{"id":24367,"date":"2025-06-16T10:59:51","date_gmt":"2025-06-16T08:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=24367"},"modified":"2025-07-09T11:09:03","modified_gmt":"2025-07-09T09:09:03","slug":"czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/","title":{"rendered":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>W dzisiejszym \u015bwiecie, gdzie zdrowie i dobre samopoczucie staj\u0105 si\u0119 priorytetem, coraz cz\u0119\u015bciej szukamy naturalnych sposob\u00f3w wspierania organizmu. W\u015br\u00f3d liczonych zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych o potencjale prozdrowotnym du\u017ce zainteresowanie budz\u0105 flawonoidy. Te naturalne barwniki, odpowiedzialne m.in. za intensywne kolory owoc\u00f3w, warzyw i kwiat\u00f3w, to znacznie wi\u0119cej ni\u017c tylko estetyczny dodatek. Artyku\u0142 przybli\u017ca informacje na temat flawonoid\u00f3w, czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak ich obecno\u015b\u0107 w naszym codziennym menu mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci. Dowiedz si\u0119, jakie jest dzia\u0142anie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci flawonoid\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Flawonoidy-\u2013-co-to-za-zwi\u0105zki?\">Flawonoidy \u2013 co to za zwi\u0105zki?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jakie-s\u0105-rodzaje-flawonoid\u00f3w?\">Jakie s\u0105 rodzaje flawonoid\u00f3w?<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Antocyjanidyny-\u2013-antocyjany\">Antocyjanidyny \u2013 antocyjany<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Antocyjany-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105?\">Antocyjany \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Flawonole\">Flawonole<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Flawonole-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105?\">Flawonole \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Flawanole\">Flawanole<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Izoflawonoidy\">Izoflawonoidy<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Flawony-i-flawanony\">Flawony i flawanony<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#W\u0142a\u015bciwo\u015bci-i-dzia\u0142anie-flawonoid\u00f3w\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci i dzia\u0142anie flawonoid\u00f3w<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Dzia\u0142anie-antyoksydacyjne\">Dzia\u0142anie antyoksydacyjne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dzia\u0142anie-przeciwzapalne\">Dzia\u0142anie przeciwzapalne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dzia\u0142anie-przeciwalergiczne\">Dzia\u0142anie przeciwalergiczne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dzia\u0142anie-estrogenne\">Dzia\u0142anie estrogenne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Pozosta\u0142e-mo\u017cliwe-w\u0142a\u015bciwo\u015bci-flawonoid\u00f3w\">Pozosta\u0142e mo\u017cliwe w\u0142a\u015bciwo\u015bci flawonoid\u00f3w<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"##Flawonoidy-\u2013-wyst\u0119powanie-i-\u017ar\u00f3d\u0142a-w-diecie\">Flawonoidy \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Suplementacja-flawonoid\u00f3w-\u2013-czy-warto?\">Suplementacja flawonoid\u00f3w \u2013 czy warto?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Flawonoidy---cz\u0119sto-zadawane-pytania\">Flawonoidy &#8211; cz\u0119sto zadawane pytania<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawonoidy-\u2013-co-to-za-zwi\u0105zki?\">Flawonoidy \u2013 co to za zwi\u0105zki?<\/h2>\n\n\n\n<p>Flawonoidy s\u0105 zwi\u0105zkami polifenolowymi pochodzenia ro\u015blinnego. Wiemy, \u017ce w przyrodzie wyst\u0119puje blisko 10 tys. takich zwi\u0105zk\u00f3w. <strong>Wyst\u0119puj\u0105 w li\u015bciach, kwiatach, owocach \u2013 g\u0142\u00f3wnie w sk\u00f3rce, \u0142odygach, \u0142upinach zb\u00f3\u017c.<\/strong> Na dzi\u015b zidentyfikowano ok. 10 tys. flawonoid\u00f3w (sic!).<\/p>\n\n\n\n<p>Mnogo\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w flawonoidowych przek\u0142ada si\u0119 na mnogo\u015b\u0107 spe\u0142nianych przez nie funkcji.<\/p>\n\n\n\n<p>Pe\u0142ni\u0105 rol\u0119 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/antyoksydanty-przeciwutleniacze-rodzaje-zrodla-jak-dbac-o-ich-optymalny-poziom\/\"><strong>antyoksydant\u00f3w<\/strong><\/a><strong>, naturalnych antybiotyk\u00f3w, fungicyd\u00f3w \u2013 \u015brodk\u00f3w grzybob\u00f3jczych oraz herbicyd\u00f3w<\/strong>. Chroni\u0105 ro\u015bliny przed promieniowaniem UV, a nadaj\u0105c ro\u015blinom intensywne barwy \u2013 \u017c\u00f3\u0142t\u0105, czerwon\u0105, niebiesk\u0105, fioletow\u0105 \u2013 oraz smak, pomagaj\u0105 w przywabianiu owad\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jakie-s\u0105-rodzaje-flawonoid\u00f3w?