{"id":26625,"date":"2025-09-03T17:18:06","date_gmt":"2025-09-03T15:18:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=26625"},"modified":"2025-09-03T17:18:08","modified_gmt":"2025-09-03T15:18:08","slug":"dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/","title":{"rendered":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dieta przeciwzapalna to styl od\u017cywiania, kt\u00f3ry w ostatnich latach zyska\u0142 ogromn\u0105 popularno\u015b\u0107 w\u015br\u00f3d os\u00f3b dbaj\u0105cych o zdrowie. Jej g\u0142\u00f3wnym celem jest redukcja przewlek\u0142ego stanu zapalnego w organizmie, kt\u00f3ry sprzyja rozwojowi chor\u00f3b cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, choroby serca czy oty\u0142o\u015b\u0107.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Z artyku\u0142u dowiesz si\u0119, na czym polega dieta przeciwzapalna, jakie produkty warto w\u0142\u0105czy\u0107 do jad\u0142ospisu oraz czego unika\u0107. Poznasz te\u017c przyk\u0142adowe przepisy i odpowiedzi na najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania o diet\u0119 przeciwzapaln\u0105. Sprawd\u017a, jak proste zmiany w codziennym menu mog\u0105 realnie poprawi\u0107 Twoje zdrowie i samopoczucie!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Na-czym-polega-dieta-przeciwzapalna?\">Na czym polega dieta przeciwzapalna?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Kto-powinien-korzysta\u0107-z-diety-przeciwzapalnej?\">Kto powinien korzysta\u0107 z diety przeciwzapalnej?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Co-je\u015b\u0107-na-diecie-przeciwzapalnej?-Lista-produkt\u00f3w\">Co je\u015b\u0107 na diecie przeciwzapalnej? Lista produkt\u00f3w<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Czego-unika\u0107-na-diecie-przeciwzapalnej?-Produkty-zakazane\">Czego unika\u0107 na diecie przeciwzapalnej? Produkty zakazane<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-przeciwzapalna-\u2013-przyk\u0142adowe-przepisy\">Dieta przeciwzapalna \u2013 przyk\u0142adowe przepisy<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#FAQ.-Dieta-przeciwzapalna-\u2013-cz\u0119sto-zadawane-pytania\">FAQ. Dieta przeciwzapalna \u2013 cz\u0119sto zadawane pytania<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-przeciwzapalna:-podsumowanie\">Dieta przeciwzapalna: podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Na-czym-polega-dieta-przeciwzapalna?\">Na czym polega dieta przeciwzapalna?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta przeciwzapalna to styl \u017cywienia, kt\u00f3rego <strong>g\u0142\u00f3wnym celem jest zmniejszenie przewlek\u0142ego, niskiego stanu zapalnego w organizmie. <\/strong>Opiera si\u0119 na produktach nieprzetworzonych, bogatych w zwi\u0105zki bioaktywne, kt\u00f3re wsp\u00f3lnie obni\u017caj\u0105 przewlek\u0142e <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wybrane-wskazniki-stanu-zapalnego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stany zapalne<\/a> i wspieraj\u0105 zdrowie. <strong>Nie jest to jedna \u201esztywna\u201d dieta,<\/strong> ale raczej zbi\u00f3r zasad opartych na wyborze \u017cywno\u015bci o potwierdzonym dzia\u0142aniu przeciwzapalnym.<\/p>\n\n\n\n<p>Kluczowe za\u0142o\u017cenia diety:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>wysoka poda\u017c warzyw i owoc\u00f3w<\/strong> \u2013 \u017ar\u00f3d\u0142o <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/antyoksydanty-przeciwutleniacze-rodzaje-zrodla-jak-dbac-o-ich-optymalny-poziom\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">antyoksydant\u00f3w<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/polifenole-czym-sa-i-jakie-maja-wlasciwosci\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">polifenoli<\/a> i b\u0142onnika, kt\u00f3re neutralizuj\u0105 wolne rodniki i obni\u017caj\u0105 markery zapalne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>produkty pe\u0142noziarniste, str\u0105czkowe, orzechy i nasiona<\/strong> \u2013 dostarczaj\u0105 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jedz-blonnik-twoje-jelita-beda-ci-wdzieczne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">b\u0142onnik<\/a>, minera\u0142\u00f3w i fitosk\u0142adnik\u00f3w wspieraj\u0105cych mikrobiot\u0119 jelitow\u0105 i obni\u017caj\u0105cych stan zapalny.