{"id":25876,"date":"2025-07-30T17:53:24","date_gmt":"2025-07-30T15:53:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=25876"},"modified":"2025-07-30T17:53:26","modified_gmt":"2025-07-30T15:53:26","slug":"jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/","title":{"rendered":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Wsp\u00f3\u0142autork\u0105 artyku\u0142u jest Matylda Konowrocka, studentka SGGW Wydzia\u0142u \u017bywienia Cz\u0142owieka, kierunek \u017bywienie cz\u0142owieka i ocena \u017cywno\u015bci<\/em>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Etykiety produkt\u00f3w spo\u017cywczych to nie tylko kolorowe opakowania \u2013 to \u017ar\u00f3d\u0142o kluczowych informacji o tym, co naprawd\u0119 znajduje si\u0119 w jedzeniu, kt\u00f3re kupujemy. Ten artyku\u0142 pomo\u017ce Ci zrozumie\u0107, jak odczytywa\u0107 dane zamieszczone na etykiecie, jakie informacje s\u0105 obowi\u0105zkowe oraz na co szczeg\u00f3lnie warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119, aby podejmowa\u0107 \u015bwiadome wybory \u017cywieniowe. Sprawd\u017a, czy naprawd\u0119 wiesz, co jesz i zacznij czyta\u0107 etykiety z pe\u0142n\u0105 \u015bwiadomo\u015bci\u0105<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Z artyku\u0142u dowiesz si\u0119:<\/strong><br>>> co, zgodnie z prawem, musi znale\u017a\u0107 si\u0119 na etykiecie produktu spo\u017cywczego,<br>>> jak czyta\u0107 sk\u0142ad produkt\u00f3w i rozumie\u0107 kolejno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w,<br>>> jak interpretowa\u0107 warto\u015bci od\u017cywcze i o\u015bwiadczenia \u017cywieniowe,<br>>> jak rozpozna\u0107 alergeny i dodatki do \u017cywno\u015bci,<br>>> czym r\u00f3\u017cni si\u0119 data minimalnej trwa\u0142o\u015bci od terminu przydatno\u015bci do spo\u017cycia,<br>>> jak rozumie\u0107 okre\u015blenia typu \u201ebez cukru\u201d, \u201e\u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka\u201d, \u201eniskot\u0142uszczowy\u201d.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Co-znajduje-si\u0119-na-etykiecie-produktu-spo\u017cywczego?\">Co znajduje si\u0119 na etykiecie produktu spo\u017cywczego?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jak-czyta\u0107-sk\u0142ad-produkt\u00f3w-na-etykietach-produktowych?\">Jak czyta\u0107 sk\u0142ad produkt\u00f3w na etykietach produktowych?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jak-interpretowa\u0107-sk\u0142adniki-od\u017cywcze-na-etykietach-produktowych?\">Jak interpretowa\u0107 sk\u0142adniki od\u017cywcze na etykietach produktowych?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Czy-na-etykietach-produkt\u00f3w-znajduj\u0105-si\u0119-informacje-o-alergenach-i-dodatkach?\">Czy na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 informacje o alergenach i dodatkach?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Praktyczne-wskaz\u00f3wki,-jak-czyta\u0107-i-interpretowa\u0107-etykiety-produktowe\">Praktyczne wskaz\u00f3wki, jak czyta\u0107 i interpretowa\u0107 etykiety produktowe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Co-znajduje-si\u0119-na-etykiecie-produktu-spo\u017cywczego?\">Co znajduje si\u0119 na etykiecie produktu spo\u017cywczego?<\/h2>\n\n\n\n<p>Etykieta produktu spo\u017cywczego zawiera <strong>szereg istotnych informacji, kt\u00f3re maj\u0105 na celu zapewnienie konsumentowi przejrzysto\u015bci co do sk\u0142adu, pochodzenia oraz sposobu u\u017cytkowania danego produktu<\/strong>. Zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105cymi przepisami prawa \u017cywno\u015bciowego, na etykiecie musz\u0105 znale\u017a\u0107 si\u0119 mi\u0119dzy innymi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nazwa \u017cywno\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>wykaz sk\u0142adnik\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>wszelkie sk\u0142adniki lub substancje pomocnicze w przetw\u00f3rstwie powoduj\u0105ce <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alergia-objawy-przyczyny-rodzaje-rozpoznanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alergie<\/a> lub