\">Jakie s\u0105 rodzaje flawonoid\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n<p>R\u00f3\u017cnice w budowie chemicznej pozwalaj\u0105 podzieli\u0107 t\u0119 grup\u0119 zwi\u0105zk\u00f3w na <strong>sze\u015b\u0107 klas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>antocyjany,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>flawonole,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>flawanole,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>izoflawonoidy,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>flawony i flawanony. &nbsp;<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142anie i w\u0142a\u015bciwo\u015bci flawonoid\u00f3w w du\u017cej mierze zale\u017c\u0105 od ich budowy chemicznej i przynale\u017cno\u015bci do odpowiedniej grupy zwi\u0105zk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Antocyjanidyny-\u2013-antocyjany\">Antocyjanidyny \u2013 antocyjany<\/h3>\n\n\n\n<p>Antocyjany to <strong>najbardziej intensywnie zabarwione flawonoidy<\/strong>, nale\u017c\u0105 do nich barwniki kwiat\u00f3w, owoc\u00f3w i li\u015bci, odpowiedzialne za barwy od r\u00f3\u017cowej, przez czerwon\u0105, do niebieskiej i fioletowej.<\/p>\n\n\n\n<p>Wszyscy wiemy, \u017ce im dojrzalszy owoc, tym intensywniej wybarwiony \u2013 pozostaje to w zwi\u0105zku ze st\u0119\u017ceniem antocyjan\u00f3w, kt\u00f3re ro\u015bnie w miar\u0119 dojrzewania owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta klasa flawonoid\u00f3w to r\u00f3wnie\u017c <strong>naturalne filtry UV dla ro\u015blin<\/strong>, chroni\u0105 ich tkanki przed szkodliwym wp\u0142ywem promieniowania s\u0142onecznego.<\/p>\n\n\n\n<p>Antocyjany to zwi\u0105zki zawarte w owocach i warzywach, wielu z nich nadaj\u0105c intensywn\u0105 barw\u0119, dzi\u0119ki temu s\u0105 r\u00f3wnie\u017c <strong>wykorzystywane jako barwniki do \u017cywno\u015bci (napoj\u00f3w, deser\u00f3w, s\u0142odyczy) i lek\u00f3w<\/strong>. Na etykietach produkt\u00f3w oznaczane s\u0105 jako E163.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cyjanidyna &nbsp;&#8211; barwa czerwona \u2013 E163A<\/li>\n\n\n\n<li>Delfinidyna \u2013 barwa niebieska \u2013 E163B<\/li>\n\n\n\n<li>Malwidyna \u2013 barwa fioletowa \u2013 E163C<\/li>\n\n\n\n<li>Pelargonidyna \u2013 barwa pomara\u0144czowa \u2013 E163D<\/li>\n\n\n\n<li>Peonidyna \u2013 barwa czerwono-br\u0105zowa \u2013 E163E<\/li>\n\n\n\n<li>Petunidyna \u2013 barwa ciemnoczerwona \u2013 E163F<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"Antocyjany-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105?\">Antocyjany \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105?<\/h4>\n\n\n\n<p>Antocyjany s\u0105 bogato reprezentowane w owocach i warzywach o zabarwieniu fioletowym. Nale\u017c\u0105 do nich: <strong>aronia, bak\u0142a\u017can, czarny bez, czarne winogrona, czarna porzeczka, bor\u00f3wka, bor\u00f3wka brusznica, je\u017cyna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Owoce i warzywa z czerwonym barwnikiem to: <strong>czere\u015bnia, wi\u015bnia, malina, truskawka, rabarbar, czerwona kapusta, \u017curawina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawonole\">Flawonole<\/h3>\n\n\n\n<p>Flawonole s\u0105 klas\u0105 flawonoid\u00f3w <strong>nadaj\u0105c\u0105 kwiatom barw\u0119 \u017c\u00f3\u0142t\u0105<\/strong>. G\u0142\u00f3wnym przedstawicielem flawonoli w naszej strefie geograficznej jest kwercetyna, opr\u00f3cz niej kempferol, mirycetyna i izoramnetyna.<\/p>\n\n\n\n<p>Kwercetyna wch\u0142ania si\u0119 w jelicie cienkim. Co ciekawe, niewch\u0142oni\u0119ta cz\u0119\u015b\u0107 kwercetyny, wydalana jest nast\u0119pnie z \u017c\u00f3\u0142ci\u0105, a po dalszych przemianach pod wp\u0142ywem <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/mikrobiota-jelitowa\/\">mikrobioty jelitowej<\/a>, jest wch\u0142aniana w dalszych odcinkach przewodu pokarmowego.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kwercetyna dost\u0119pna jest w wielu owocach i warzywach (np. w cebuli i jab\u0142kach)<\/strong>, a stopie\u0144 jej absorpcji w przewodzie pokarmowym zale\u017cy od \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawonole-\u2013-gdzie-wyst\u0119puj\u0105?\">Flawonole \u2013 gdzie wyst\u0119puj\u0105?<\/h4>\n\n\n\n<p>Owoce i warzywa b\u0119d\u0105ce \u017ar\u00f3d\u0142em flawonoli to: <strong>je\u017cyna, \u017curawina, jagody, czarny bez<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Kwercetyna wyst\u0119puje w najwi\u0119kszych ilo\u015bciach <strong>w jab\u0142kach i w cebuli<\/strong>, przy czym wch\u0142anianie tego zwi\u0105zku z cebuli jest nawet trzy razy wi\u0119ksze ni\u017c z jab\u0142ek.