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>zdrowe t\u0142uszcze<\/strong> \u2013 szczeg\u00f3lnie oliwa z oliwek extra virgin (bogata w <em>oleocanthal<\/em> o dzia\u0142aniu podobnym do ibuprofenu) i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwasy-omega-3-epa-i-dha-znaczenie-w-depresji-rola-i-zrodla-kwasow-omega-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kwasy omega-3<\/a> z ryb morskich, kt\u00f3re moduluj\u0105 odpowied\u017a zapaln\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>bia\u0142ko<\/strong> \u2013 g\u0142\u00f3wnie ro\u015blinne i ryby; ograniczenie czerwonego i przetworzonego mi\u0119sa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>unikanie \u017cywno\u015bci wysokoprzetworzonej<\/strong> \u2013 fast-food\u00f3w, s\u0142odyczy, napoj\u00f3w s\u0142odzonych, t\u0142uszcz\u00f3w trans i rafinowanych w\u0119glowodan\u00f3w, kt\u00f3re nasilaj\u0105 procesy zapalne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>>> Zobacz: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/mikrobiota-jelitowa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mikrobiota jelitowa \u2013 narz\u0105d bakteryjny do zada\u0144 specjalnych<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Kto-powinien-korzysta\u0107-z-diety-przeciwzapalnej?\">Kto powinien korzysta\u0107 z diety przeciwzapalnej?<\/h2>\n\n\n\n<p>Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105 zw\u0142aszcza dla os\u00f3b z:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>chorobami metabolicznymi<\/strong> \u2013 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nadcisnienie-tetnicze-klasyfikacja-przyczyny-jak-mierzyc-cisnienie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nadci\u015bnieniem<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cukrzyca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cukrzyc\u0105 typu 2<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dyslipidemia-objawy-rozpoznanie-i-leczenie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dyslipidemi\u0105<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ryzykiem sercowo-naczyniowym<\/strong> \u2013 dieta obni\u017ca hs-CRP i inne czynniki ryzyka;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>os\u00f3b z przewlek\u0142ym b\u00f3lem czy stanami zapalnymi staw\u00f3w<\/strong> \u2013 wykazano popraw\u0119 w zakresie <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/stres-przyjaciel-czy-wrog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stresu<\/a>, b\u00f3lu i jako\u015bci snu;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>ka\u017cdego, komu zale\u017cy na zdrowym stylu \u017cycia<\/strong> \u2013 efekty dzia\u0142ania uzyskuje si\u0119 przy codziennym, d\u0142ugofalowym stosowaniu diety.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/witaminy-podstawowy\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1.jpg\" alt=\"Pakiet witaminy podstawowy (5 badan\u0301)\" class=\"wp-image-21911\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet-witaminy-podstawowy-5-badan-1-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Co-je\u015b\u0107-na-diecie-przeciwzapalnej?-Lista-produkt\u00f3w\">Co je\u015b\u0107 na diecie przeciwzapalnej? Lista produkt\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta przeciwzapalna opiera si\u0119 na produktach, kt\u00f3re dostarczaj\u0105 antyoksydant\u00f3w, b\u0142onnika, witamin, minera\u0142\u00f3w oraz zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w. Maj\u0105 one korzystny wp\u0142yw na gospodark\u0119 hormonaln\u0105, metabolizm, prac\u0119 uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia i \u2013 co najwa\u017cniejsze \u2013 obni\u017caj\u0105 markery stanu zapalnego w organizmie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td rowspan=\"2\"><strong>T\u0142uszcze o dzia\u0142aniu przeciwzapalnym<\/strong><\/td><td>Jednonienasycone kwasy t\u0142uszczowe (MUFA)<\/td><td>oliwa z oliwek extra virgin<br>olej rzepakowy t\u0142oczony na zimno<br>awokado<br>orzechy (migda\u0142y, orzechy laskowe, pistacje)<\/td><\/tr><tr><td>Wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe omega-3 (PUFA)<\/td><td>t\u0142uste ryby morskie (\u0142oso\u015b, makrela, \u015bled\u017a, pstr\u0105g, sardynki) \u2013 minimum 2 razy w tygodniu<br>siemi\u0119 lniane, olej lniany<br>nasiona chia<br>orzechy w\u0142oskie \u00a0<\/td><\/tr><tr><td><strong>Warzywa i owoce (\u017ar\u00f3d\u0142o antyoksydant\u00f3w i b\u0142onnika)<\/strong><\/td><td