u0105dzenie Komisji (UE) z&nbsp;dnia 20 czerwca 2014r. zmieniaj\u0105ce rozporz\u0105dzenia (WE) nr 983\/2009 i&nbsp;(UE) nr 384\/2010 w&nbsp;odniesieniu do&nbsp;warunk\u00f3w stosowania okre\u015blonych o\u015bwiadcze\u0144 zdrowotnych odnosz\u0105cych si\u0119 do&nbsp;wp\u0142ywu steroli ro\u015blinnych i&nbsp;stanoli ro\u015blinnych na&nbsp;obni\u017canie poziomu cholesterolu LDL we krwi (2014\/ 686\/EC).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":16884,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-17375","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-02T09:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-26T13:01:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1283\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2024-10-02T09:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-03-26T13:01:14+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1283,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"8 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0","datePublished":"2024-10-02T09:00:00+00:00","dateModified":"2025-03-26T13:01:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/"},"wordCount":1492,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/","name":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0 - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp","datePublished":"2024-10-02T09:00:00+00:00","dateModified":"2025-03-26T13:01:14+00:00","description":"Dowiedz si\u0119, czym s\u0105 stanole i sterole ro\u015blinne, a tak\u017ce jaki wp\u0142yw na nasze zdrowie mo\u017ce mie\u0107 spo\u017cycie fitosteroli.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/sterole-i-stanole-jpg.webp","width":1925,"height":1283,"caption":"sterole i stanole"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sterole-i-stanole-roslinne-skladniki-zywieniowe-bezpieczenstwo-i-skutecznosc-stosowania\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sterole i stanole ro\u015blinne, sk\u0142adniki \u017cywieniowe, bezpiecze\u0144stwo i skuteczno\u015b\u0107 stosowania \u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17375"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22539,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17375\/revisions\/22539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17375"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=17375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}