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142em kwercetyny jest r\u00f3wnie\u017c <strong>zielona herbata, czerwone wino, niewielkie ilo\u015bci zawiera kawa i bia\u0142e wino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Flawanole<\/h3>\n\n\n\n<p>Flawanole, nazywane tak\u017ce katechinami, to: katechina, galokatechina, epikatechina; epigalokatechina, leukopelargonidyna, leukocyjanidyna, leukopelargonidyna, leukocyjanidyna.<\/p>\n\n\n\n<p>Katechina i epikatechina wyst\u0119puj\u0105 w najwi\u0119kszych ilo\u015bciach w: <strong>jab\u0142kach, morelach, owocach pigwowca<\/strong>, natomiast galokatechina i epigalokatechina <strong>w nasionach ro\u015blin bobowatych, winogronach i herbacie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Najbogatszym \u017arod\u0142em flawanoli jest herbata<\/strong>, czyli suszone i odpowiednio preparowane li\u015bcie Camelia sinensis. Podczas fermentacji suszu li\u015bci herbacianych flawanole i ich sk\u0142ad ulegaj\u0105 znacz\u0105cym zmianom, tylko 10% flawanoli pozostaje w formie niezmienionej. Dlatego <strong>lepszym \u017ar\u00f3d\u0142em katechin jest napar z zielonej herbaty<\/strong>, kt\u00f3ra nie jest poddawana fermentacji, ni\u017c herbata czarna.<\/p>\n\n\n\n<p>Katechina to stosunkowo dobrze absorbowany zwi\u0105zek, wykazuj\u0105cy potencja\u0142 prozdrowotny. Niekt\u00f3re badania pokazuj\u0105 przeciwnowotworowe dzia\u0142anie katechin, chocia\u017c nie wszystkie to potwierdzaj\u0105. Zbyt wysokie spo\u017cycie katechin (zielonej herbaty) nie jest wskazane dla kobiet w ci\u0105\u017cy.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej o diecie dla ci\u0119\u017carnych: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zielona-herbata-w-ciazy-czy-jest-bezpieczna\/\">Zielona herbata w ci\u0105\u017cy \u2013 czy jest bezpieczna?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Izoflawonoidy\">Izoflawonoidy<\/h3>\n\n\n\n<p>Zwi\u0105zki izoflawonoidowe to genisteina i daidzeina.<\/p>\n\n\n\n<p>Pochodz\u0105ca z soi i produkt\u00f3w sojowych genisteina <strong>wykazuje dzia\u0142anie estrogenowe<\/strong>. Z tego powodu znajduje zastosowanie <strong>w suplementach zmniejszaj\u0105cych objawy niedoboru estrogen\u00f3w u kobiet po <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/menopauza-wazny-okres-w-zyciu-kobiety\/\"><strong>menopauzie<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Izoflawony obecne s\u0105 r\u00f3wnie\u017c <strong>w ro\u015blinach str\u0105czkowych<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/co-to-sa-estrogeny-za-co-odpowiadaja-i-kiedy-je-badac\/\">Co to s\u0105 estrogeny, za co odpowiadaj\u0105 i kiedy je bada\u0107?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawony-i-flawanony\">Flawony i flawanony<\/h3>\n\n\n\n<p>Do klasy flawon\u00f3w nale\u017c\u0105 apigenina i luteolina. Ich \u017ar\u00f3d\u0142em s\u0105 <strong>seler czy czerwona papryka<\/strong>. Opr\u00f3cz tego flawony zawarte s\u0105 w <strong>czerwonym pieprzu, pietruszce, cytrynach i tymianku<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Flawanony to hesperetyna i narygenina, zawarte <strong>w pomara\u0144czach i grejpfrutach<\/strong> \u2013 z tego powodu bywaj\u0105 okre\u015blane jako flawonoidy cytrusowe.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"W\u0142a\u015bciwo\u015bci-i-dzia\u0142anie-flawonoid\u00f3w\">W\u0142a\u015bciwo\u015bci i dzia\u0142anie flawonoid\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Flawonoidy to ogromna grupa zwi\u0105zk\u00f3w, dlatego dzia\u0142anie, kt\u00f3re wykazuj\u0105 jest r\u00f3\u017cnorodne i wielokierunkowe. Poni\u017cej opisujemy kilka najwa\u017cniejszych dzia\u0142a\u0144 tych zwi\u0105zk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dzia\u0142anie-antyoksydacyjne\">Dzia\u0142anie antyoksydacyjne<\/h3>\n\n\n\n<p>Najcz\u0119\u015bciej wymienia si\u0119 <strong>dzia\u0142anie antyoksydacyjne flawonoid\u00f3w, zdolno\u015b\u0107 do zmiatania wolnych rodnik\u00f3w i hamowanie ich wytwarzania<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Uczestnicz\u0105 r\u00f3wnie\u017c w <strong>regulacji enzym\u00f3w<\/strong> bior\u0105cych w procesach antyoksydacji oraz mechanizmach rozszerzania naczy\u0144 krwiono\u015bnych. Dzia\u0142anie antyoksydacyjne wykazuje np. rutyna \u2013 flawonoid u\u017cywany w lekach, jako sk\u0142adnik reguluj\u0105cy przepuszczalno\u015b\u0107 naczy\u0144 w\u0142osowatych i poprawiaj\u0105cy kr\u0105\u017cenie obwodowe.<\/p>\n\n\n\n<p>Flawonoidy maj\u0105 r\u00f3wnie\u017c <strong>zdolno\u015b\u0107 do chelatowania, czyli wi\u0105zania jon\u00f3w niekt\u00f3rych metali<\/strong> \u2013 miedzi, \u017celaza \u2013 blokuj\u0105c je i zapobiegaj\u0105c mo\u017cliwo\u015bci generowania wolnych rodnik\u00f3w. Takie dzia\u0142anie wykazuje np. rutyna, kwercetyna czy mirycetyna. Jest to r\u00f3wnie\u017c mechanizm wspomagaj\u0105cy dzia\u0142anie innych antyoksydant\u00f3w, np. <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-c-niewielka-czasteczka-o-wielkim-znaczeniu\/\">witaminy C<\/a> i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-e-tokoferol\/\">witaminy E<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Flawonoidy, np. genisteina, przyczyniaj\u0105 si\u0119 tak\u017ce do stabilizacji b\u0142on kom\u00f3rkowych sprawiaj\u0105c, \u017ce staj\u0105 si\u0119 one bardziej odporne na dzia\u0142anie czynnik\u00f3w utleniaj\u0105cych.