colspan=\"2\">warzywa zielone: szpinak, jarmu\u017c, broku\u0142y, rukola<br>warzywa czerwone i pomara\u0144czowe: papryka, pomidory, marchew, dynia<br>warzywa kapustne: kapusta, brukselka, kalafior<br>owoce jagodowe: bor\u00f3wki, maliny, truskawki, je\u017cyny<br>owoce cytrusowe: pomara\u0144cze, grejpfruty, cytryny<br>winogrona (zw\u0142aszcza ciemne)<\/td><\/tr><tr><td><strong>Produkty zbo\u017cowe pe\u0142noziarniste<\/strong><\/td><td colspan=\"2\">kasza gryczana, p\u0119czak, komosa ry\u017cowa<br>br\u0105zowy ry\u017c<br>pe\u0142noziarniste pieczywo i makarony<br>p\u0142atki owsiane g\u00f3rskie<\/td><\/tr><tr><td><strong>Ro\u015bliny str\u0105czkowe i soja<\/strong><\/td><td colspan=\"2\">soczewica, ciecierzyca, fasola, groch<br>tofu, tempeh, napoje sojowe nies\u0142odzone<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u0179r\u00f3d\u0142a bia\u0142ka o dzia\u0142aniu przeciwzapalnym<\/strong><\/td><td colspan=\"2\">ryby morskie bogate w omega-3<br>dr\u00f3b w umiarkowanych ilo\u015bciach<br>nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych<br>fermentowana soja (np. tempeh, miso)<\/td><\/tr><tr><td><strong>Dodatki wspieraj\u0105ce diet\u0119<\/strong><\/td><td colspan=\"2\">przyprawy i zio\u0142a: kurkuma (z pieprzem dla lepszej biodost\u0119pno\u015bci), imbir, cynamon, czosnek<br>zielona herbata, herbata matcha<br>kawa w umiarkowanych ilo\u015bciach<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>>> Sprawd\u017a: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wplyw-diety-na-tempo-starzenia-sie-organizmu-czym-jest-dieta-anti-aging\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wp\u0142yw diety na tempo starzenia si\u0119 organizmu. Czym jest dieta anti-aging?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Czego-unika\u0107-na-diecie-przeciwzapalnej?-Produkty-zakazane\">Czego unika\u0107 na diecie przeciwzapalnej? Produkty zakazane<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta przeciwzapalna opiera si\u0119 nie tylko na w\u0142\u0105czeniu produkt\u00f3w bogatych w sk\u0142adniki od\u017cywcze o dzia\u0142aniu przeciwzapalnym, ale tak\u017ce na <strong>ograniczeniu lub eliminacji \u017cywno\u015bci, kt\u00f3ra sprzyja powstawaniu stan\u00f3w zapalnych.<\/strong> Produkty prozapalne nasilaj\u0105 stres oksydacyjny, zaburzaj\u0105 gospodark\u0119 lipidow\u0105 i w\u0119glowodanow\u0105, a tak\u017ce zwi\u0119kszaj\u0105 markery stanu zapalnego we krwi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>T\u0142uszcze nasycone i izomery trans<\/strong><\/td><td>fast food (burgery, frytki, pizza z sieci\u00f3wek)<br>gotowe dania i zupy instant<br>margaryny twarde, produkty zawieraj\u0105ce cz\u0119\u015bciowo uwodornione oleje ro\u015blinne<br>s\u0142odycze (ciastka, wafle, p\u0105czki, kremy cukiernicze)<\/td><\/tr><tr><td><strong>\u017bywno\u015b\u0107 wysokoprzetworzona<\/strong><\/td><td>chipsy, chrupki, krakersy<br>s\u0142one przek\u0105ski typu paluszki, pra\u017cynki<br>gotowe sosy, dressingi, ketchup, majonez<br>w\u0119dliny niskiej jako\u015bci (par\u00f3wki, pasztety, konserwy mi\u0119sne) \u00a0<\/td><\/tr><tr><td><strong>Czerwone i przetworzone mi\u0119so<\/strong><\/td><td>wo\u0142owina, wieprzowina, baranina (spo\u017cywane cz\u0119sto i w du\u017cych porcjach)<br>w\u0119dzone i peklowane mi\u0119sa, kie\u0142basy, bekon \u00a0<\/td><\/tr><tr><td><strong>Cukier i produkty o wysokim indeksie glikemicznym<\/strong><\/td><td>napoje s\u0142odzone (cola, energetyki, soki dos\u0142adzane)<br>s\u0142odycze, batony, lody<br>bia\u0142e pieczywo, dro\u017cd\u017c\u00f3wki, ciasta z bia\u0142ej m\u0105ki<\/td><\/tr><tr><td><strong>Alkohol i napoje energetyczne<\/strong><\/td><td>regularne i nadmierne spo\u017cycie alkoholu zwi\u0119ksza stres oksydacyjny oraz nasila procesy zapalne w w\u0105trobie i jelitach.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Produkty z dodatkiem sztucznych konserwant\u00f3w i barwnik\u00f3w<\/strong><\/td><td>kolorowe napoje gazowane<br>gotowe sosy i zupy w proszku<br>\u017cywno\u015b\u0107 typu instant<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nadmiar t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych i trans zwi\u0119ksza poziom <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cholesterol-ldl-co-to-jest-przyczyny-podwyzszonego-cholesterolu-badania-i-redukcja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cholesterolu LDL<\/a> oraz nasila stan zapalny.