reakcje nietolerancji, u\u017cyte przy wytworzeniu lub przygotowywaniu \u017cywno\u015bci i nadal obecne w produkcie gotowym, nawet je\u017celi ich forma uleg\u0142a zmianie,<\/li>\n\n\n\n<li>ilo\u015b\u0107 okre\u015blonych sk\u0142adnik\u00f3w lub kategorii sk\u0142adnik\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>ilo\u015b\u0107 netto \u017cywno\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>data minimalnej trwa\u0142o\u015bci lub termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia,<\/li>\n\n\n\n<li>wszelkie specjalne warunki przechowywania lub warunki u\u017cycia,<\/li>\n\n\n\n<li>nazwa lub firma i adres podmiotu dzia\u0142aj\u0105cego na rynku spo\u017cywczym,<\/li>\n\n\n\n<li>kraj lub miejsce pochodzenia,<\/li>\n\n\n\n<li>instrukcja u\u017cycia, w przypadku gdy w razie braku takiej instrukcji odpowiednie u\u017cycie danego \u015brodka spo\u017cywczego by\u0142oby utrudnione,<\/li>\n\n\n\n<li>w odniesieniu do napoj\u00f3w o zawarto\u015bci alkoholu wi\u0119kszej ni\u017c 1,2% obj\u0119to\u015bciowo, rzeczywista zawarto\u015b\u0107 obj\u0119to\u015bciowa alkoholu,<\/li>\n\n\n\n<li>informacja o warto\u015bci od\u017cywczej.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Do obowi\u0105zkowych informacji na etykiecie produktu zalicza si\u0119 tak\u017ce warto\u015b\u0107 energetyczna, w tym zawarto\u015b\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/podstawowe-skladniki-odzywcze-tluszcze-lipidy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">t\u0142uszczu<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>kwas\u00f3w t\u0142uszczowych nasyconych,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/podstawowe-skladniki-odzywcze-w-diecie-czlowieka-weglowodany\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">w\u0119glowodan\u00f3w<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>cukr\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>bia\u0142ka,<\/li>\n\n\n\n<li>soi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>>> Warto przeczyta\u0107: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwasy-omega-3-i-omega-6-czy-masz-ich-wystarczajaca-ilosc-w-diecie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kwasy omega-3 i omega-6 \u2013 czy masz ich wystarczaj\u0105c\u0105 ilo\u015b\u0107 w diecie?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-czyta\u0107-sk\u0142ad-produkt\u00f3w-na-etykietach-produktowych?\">Jak czyta\u0107 sk\u0142ad produkt\u00f3w na etykietach produktowych?<\/h2>\n\n\n\n<p>Etykiety zawieraj\u0105 nie tylko list\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w, ale uk\u0142ady informacji, kt\u00f3re nale\u017cy prawid\u0142owo odczytywa\u0107, aby podj\u0105\u0107 \u015bwiadome decyzje. Oto najwa\u017cniejsze wskaz\u00f3wki:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>kolejno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong> \u2013 sk\u0142adniki s\u0105 wymienione w <strong>kolejno\u015bci malej\u0105cej<\/strong> wed\u0142ug masy. Ten, kt\u00f3rego jest najwi\u0119cej, pojawia si\u0119 jako pierwszy.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>je\u015bli sk\u0142adnik stanowi mieszanin\u0119<\/strong> (np. czekolada, mieszanka zi\u00f3\u0142), jego <strong>pe\u0142ny sk\u0142ad musi by\u0107 wyszczeg\u00f3lniony<\/strong> w etykiecie produktu.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alergeny-czyli-co-najczesciej-uczula-rodzaje-i-lista-alergenow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alergeny<\/a> \u2013 obecno\u015b\u0107 alergen\u00f3w musi by\u0107 <strong>wyra\u017anie wyr\u00f3\u017cniona<\/strong> (np. przez pogrubienie)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>obecno\u015b\u0107 dodatk\u00f3w oznaczonych E nie oznacza automatycznie szkodliwo\u015bci<\/strong> \u2013 niekt\u00f3re s\u0105 naturalnymi substancjami.