<\/p>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142anie peroksydacyjne \u2013 <strong>chroni\u0105ce lipidy przed przy\u0142\u0105czaniem wolnych rodnik\u00f3w<\/strong> \u2013 wykazuje r\u00f3wnie\u017c sylimaryna \u2013 mieszanka flawonoid\u00f3w i lignan\u00f3w \u2013 wykorzystywany w lekach wspomagaj\u0105cych prac\u0119 w\u0105troby.<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, i\u017c biologiczna aktywno\u015b\u0107 flawonoid\u00f3w zale\u017cy w du\u017cej mierze od st\u0119\u017cenia, w jakim wyst\u0119puj\u0105: <strong>niskie st\u0119\u017cenie flawonoli (0,4\u20131,6 \u03bcM) zwi\u0105zane jest z ich w\u0142asno\u015bciami antyoksydacyjnymi<\/strong>, podczas gdy wysokie st\u0119\u017cenie tych zwi\u0105zk\u00f3w (25\u2013100 \u03bcM) mo\u017ce zadzia\u0142a\u0107 w przeciwny spos\u00f3b.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/glutation-zredukowanyutleniony\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu.jpg\" alt=\"Badanie_glutationu\" class=\"wp-image-20837\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Badanie_glutationu-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dzia\u0142anie-przeciwzapalne\">Dzia\u0142anie przeciwzapalne<\/h3>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142anie przeciwzapalne flawonoid\u00f3w polega na <strong>hamowaniu aktywno\u015bci enzym\u00f3w bior\u0105cych udzia\u0142 w kaskadzie zapalenia, w produkcji mediator\u00f3w odpowiedzi zapalnej, zmniejszaj\u0105c odczyn zapalny<\/strong>. Substancje wykazuj\u0105ce takie dzia\u0142anie to m.in.:<\/p>\n\n\n\n<p>kwercetyna,<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>galangina,<\/li>\n\n\n\n<li>apegenina,<\/li>\n\n\n\n<li>naryngeina,<\/li>\n\n\n\n<li>baikaleina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>CIEKAWOSTKA<\/strong><br>Cz\u0119sto wykorzystywana w przezi\u0119bieniach <strong>cebula<\/strong> swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne zawdzi\u0119cza m.in. kwercetynie.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dzia\u0142anie-przeciwalergiczne\">Dzia\u0142anie przeciwalergiczne<\/h3>\n\n\n\n<p>Niekt\u00f3re flawonoidy wykazuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c <strong>w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwalergiczne<\/strong>. Ich dzia\u0142anie polega na <strong>hamowaniu nadmiernej odpowiedzi immunologicznej<\/strong>, m.in. syntezy kom\u00f3rek IgE. Kwercetyna i luteolina dodatkowo hamuj\u0105 uwalnianie histaminy.<\/p>\n\n\n\n<p>Flawonoidy o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach przeciwalergicznych to r\u00f3wnie\u017c rutyna, bajkalina, mirycetyna, apigenina. Ich obecno\u015b\u0107 potwierdzono <strong>w wielu zio\u0142ach<\/strong>, np. rde\u015bcie ptasim Herba polygoni avicularis i skrzypie polnym Herba equiseti.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alergia-ige-zalezna-czyli-jaka\/\">Alergia IgE-zale\u017cna, czyli jaka?<\/a><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dzia\u0142anie-estrogenne\">Dzia\u0142anie estrogenne<\/h3>\n\n\n\n<p>Niekt\u00f3re flawonoidy, zw\u0142aszcza z grupy izoflawon\u00f3w, np. genisteina czy daidzeina, <strong>wykazuj\u0105 podobie\u0144stwo do estrogen\u00f3w<\/strong>. To sprawia, \u017ce mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 na receptory estrogenowe \u03b1, wyst\u0119puj\u0105ce g\u0142\u00f3wnie w gruczole sutkowym, endometrium macicy czy <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jajniki-gdzie-sie-znajduja-budowa-i-funkcje\/\">jajnikach<\/a>, i receptory estrogenowe \u03b2 obecne w:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>m\u00f3zgu,<\/li>\n\n\n\n<li>nerkach,<\/li>\n\n\n\n<li>naczyniach krwiono\u015bnych,<\/li>\n\n\n\n<li>p\u0142ucach,<\/li>\n\n\n\n<li>ko\u015bciach.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ich korzystne, estrogenne dzia\u0142anie wykorzystywane jest w \u0142agodzeniu objaw\u00f3w menopauzy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Pozosta\u0142e-mo\u017cliwe-w\u0142a\u015bciwo\u015bci-flawonoid\u00f3w\">Pozosta\u0142e mo\u017cliwe w\u0142a\u015bciwo\u015bci flawonoid\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n<p>Flawonoidy i ich potencja\u0142 zdrowotny s\u0105 ci\u0105gle obszarem badania. Poza ju\u017c opisanymi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami, wykazuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c <strong>dzia\u0142anie ochronne przed promieniowaniem UV<\/strong> i znajduj\u0105 zastosowanie jako naturalne filtry przeciws\u0142oneczne. <strong>Wykazuj\u0105 dzia\u0142anie hipoglikemiczne, uszczelniaj\u0105 i wzmacniaj\u0105 \u015bcianki naczy\u0144 krwiono\u015bnych, wp\u0142ywaj\u0105 na aktywno\u015b\u0107 wielu enzym\u00f3w.