<\/li>\n\n\n\n<li>badania wskazuj\u0105, \u017ce nadmiar w diecie mi\u0119sa czerwonego i przetworzonego zwi\u0119ksza ryzyko chor\u00f3b sercowo-naczyniowych i nowotwor\u00f3w.<\/li>\n\n\n\n<li>dieta bogata w cukry proste podnosi poziom glukozy i insuliny, co stymuluje powstawanie <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cytokiny-prozapalne-czym-sa-i-jaka-jest-ich-rola-w-organizmie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cytokin prozapalnych<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>>> Zobacz: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-czytac-sklady-na-etykietach-produktow-spozywczych\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jak czyta\u0107 sk\u0142ady na etykietach produkt\u00f3w spo\u017cywczych?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-przeciwzapalna-\u2013-przyk\u0142adowe-przepisy\">Dieta przeciwzapalna \u2013 przyk\u0142adowe przepisy<\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u015aniadanie \u2013 owsianka z jagodami, siemieniem lnianym i orzechami<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Sk\u0142adniki:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50 g p\u0142atk\u00f3w owsianych pe\u0142noziarnistych<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml napoju ro\u015blinnego (np. owsianego, nies\u0142odzonego)<\/li>\n\n\n\n<li>150g \u015bwie\u017cych lub mro\u017conych jag\u00f3d (lub bor\u00f3wek ameryka\u0144skich)<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka siemienia lnianego ca\u0142e nasiona<\/li>\n\n\n\n<li>10 g orzech\u00f3w w\u0142oskich<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>II \u015bniadanie \u2013 smoothie przeciwzapalne<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Sk\u0142adniki:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 banan lekko dojrza\u0142y<\/li>\n\n\n\n<li>1 gar\u015b\u0107 szpinaku<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd szklanki jag\u00f3d lub malin<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka kurkumy<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka \u015bwie\u017co startego imbiru<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml wody lub napoju ro\u015blinnego<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Przygotowanie:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zblenduj wszystkie sk\u0142adniki na g\u0142adko. Pij od razu, najlepiej jako drugie \u015bniadanie.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Obiad \u2013 \u0142oso\u015b pieczony z awokado i komos\u0105 ry\u017cow\u0105<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Sk\u0142adniki:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g filetu z \u0142ososia (pieczony lub gotowany na parze)<\/li>\n\n\n\n<li>50 g komosy ry\u017cowej (ugotowanej)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd awokado<\/li>\n\n\n\n<li>gar\u015b\u0107 rukoli i szpinaku<\/li>\n\n\n\n<li>kilka pomidork\u00f3w koktajlowych<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka oliwy z oliwek extra virgin<\/li>\n\n\n\n<li>sok z cytryny, \u015bwie\u017ce zio\u0142a, pieprz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kolacja \u2013 zupa krem z dyni i soczewicy czerwonej<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Sk\u0142adniki:<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g dyni (pokrojonej w kostk\u0119)<\/li>\n\n\n\n<li>100 g czerwonej soczewicy<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebula ma\u0142a,<\/li>\n\n\n\n<li>1 z\u0105bek czosnku<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka oliwy z oliwek<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka kurkumy i imbiru<\/li>\n\n\n\n<li>bulion warzywny (ok. 0,5l)<\/li>\n\n\n\n<li>\u015bwie\u017ca kolendra do podania<\/li>\n\n\n\n<li>kromka chleba \u017cytniego pe\u0142noziarnistego<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Przygotowanie<\/em>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Na oliwie podsma\u017c cebul\u0119 i czosnek. Dodaj dyni\u0119, soczewic\u0119 i przyprawy. Zalej bulionem i gotuj ok. 20 minut. Zblenduj na g\u0142adki krem, podawaj z natk\u0105 kolendry. I grzank\u0105 z chleba pe\u0142noziarnistego.