<\/li>\n\n\n\n<li>tabela warto\u015bci od\u017cywczych (tzw. deklaracja) zawiera m.in. warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105, t\u0142uszcze (w tym nasycone), w\u0119glowodany, cukry, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/podstawowe-skladniki-odzywcze-bialko-budowa-i-funkcje-bialek\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bia\u0142ko<\/a> i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/sol-w-diecie-i-jej-wplyw-na-zdrowie-czy-rodzaj-soli-ma-znaczenie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">s\u00f3l<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>>> Sprawd\u017a, jakie badania mo\u017cesz zrobi\u0107 w ALAB laboratoria<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-alergiczny-pokarmowy\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy.jpg\" alt=\"Pakiet alergiczny pokarmowy banerek\" class=\"wp-image-25775\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Pakiet-alergiczny-pokarmowy-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-interpretowa\u0107-sk\u0142adniki-od\u017cywcze-na-etykietach-produktowych?\">Jak interpretowa\u0107 sk\u0142adniki od\u017cywcze na etykietach produktowych?<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>1. Sp\u00f3jrz na warto\u015b\u0107 energetyczn\u0105 i wielko\u015b\u0107 porcji<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<p>Etykieta podaje warto\u015bci na 100 g\/ml oraz cz\u0119sto na porcj\u0119, jednak konsumenci cz\u0119sto myl\u0105 te jednostki.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na makrosk\u0142adniki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W tabeli oznaczone s\u0105 warto\u015bci dotycz\u0105ce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>t\u0142uszcz\u00f3w (w tym kwas\u00f3w nasyconych),<\/li>\n\n\n\n<li>w\u0119glowodan\u00f3w i cukr\u00f3w,<\/li>\n\n\n\n<li>bia\u0142ka,<\/li>\n\n\n\n<li>soli.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>3. Synergia sk\u0142adnik\u00f3w korzystnych i niekorzystnych<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Etykiety cz\u0119sto zawieraj\u0105 wi\u0119cej informacji, np. <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jedz-blonnik-twoje-jelita-beda-ci-wdzieczne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">b\u0142onnik<\/a>, kwasy t\u0142uszczowe jednonienasycone, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/polifenole-czym-sa-i-jakie-maja-wlasciwosci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">polifenole<\/a> czy witaminy. Ich uwzgl\u0119dnienie bywa pomocne \u2013 szczeg\u00f3lnie w ocenie jako\u015bci \u017cywienia \u2013 lecz nie jest obowi\u0105zkowe i wymaga pewnej wiedzy konsumenckiej.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>>> Mo\u017ce Ci\u0119 zainteresowa\u0107 tak\u017ce: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-laczyc-witaminy-i-mineraly-synergizm-i-antagonizm-skladnikow-odzywczych\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jak \u0142\u0105czy\u0107 witaminy i minera\u0142y? Synergizm i antagonizm sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. O\u015bwiadczenia \u017cywieniowe \u2013 czy daj\u0105 pe\u0142n\u0105 informacj\u0119?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Terminy typu \u201eniska zawarto\u015b\u0107 cukr\u00f3w\u201d lub \u201e\u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika\u201d s\u0105 regulowane prawnie, np. produkt mo\u017ce mie\u0107 \u201eniska zawarto\u015b\u0107 cukr\u00f3w\u201d, je\u015bli nie przekracza 5\u202fg\/100\u202fg.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td>Wiedza konsument\u00f3w o interpretacji etykiet wci\u0105\u017c jest ograniczona, zw\u0142aszcza w odniesieniu do procentowej warto\u015bci dziennej, porcji i zwi\u0105zku mi\u0119dzy sk\u0142adnikami.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Czy-na-etykietach-produkt\u00f3w-znajduj\u0105-si\u0119-informacje-o-alergenach-i-dodatkach?\">Czy na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 informacje o alergenach i dodatkach?