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawonoidy-\u2013-wyst\u0119powanie-i-\u017ar\u00f3d\u0142a-w-diecie\">Flawonoidy \u2013 wyst\u0119powanie i \u017ar\u00f3d\u0142a w diecie<\/h2>\n\n\n\n<p>Flawonoidy s\u0105 wszechobecne w ro\u015blinach: <strong>warzywach, owocach, nasionach, zio\u0142ach<\/strong>. Stanowi\u0105 istotny element diety cz\u0142owieka, zale\u017cny jednak od zwyczaj\u00f3w \u017cywieniowych. Spo\u0142ecze\u0144stwa zachodnie spo\u017cywaj\u0105 od 50-800 mg flawonoid\u00f3w dziennie, natomiast wschodnie nawet do 2 g. <strong>Wi\u0119ksze spo\u017cycie flawonoid\u00f3w wi\u0105\u017ce si\u0119 ze spo\u017cywaniem \u017cywno\u015bci nieprzetworzonej oraz wi\u0119kszym spo\u017cyciem produkt\u00f3w ro\u015blinnych, g\u0142\u00f3wnie str\u0105czkowych.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142em polifenoli w polskiej diecie ich s\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>warzywa \u2013 31%<\/strong> (przede wszystkim cebula),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>owoce \u2013 23%<\/strong> (jab\u0142ka, owoce cytrusowe i sezonowe \u2013 czarna porzeczka, czarne jagody),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>pieczywo \u2013 ok. 15%,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>kawa \u2013 ok. 9,5%,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>czerwone wino \u2013 9,5%,<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>czekolada \u2013 8,5%<\/strong> (bogata w te zwi\u0105zki jest gorzka czekolada, zawieraj\u0105ca &gt; 70% kakao),<\/li>\n\n\n\n<li><strong>herbata \u2013 ok. 3,5%.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zawarto\u015b\u0107 tych zwi\u0105zk\u00f3w w spo\u017cywanych pokarmach zale\u017cy od gatunku, odmiany i stopnia dojrza\u0142o\u015bci ro\u015bliny, a tak\u017ce od stopnia ich przetworzenia. Np. te zawarte w nasionach s\u0105 tracone przy produkcji m\u0105ki.<\/p>\n\n\n\n<p>Poziom zalecanego dziennego spo\u017cycia dla \u017cadnego zwi\u0105zku z tej grupy nie zosta\u0142 ustalony, ale <strong>spo\u017cycie polifenoli na poziomie 250-500 mg zapewnia poprawne funkcjonowanie organizmu<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Jakie produkty zawieraj\u0105 najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w i s\u0105 ich najlepszym \u017ar\u00f3d\u0142em? <strong>Informacja o zawarto\u015bci danej substancji w przeliczeniu na mas\u0119 produktu ma ograniczon\u0105 przydatno\u015b\u0107.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wiemy np. \u017ce natka pietruszki zawiera wi\u0119cej flawonoid\u00f3w ni\u017c jab\u0142ka, jednak to jab\u0142ka s\u0105 wa\u017cnym ich \u017ar\u00f3d\u0142em w polskiej diecie, poniewa\u017c zjadamy ich wi\u0119cej ni\u017c li\u015bci pietruszki.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponadto nawet w obr\u0119bie danego gatunku mog\u0105 istnie\u0107 r\u00f3\u017cnice, spowodowane np. odmian\u0105, sposobem przechowywania czy przetwarzania.<\/p>\n\n\n\n<p>Dlatego \u2013 zgodnie z zaleceniami \u2013 <strong>spo\u017cywajmy 5 porcji warzyw i owoc\u00f3w dziennie, a nasza dieta b\u0119dzie odpowiednio zasobna we flawonoidy<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Produkty wysoko przetworzone praktycznie nie zawieraj\u0105 flawonoid\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Przyk\u0142adowe \u017ar\u00f3d\u0142a flawonoid\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Owoce<\/td><td>Jab\u0142ka, aronia, czarna porzeczka, czarne jagody, \u017curawina, maliny, truskawki, bor\u00f3wki, pomara\u0144cze, grejpfruty, wi\u015bnie, \u015bliwki, owoc czarnego bzu<\/td><\/tr><tr><td>Warzywa<\/td><td>Natka pietruszki, korze\u0144 pietruszki, cebula, cebula czerwona, kapusta, kapusta czerwona<\/td><\/tr><tr><td>Zbo\u017ca<\/td><td>J\u0119czmie\u0144, proso, sorgo&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Ro\u015bliny str\u0105czkowe<\/td><td>Ciecierzyca, fasola mung, fasola<\/td><\/tr><tr><td>Inne \u017ar\u00f3d\u0142a<\/td><td>Napar kawy, napar herbaty, sok pomara\u0144czowy, gorzka czekolada, czerwone wino<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Suplementacja-flawonoid\u00f3w-\u2013-czy-warto?\">Suplementacja flawonoid\u00f3w \u2013 czy warto?<\/h2>\n\n\n\n<p>Suplementacja flawonoid\u00f3w w profilaktyce zdrowotnej <strong>nie jest rekomendowana<\/strong> i nie ma udowodnionych korzy\u015bci z jej stosowania.