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/witamina-d-25oh\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D.jpg\" alt=\"Badanie witaminy D banerek\" class=\"wp-image-21347\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-witaminy-D-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"FAQ.-Dieta-przeciwzapalna-\u2013-cz\u0119sto-zadawane-pytania\">FAQ. Dieta przeciwzapalna \u2013 cz\u0119sto zadawane pytania<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1756911245709\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka na diecie przeciwzapalnej?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, jajka mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 w umiarkowanych ilo\u015bciach w diecie przeciwzapalnej. S\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin (<a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-d-suplementacja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-b12-superwitamina-webinar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B12<\/a>) i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cholina-objawy-przyczyny-diagnostyka-niedoboru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">choliny<\/a>. Wa\u017cny jest jednak spos\u00f3b ich przygotowania \u2013 najlepiej gotowane lub w formie omletu na niewielkiej ilo\u015bci oliwy. Nale\u017cy unika\u0107 sma\u017cenia jajek na du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu zwierz\u0119cego.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1756911256767\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy p\u0142atki owsiane s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 diety przeciwzapalnej?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak. P\u0142atki owsiane pe\u0142noziarniste to cenne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika pokarmowego, zw\u0142aszcza beta-glukan\u00f3w, kt\u00f3re wspieraj\u0105 flor\u0119 jelitow\u0105 i obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu. Maj\u0105 niski indeks glikemiczny i dzia\u0142aj\u0105 przeciwzapalnie, dlatego s\u0105 zalecane jako element \u015bniada\u0144 lub przek\u0105sek.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1756911269922\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czego nie je\u015b\u0107 przy stanie zapalnym?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Przy stanie zapalnym nale\u017cy unika\u0107:<br\/>>> \u017cywno\u015bci wysokoprzetworzonej (fast food, s\u0142one przek\u0105ski, wyroby cukiernicze),<br\/>>> t\u0142uszcz\u00f3w trans (margaryny twarde, produkty sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu),<br\/>>> nadmiaru mi\u0119sa czerwonego i przetworzonych w\u0119dlin,<br\/>>> cukr\u00f3w prostych i napoj\u00f3w s\u0142odzonych,<br\/>>> alkoholu w du\u017cych ilo\u015bciach.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1756911296646\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy nabia\u0142 mo\u017ce powodowa\u0107 stany zapalne?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Badania wskazuj\u0105, \u017ce u wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b fermentowane produkty mleczne (jogurt naturalny, kefir) mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 neutralnie lub nawet korzystnie dzi\u0119ki obecno\u015bci probiotyk\u00f3w. Natomiast pe\u0142not\u0142usty nabia\u0142 i sery \u017c\u00f3\u0142te zawieraj\u0105 du\u017co t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych, kt\u00f3re w nadmiarze mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 prozapalnie. Warto wybiera\u0107 jogurty naturalne, kefiry i ogranicza\u0107 sery dojrzewaj\u0105ce oraz t\u0142uste mleko.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1756911311234\"><strong class=\"schema-faq-question\">Czy na diecie przeciwzapalnej mo\u017cna je\u015b\u0107 ziemniaki?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, ziemniaki s\u0105 dozwolone, pod warunkiem \u017ce nie s\u0105 spo\u017cywane w formie sma\u017conej (np. frytki, chipsy). Gotowane lub pieczone ziemniaki zawieraj\u0105 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-c-niewielka-czasteczka-o-wielkim-znaczeniu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">witamin\u0119 C<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/potas-podstawowy-kation-wnetrza-komorki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">potas<\/a> oraz b\u0142onnik (szczeg\u00f3lnie je\u015bli jemy je ze sk\u00f3rk\u0105). Wa\u017cny jest tak\u017ce spos\u00f3b ich podania \u2013 najlepiej w towarzystwie warzyw i zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w (np. sa\u0142atka z oliw\u0105).