<\/h2>\n\n\n\n<p>Substancje lub produkty powoduj\u0105ce alergie lub reakcje nietolerancji podkre\u015bla si\u0119 za pomoc\u0105 pisma wyra\u017anie odr\u00f3\u017cniaj\u0105cego si\u0119 od reszty wykazu sk\u0142adnik\u00f3w, np. za pomoc\u0105 innej czcionki, stylu lub koloru t\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<p>Substancje lub produkty powoduj\u0105ce alergie lub reakcje nietolerancji okre\u015bla za\u0142\u0105cznik II do Rozporz\u0105dzenia 1169\/2011:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Zbo\u017ca zawieraj\u0105ce gluten (tj. pszenica, \u017cyto, j\u0119czmie\u0144, owies, pszenica orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne.<\/li>\n\n\n\n<li>Skorupiaki.<\/li>\n\n\n\n<li>Jaja.<\/li>\n\n\n\n<li>Ryby.<\/li>\n\n\n\n<li>Orzeszki ziemne (orzeszki arachidowe).<\/li>\n\n\n\n<li>Soja i produkty pochodne.<\/li>\n\n\n\n<li>Mleko i produkty pochodne (\u0142\u0105cznie z laktoz\u0105).<\/li>\n\n\n\n<li>Orzechy, tj. migda\u0142y, orzechy laskowe, orzechy w\u0142oskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, pistacje\/orzech pistacjowy, orzechy makadamia i produkty pochodne.<\/li>\n\n\n\n<li>Seler.<\/li>\n\n\n\n<li>Gorczyca.<\/li>\n\n\n\n<li>Nasiona sezamu.<\/li>\n\n\n\n<li>Dwutlenek siarki i siarczyny w st\u0119\u017ceniach powy\u017cej 10 mg\/kg lub 10 mg\/l w przeliczeniu na SO2.<\/li>\n\n\n\n<li>\u0141ubin.<\/li>\n\n\n\n<li>Mi\u0119czaki.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><strong>>> Wi\u0119cej przydatnych wskaz\u00f3wek znajdziesz w artykule: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alergia-na-jajko-i-orzechy-czyli-dieta-eliminacyjna-w-praktyce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alergia na jajko i orzechy, czyli dieta eliminacyjna w praktyce<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Praktyczne-wskaz\u00f3wki,-jak-czyta\u0107-i-interpretowa\u0107-etykiety-produktowe\">Praktyczne wskaz\u00f3wki, jak czyta\u0107 i interpretowa\u0107 etykiety produktowe<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>1. Data minimalnej trwa\u0142o\u015bci<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wskazuje termin, do kt\u00f3rego dany \u015brodek spo\u017cywczy zachowuje swoje szczeg\u00f3lne w\u0142a\u015bciwo\u015bci pod warunkiem jego w\u0142a\u015bciwego przechowywania. Nie oznacza to, \u017ce po tej dacie produkt stanie si\u0119 niebezpieczny.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Oznakowanie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Zawsze poprzedzony formu\u0142\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201enajlepiej spo\u017cy\u0107 przed \u2026\u201d \u2013 gdy jest podana dok\u0142adna data (dzie\u0144, miesi\u0105c, rok),<\/li>\n\n\n\n<li>\u201enajlepiej spo\u017cy\u0107 przed ko\u0144cem \u2026\u201d \u2013 gdy dotyczy tylko miesi\u0105ca lub roku.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wymagane jest do\u0142\u0105czenie na etykiecie produktu warunk\u00f3w przechowywania (np. temperatura, wilgotno\u015b\u0107) takim oznaczeniem \u2013 \u201eprzechowywa\u0107 w temperaturze X\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dotyczy produkt\u00f3w szybko psuj\u0105cych si\u0119 (np. mi\u0119so, ryby, nabia\u0142) \u2013 po tej dacie nie mo\u017cna ich spo\u017cywa\u0107 ze wzgl\u0119du na ryzyko zdrowotne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. Niska zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu \u2013 <\/strong>produkt zawiera nie wi\u0119cej ni\u017c 3g t\u0142uszczu\/100g dla produkt\u00f3w\u00a0 sta\u0142ych lub 1,5g t\u0142uszczu\/100ml dla produkt\u00f3w p\u0142ynnych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. Nie zawiera t\u0142uszczu <\/strong>\u2013 produkt zawiera nie wi\u0119cej ni\u017c 0,5g t\u0142uszczu\/100g(100ml).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>6. O obni\u017conej zawarto\u015bci t\u0142uszczu <\/strong>\u2013 30% mniej t\u0142uszczu w stosunku do analogicznych\u00a0 produkt\u00f3w na rynku.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7. Niska zawarto\u015b\u0107 cukr\u00f3w <\/strong>\u2013 nie wi\u0119cej ni\u017c 5g cukr\u00f3w\/100g lub 2,5g\/100ml.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8. Nie zawiera cukr\u00f3w <\/strong>\u2013 0,5g cukr\u00f3w\/100g(100ml).