<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy zdawa\u0107 sobie spraw\u0119 z tego, i\u017c w suplementach zawarte s\u0105 wyselekcjonowane, pojedyncze zwi\u0105zki, o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach zmodyfikowanych przez ich przetwarzanie w postaci farmaceutyczne. Tymczasem na ich aktywno\u015b\u0107 oraz mo\u017cliwo\u015bci przyswajania przez organizm ma wp\u0142yw wiele czynnik\u00f3w, w tym ich rodzaj, w\u0142a\u015bciwo\u015bci chemiczne i fizyczne, a tak\u017ce obecno\u015b\u0107 innych zwi\u0105zk\u00f3w i grup funkcyjnych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ponadto aktywno\u015b\u0107 biologiczna flawonoid\u00f3w w du\u017cym stopniu zale\u017cy od ich st\u0119\u017cenia.<\/strong> Np. w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne zwi\u0105zane s\u0105 z ni\u017csz\u0105 zawarto\u015bci\u0105 flawonoli (0,4\u20131,6 \u03bcM), podczas gdy ich wysoka zawarto\u015b\u0107 ((25\u2013100 \u03bcM) mo\u017ce zadzia\u0142a\u0107 w spos\u00f3b nasilaj\u0105cy stres oksydacyjny.<\/p>\n\n\n\n<p>Wielkie bogactwo tych zwi\u0105zk\u00f3w w naszej \u017cywno\u015bci powoduje, i\u017c sposobem dostarczania ich dla organizmu powinna by\u0107 <strong>zr\u00f3\u017cnicowana i kolorowa dieta<\/strong>. W suplemencie mamy zazwyczaj jeden zwi\u0105zek, tymczasem natura nie bez powodu obdarowa\u0142a ro\u015bliny wieloma tysi\u0105cami zwi\u0105zk\u00f3w flawonoidowych, kt\u00f3re mamy na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponadto dostarczanie dodatkowych ilo\u015bci flawonoid\u00f3w nie przynosi du\u017cych korzy\u015bci osobom, kt\u00f3re ich nie potrzebuj\u0105. W roku 2024 ukaza\u0142o si\u0119 badanie, w kt\u00f3rym przeanalizowano wp\u0142yw flawonoid\u00f3w na ryzyko wyst\u0105pienia demencji. W pr\u00f3bie wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ponad 120 tys. Uczestnik\u00f3w, a jej efektem by\u0142 wniosek, i\u017c spo\u017cywanie diety bogatej we flawonoidy zwi\u0105zane jest z ni\u017cszym ryzykiem wyst\u0105pienia tej choroby.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce osoby spo\u017cywaj\u0105ce 6 porcji \u017cywno\u015bci bogatej we flawonoidy dziennie korzysta\u0142y z ich ochronnego efektu, przy czym wa\u017cne w tym badaniu s\u0105 dwie rzeczy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>spo\u017cywane flawonoidy pochodzi\u0142y z modyfikacji diety, kt\u00f3ra w grupie z najwi\u0119kszymi korzy\u015bciami prozdrowotnymi zawiera\u0142a <strong>5 porcji herbaty dziennie, porcj\u0119 czerwonego wina (standardowa porcja to 150 ml) i porcj\u0119 czarnych jag\u00f3d<\/strong>, a najsilniejsze zale\u017cno\u015bci wykazywa\u0142a herbata<\/li>\n\n\n\n<li>redukcja ryzyka demencji by\u0142a najbardziej widoczna u os\u00f3b z wysokim ryzykiem genetycznym, nadci\u015bnieniem i objawami depresyjnymi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Podobne wyniki uzyskano w innych badaniach, gdzie <strong>wykazano zwi\u0105zek picia herbaty z op\u00f3\u017anieniem wyst\u0119powania choroby Alzheimera u os\u00f3b z genotypem APOE<\/strong>, czy spo\u017cywaniem bogatych we flawonoidy warzyw i owoc\u00f3w w populacji nie obci\u0105\u017conej wy\u017cszym ryzykiem genetycznym.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Zobacz: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/choroba-alzheimera-zalecenia-zywieniowe-i-przykladowy-jadlospis\/\">Choroba Alzheimera \u2013 zalecenia \u017cywieniowe i przyk\u0142adowy jad\u0142ospis<\/a><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wyniki te sugeruj\u0105, \u017ce <strong>proste zmiany w diecie<\/strong>, polegaj\u0105ce na zwi\u0119kszeniu spo\u017cycia powszechnie spo\u017cywanych produkt\u00f3w i napoj\u00f3w bogatych we flawonoidy,<strong> mog\u0105 obni\u017cy\u0107 ryzyko <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/demencja-otepienie-starcze-objawy-diagnostyka-leczenie\/\"><strong>demencji<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nie warto dodatkowo suplementowa\u0107 flawonoid\u00f3w.<\/strong> Spo\u017cywanie przetworzonej \u017cywno\u015bci uszczupla zasoby wielu cennych witamin, minera\u0142\u00f3w, a tak\u017ce flawonoid\u00f3w. Nie ulegajmy paradoksowi, kt\u00f3ry polega na tym, i\u017c kupuj\u0105c przetworzon\u0105 \u017cywno\u015b\u0107, chcemy posi\u0142kowa\u0107 si\u0119 kolejnym przetworzonym produktem, czyli suplementem. Zamiast tego, <strong>lepiej zmie\u0144my nawyki \u017cywieniowe<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/witaminy-podstawowy\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1.jpg\" alt=\"Pakiet witaminy podstawowy (5 badan\u0301)\" class=\"wp-image-21911\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Flawonoidy---cz\u0119sto-zadawane-pytania\">Flawonoidy &#8211; cz\u0119sto zadawane pytania<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052079445\"><strong class=\"schema-faq-question\">Na co pomagaj\u0105 flawonoidy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Dzia\u0142anie flawonoid\u00f3w jest bardzo szerokie, maj\u0105 silne dzia\u0142anie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwalergiczne. Dzi\u0119ki temu wspieraj\u0105 uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, uk\u0142ad immunologiczny, uszczelniaj\u0105 naczynia krwiono\u015bne, chroni\u0105 przed promieniowaniem UV.