<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-przeciwzapalna:-podsumowanie\">Dieta przeciwzapalna: podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta przeciwzapalna to nie chwilowa moda, ale d\u0142ugofalowy spos\u00f3b od\u017cywiania, kt\u00f3ry wspiera zdrowie na wielu poziomach \u2013 od poprawy pracy jelit, przez obni\u017cenie marker\u00f3w stanu zapalnego, a\u017c po redukcj\u0119 ryzyka chor\u00f3b przewlek\u0142ych. Opiera si\u0119 na prostych, nieprzetworzonych produktach i naturalnych sk\u0142adnikach, kt\u00f3re korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 na organizm. Najwa\u017cniejsze zasady to: wi\u0119cej warzyw, owoc\u00f3w, ryb, zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w i produkt\u00f3w pe\u0142noziarnistych, a mniej cukru, fast food\u00f3w i czerwonego mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli chcesz zadba\u0107 o swoje zdrowie i sprawdzi\u0107, czy dieta przeciwzapalna jest odpowiednia dla Ciebie \u2013 warto <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/konsultacja-dietetyczna-jak-wyglada-i-jak-sie-do-niej-przygotowac-badania-przed-wizyta-u-dietetyka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">skonsultowa\u0107 si\u0119 z dietetykiem<\/a> i przeprowadzi\u0107 podstawowe badania laboratoryjne. Zr\u00f3b pierwszy krok ju\u017c dzi\u015b i przekonaj si\u0119, jak dieta mo\u017ce wspiera\u0107 Tw\u00f3j organizm w walce ze stanami zapalnymi.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Narodowe Centrum Edukacji \u017cywieniowej; ,,Dieta przeciwzapalna\u201d; mrg Aleksandra Wedziuk-Reszka<\/li>\n\n\n\n<li>Ricker MA, Haas WC. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutr Clin Pract. 2017 Jun;32(3):318-325. doi: 10.1177\/0884533617700353.<\/li>\n\n\n\n<li>https:\/\/www.drweil.com\/diet-nutrition\/anti-inflammatory-diet-pyramid\/dr-weils-anti-inflammatory-food-pyramid\/\u00a0[dost\u0119p 20.04.2023]<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":26311,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17,230],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-26625","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta","8":"category-dlugowiecznosc"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-03T15:18:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-03T15:18:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2025-09-03T15:18:06+00:00","article_modified_time":"2025-09-03T15:18:08+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"10 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy","datePublished":"2025-09-03T15:18:06+00:00","dateModified":"2025-09-03T15:18:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/"},"wordCount":1716,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja","D\u0142ugowieczno\u015b\u0107"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/","name":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg","datePublished":"2025-09-03T15:18:06+00:00","dateModified":"2025-09-03T15:18:08+00:00","description":"Czym jest dieta przeciwzapalna? Na czym polega i kiedy warto na ni\u0105 przej\u015b\u0107? Sprawd\u017a, jak dieta przeciwzapalna mo\u017ce poprawi\u0107 Twoje zdrowie.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911245709"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911256767"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911269922"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911296646"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911311234"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Dieta_przeciwzapalna_cover.jpg","width":1925,"height":1285},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta przeciwzapalna \u2013 co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Przyk\u0142adowe przepisy"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911245709","position":1,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911245709","name":"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka na diecie przeciwzapalnej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, jajka mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 w umiarkowanych ilo\u015bciach w diecie przeciwzapalnej. S\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka, witamin (<a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">A<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-d-suplementacja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-b12-superwitamina-webinar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B12<\/a>) i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cholina-objawy-przyczyny-diagnostyka-niedoboru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">choliny<\/a>. Wa\u017cny jest jednak spos\u00f3b ich przygotowania \u2013 najlepiej gotowane lub w formie omletu na niewielkiej ilo\u015bci oliwy. Nale\u017cy unika\u0107 sma\u017cenia jajek na du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu zwierz\u0119cego.