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>9. Bez dodatku cukr\u00f3w <\/strong>\u2013 nie zawiera \u017cadnych dodanych cukr\u00f3w prostych, dwucukr\u00f3w, ani \u017cadnych innych \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych zastosowanych ze wzgl\u0119du na ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci s\u0142odz\u0105ce. Je\u017celi cukry wyst\u0119puj\u0105 naturalnie w \u015brodku spo\u017cywczym na etykiecie powinna si\u0119 pojawi\u0107 informacja \u201ezawiera naturalnie wyst\u0119puj\u0105ce cukry\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>10. \u0179r\u00f3d\u0142o b\u0142onnika pokarmowego <\/strong>\u2013 przynajmniej 3g b\u0142onnika\/100g lub 1,5g\/100kcal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>11. Wysoka zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika pokarmowego <\/strong>\u2013 produkt zawiera przynajmniej 6g\u00a0 b\u0142onnika\/100g lub przynajmniej 3g\/100kcal.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>12. \u0179r\u00f3d\u0142o bia\u0142ka <\/strong>\u2013 przynajmniej 12% warto\u015bci energetycznej \u015brodka spo\u017cywczego pochodzi z\u00a0 bia\u0142ka.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>13. Wysoka zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka <\/strong>\u2013 przynajmniej 20% warto\u015bci energetycznej \u015brodka spo\u017cywczego\u00a0 pochodzi z bia\u0142ka.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Etykieta produktu spo\u017cywczego to mapa, kt\u00f3ra prowadzi konsumenta przez sk\u0142ad, warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci. Znajomo\u015b\u0107 jej element\u00f3w \u2013 od wykazu sk\u0142adnik\u00f3w, przez oznaczenie alergen\u00f3w, a\u017c po interpretacj\u0119 informacji \u017cywieniowych \u2013 pozwala podejmowa\u0107 bardziej \u015bwiadome i zdrowe decyzje zakupowe. Zrozumienie etykiet to pierwszy krok do lepszego od\u017cywiania i unikania sk\u0142adnik\u00f3w niepo\u017c\u0105danych. Zatem \u2013 we\u017a produkt do r\u0119ki i sprawd\u017a etykiet\u0119! Przeanalizuj j\u0105 samodzielnie i przekonaj si\u0119, co naprawd\u0119 zawiera Tw\u00f3j ulubiony jogurt, chleb czy baton \u2013 warto!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1. Narodowe Centrum Edukacji \u017bywieniowej; ,,O czym powie etykieta?\u201d; dr in\u017c. Katarzyna Sto\u015b, prof. nadzw. NIZP-PZH<\/p>\n\n\n\n<p>2. PZU zdrowie; ,, Szybki kurs czytania etykiet, jak zosta\u0107 \u015bwiadomym konsumentem?\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci.  Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":25770,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-25876","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-07-30T15:53:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-30T15:53:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2025-07-30T15:53:24+00:00","article_modified_time":"2025-07-30T15:53:26+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"8 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych?","datePublished":"2025-07-30T15:53:24+00:00","dateModified":"2025-07-30T15:53:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/"},"wordCount":1439,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/","name":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg","datePublished":"2025-07-30T15:53:24+00:00","dateModified":"2025-07-30T15:53:26+00:00","description":"Na etykietach produkt\u00f3w znajduj\u0105 si\u0119 m.in. wykazy sk\u0142adnik\u00f3w, data minimalnej trwa\u0142o\u015bci. Co jeszcze mo\u017cna z nich wyczyta\u0107? Sprawd\u017a!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover.jpg","width":1200,"height":801,"caption":"Jak_czytac_sklady_produktow_spozywczych_cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25876"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25881,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25876\/revisions\/25881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25876"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=25876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}