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052085696\"><strong class=\"schema-faq-question\">Co ma najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w? Gdzie znale\u017a\u0107 flawonoidy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">W najwi\u0119kszych st\u0119\u017ceniach wyst\u0119puj\u0105 w warzywach i owocach, zw\u0142aszcza w produktach \u015bwie\u017cych i surowych.\u00a0 Najwi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 wyst\u0119puje w aronii, owocach czarnego bzu, natce pietruszki, zielonej herbacie.<br\/>W polskich warunkach bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em tych zwi\u0105zk\u00f3w s\u0105 cebula i jab\u0142ka. Ich st\u0119\u017cenie w tych produktach nie jest najwy\u017csze, jednak ich spo\u017cycie jest na tyle wysokie, i\u017c s\u0105 wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 diety.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052101357\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jakie s\u0105 naturalne flawonoidy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Wszystkie flawonoidy s\u0105 naturalnymi zwi\u0105zkami pochodzenia ro\u015blinnego.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052108891\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jaka herbata ma najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w zawiera zielona herbata.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052122541\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jakie zio\u0142a zawieraj\u0105 flawonoidy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Bardzo wiele zi\u00f3\u0142 zawiera flawonoidy, jednak znacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 miedzy sob\u0105 sk\u0142adem i st\u0119\u017ceniem tych substancji. Nale\u017c\u0105 do nich g\u0142\u00f3g, czarny bez, skrzyp polny, mi\u0119ta pieprzowa, tymianek, li\u015bcie pietruszki, ostropest plamisty, pokrzywa, ruta i wiele innych.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1752052127171\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy czarna herbata zawiera flawonoidy?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Czarna herbata zawiera flawonoidy, cho\u0107 ich profil i ilo\u015b\u0107 r\u00f3\u017cni si\u0119 w por\u00f3wnaniu z zielon\u0105 herbat\u0105.\u00a0<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>PI\u015aMIENNICTWO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ma\u0142gorzata Bia\u0142ek, Marian Czauderna, Budowa chemiczna oraz funkcje fizjologiczne wybranych antyoksydant\u00f3w, Instytut Fizjologii i \u017bywienia Zwierz\u0105t im. Jana Kielanowskiego Polskiej Akademii Nauk, Jab\u0142onna 2016, s. 68-89.<\/li>\n\n\n\n<li>Mali\u0144ska D., Kiersztan A., Flawonoidy \u2013 charakterystyka i znaczenie w terapii, \u201ePost\u0119py Biochemii\u201d, t. 50, 2004, nr 2, s. 182\u2013196.<\/li>\n\n\n\n<li>Maria Kapiszewska, Ma\u0142gorzata Kalemba-Dro\u017cd\u017c, OCENA STANU OD\u017bYWIENIA ORGANIZMU<br>Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego, Krak\u00f3w 2014, s. 103-108<\/li>\n\n\n\n<li>Wangensteen H., Br\u00e4unlich M., Nikolic V., Malterud K.E., Slimestad R., Barsett H., Anthocyanins, proanthocyanidins and total phenolics in four cultivars of aronia: Antioxidant and enzyme inhibitory effects. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/journal\/journal-of-functional-foods\">Journal of Functional Foods<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/journal\/journal-of-functional-foods\/vol\/7\/suppl\/C\">Volume 7<\/a>, March 2014, Pages 746-752<\/li>\n\n\n\n<li>Monika Majewska, Hanna Czeczot, Flawonoidy w profilaktyce i terapii, Farm Pol, 2009, 65(5): 369-377<\/li>\n\n\n\n<li>Jennings A, Thompson AS, Tresserra-Rimbau A, O&#8217;Neill JK, Hill C, Bondonno NP, K\u00fchn T, Cassidy A. Flavonoid-Rich Foods, Dementia Risk, and Interactions With Genetic Risk, Hypertension, and Depression. JAMA Netw Open. 2024 Sep 3;7(9):e2434136. doi: 10.1001\/jamanetworkopen.2024.34136. PMID: 39292460; PMCID: PMC11411383<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":23896,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-24367","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-16T08:59:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-09T09:09:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2025-06-16T08:59:51+00:00","article_modified_time":"2025-07-09T09:09:03+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"15 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a","datePublished":"2025-06-16T08:59:51+00:00","dateModified":"2025-07-09T09:09:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/"},"wordCount":2805,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/","name":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg","datePublished":"2025-06-16T08:59:51+00:00","dateModified":"2025-07-09T09:09:03+00:00","description":"Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej na temat flawonoid\u00f3w: czym s\u0105, gdzie wyst\u0119puj\u0105, i jak mog\u0105 przyczyni\u0107 si\u0119 do lepszego zdrowia i witalno\u015bci.