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911256767","position":2,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911256767","name":"Czy p\u0142atki owsiane s\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 diety przeciwzapalnej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak. P\u0142atki owsiane pe\u0142noziarniste to cenne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika pokarmowego, zw\u0142aszcza beta-glukan\u00f3w, kt\u00f3re wspieraj\u0105 flor\u0119 jelitow\u0105 i obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu. Maj\u0105 niski indeks glikemiczny i dzia\u0142aj\u0105 przeciwzapalnie, dlatego s\u0105 zalecane jako element \u015bniada\u0144 lub przek\u0105sek.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911269922","position":3,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911269922","name":"Czego nie je\u015b\u0107 przy stanie zapalnym?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Przy stanie zapalnym nale\u017cy unika\u0107:<br\/>>> \u017cywno\u015bci wysokoprzetworzonej (fast food, s\u0142one przek\u0105ski, wyroby cukiernicze),<br\/>>> t\u0142uszcz\u00f3w trans (margaryny twarde, produkty sma\u017cone w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu),<br\/>>> nadmiaru mi\u0119sa czerwonego i przetworzonych w\u0119dlin,<br\/>>> cukr\u00f3w prostych i napoj\u00f3w s\u0142odzonych,<br\/>>> alkoholu w du\u017cych ilo\u015bciach.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911296646","position":4,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911296646","name":"Czy nabia\u0142 mo\u017ce powodowa\u0107 stany zapalne?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Badania wskazuj\u0105, \u017ce u wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b fermentowane produkty mleczne (jogurt naturalny, kefir) mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 neutralnie lub nawet korzystnie dzi\u0119ki obecno\u015bci probiotyk\u00f3w. Natomiast pe\u0142not\u0142usty nabia\u0142 i sery \u017c\u00f3\u0142te zawieraj\u0105 du\u017co t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych, kt\u00f3re w nadmiarze mog\u0105 dzia\u0142a\u0107 prozapalnie. Warto wybiera\u0107 jogurty naturalne, kefiry i ogranicza\u0107 sery dojrzewaj\u0105ce oraz t\u0142uste mleko.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911311234","position":5,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-przeciwzapalna-co-jesc-a-czego-unikac-przykladowe-przepisy\/#faq-question-1756911311234","name":"Czy na diecie przeciwzapalnej mo\u017cna je\u015b\u0107 ziemniaki?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, ziemniaki s\u0105 dozwolone, pod warunkiem \u017ce nie s\u0105 spo\u017cywane w formie sma\u017conej (np. frytki, chipsy). Gotowane lub pieczone ziemniaki zawieraj\u0105 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-c-niewielka-czasteczka-o-wielkim-znaczeniu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">witamin\u0119 C<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/potas-podstawowy-kation-wnetrza-komorki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">potas<\/a> oraz b\u0142onnik (szczeg\u00f3lnie je\u015bli jemy je ze sk\u00f3rk\u0105). Wa\u017cny jest tak\u017ce spos\u00f3b ich podania \u2013 najlepiej w towarzystwie warzyw i zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w (np. sa\u0142atka z oliw\u0105).","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26625"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26638,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26625\/revisions\/26638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26625"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=26625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}