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052079445"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052085696"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052101357"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052108891"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052122541"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052127171"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Flawonoidy_cover.jpg","width":1925,"height":1285,"caption":"Flawonoidy_cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czym s\u0105 flawonoidy? W\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie, \u017ar\u00f3d\u0142a"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052079445","position":1,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052079445","name":"Na co pomagaj\u0105 flawonoidy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Dzia\u0142anie flawonoid\u00f3w jest bardzo szerokie, maj\u0105 silne dzia\u0142anie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwalergiczne. Dzi\u0119ki temu wspieraj\u0105 uk\u0142ad kr\u0105\u017cenia, uk\u0142ad immunologiczny, uszczelniaj\u0105 naczynia krwiono\u015bne, chroni\u0105 przed promieniowaniem UV.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052085696","position":2,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052085696","name":"Co ma najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w? Gdzie znale\u017a\u0107 flawonoidy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"W najwi\u0119kszych st\u0119\u017ceniach wyst\u0119puj\u0105 w warzywach i owocach, zw\u0142aszcza w produktach \u015bwie\u017cych i surowych.\u00a0 Najwi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 wyst\u0119puje w aronii, owocach czarnego bzu, natce pietruszki, zielonej herbacie.<br\/>W polskich warunkach bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em tych zwi\u0105zk\u00f3w s\u0105 cebula i jab\u0142ka. Ich st\u0119\u017cenie w tych produktach nie jest najwy\u017csze, jednak ich spo\u017cycie jest na tyle wysokie, i\u017c s\u0105 wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 diety.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052101357","position":3,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052101357","name":"Jakie s\u0105 naturalne flawonoidy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Wszystkie flawonoidy s\u0105 naturalnymi zwi\u0105zkami pochodzenia ro\u015blinnego.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052108891","position":4,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052108891","name":"Jaka herbata ma najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Najwi\u0119cej flawonoid\u00f3w zawiera zielona herbata.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052122541","position":5,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052122541","name":"Jakie zio\u0142a zawieraj\u0105 flawonoidy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Bardzo wiele zi\u00f3\u0142 zawiera flawonoidy, jednak znacznie r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 miedzy sob\u0105 sk\u0142adem i st\u0119\u017ceniem tych substancji. Nale\u017c\u0105 do nich g\u0142\u00f3g, czarny bez, skrzyp polny, mi\u0119ta pieprzowa, tymianek, li\u015bcie pietruszki, ostropest plamisty, pokrzywa, ruta i wiele innych.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052127171","position":6,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/czym-sa-flawonoidy-wlasciwosci-dzialanie-zrodla\/#faq-question-1752052127171","name":"Czy czarna herbata zawiera flawonoidy?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Czarna herbata zawiera flawonoidy, cho\u0107 ich profil i ilo\u015b\u0107 r\u00f3\u017cni si\u0119 w por\u00f3wnaniu z zielon\u0105 herbat\u0105.\u00a0","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24367"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25214,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24367\/revisions\/25214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24367"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=24367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}