{"id":27656,"date":"2025-10-28T15:17:15","date_gmt":"2025-10-28T14:17:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=27656"},"modified":"2025-11-07T11:30:01","modified_gmt":"2025-11-07T10:30:01","slug":"dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/","title":{"rendered":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dieta ubogoresztkowa, znana r\u00f3wnie\u017c pod nazw\u0105 niskob\u0142onnikowa. Jest to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego. Jej g\u0142\u00f3wnym celem jest odci\u0105\u017cenie jelit poprzez ograniczenie spo\u017cycia b\u0142onnika i resztek pokarmowych, kt\u00f3re mog\u0142yby dzia\u0142a\u0107 dra\u017cni\u0105co na b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 przewodu pokarmowego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>na czym dok\u0142adnie polega dieta ubogoresztkowa,<\/li>\n\n\n\n<li>jakie produkty s\u0105 dozwolone, a kt\u00f3rych nale\u017cy unika\u0107 w diecie ubogoresztkowej<\/li>\n\n\n\n<li>w jakich przypadkach warto zastosowa\u0107 diet\u0119 ubogoresztkow\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Je\u015bli zmagasz si\u0119 z problemami trawiennymi, to kompendium pomo\u017ce Ci lepiej zrozumie\u0107, jak odpowiednio u\u0142o\u017cy\u0107 jad\u0142ospis i kiedy skonsultowa\u0107 si\u0119 ze specjalist\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Zasady-diety-ubogoresztkowej\">Zasady diety ubogoresztkowej<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Czy-dieta-ubogoresztkowa-to-dieta-niskob\u0142onnikowa?\">Czy dieta ubogoresztkowa to dieta niskob\u0142onnikowa?<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#D\u0142ugotrwa\u0142e-stosowanie-diety-ubogoresztkowej-\u2013-wp\u0142yw-na-zdrowie\">D\u0142ugotrwa\u0142e stosowanie diety ubogoresztkowej \u2013 wp\u0142yw na zdrowie<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Produkty-zalecane-w-diecie-ubogoresztkowej\">Produkty zalecane w diecie ubogoresztkowej<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Jakich-sk\u0142adnik\u00f3w-unika\u0107-w-diecie-ubogoresztkowej?\">Jakich sk\u0142adnik\u00f3w unika\u0107 w diecie ubogoresztkowej?<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Wskazania-do-przej\u015bcia-na-diet\u0119-ubogoresztkow\u0105\">Wskazania do przej\u015bcia na diet\u0119 ubogoresztkow\u0105<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Przyk\u0142adowy-jad\u0142ospis-diecie-ubogoresztkowej\">Przyk\u0142adowy jad\u0142ospis diecie ubogoresztkowej<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Dieta-ubogoresztkowa-\u2013-podsumowanie-najwa\u017cniejszych-informacji\">Dieta ubogoresztkowa \u2013 podsumowanie najwa\u017cniejszych informacji<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-ubogoresztkowa-\u2013-najcz\u0119\u015bciej-zadawane-pytania-(FAQ)\">Dieta ubogoresztkowa \u2013 najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania (FAQ)<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Zasady-diety-ubogoresztkowej\">Zasady diety ubogoresztkowej<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta ubogoresztkowa jest inaczej nazywana diet\u0105 niskob\u0142onnikow\u0105. Stosuje si\u0119 j\u0105 jako diet\u0119 lecznicz\u0105 g\u0142\u00f3wnie w schorzeniach <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/budowa-funkcje-i-najczestsze-choroby-ukladu-pokarmowego-czlowieka\/\">uk\u0142adu pokarmowego<\/a>. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jej celem jest:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ograniczenie dzia\u0142ania dra\u017cni\u0105cego na b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 przewodu pokarmowego,<\/li>\n\n\n\n<li>zmniejszenie obj\u0119to\u015bci stolca,<\/li>\n\n\n\n<li>zmniejszenie cz\u0119stotliwo\u015bci wypr\u00f3\u017cnie\u0144,<\/li>\n\n\n\n<li>z\u0142agodzenie mechanicznych i chemicznych bod\u017ac\u00f3w dla jelita grubego.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Za diet\u0119 niskob\u0142onnikow\u0105 uznaje si\u0119 tak\u0105 diet\u0119, w kt\u00f3rej dzienne spo\u017cycie <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jedz-blonnik-twoje-jelita-beda-ci-wdzieczne\/\">b\u0142onnika<\/a> nie przekracza oko\u0142o 10g. Dieta ubogoresztkowa powinna by\u0107 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-wysokobialkowa-na-czym-polega-jak-wplywa-na-zdrowie-i-dla-kogo-jest-wskazana\/\">diet\u0105 wysokobia\u0142kow\u0105<\/a> i niskot\u0142uszczow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Posi\u0142ki powinny by\u0107 spo\u017cywane w regularnych odst\u0119pach, a ich liczba nie powinna by\u0107 mniejsza ni\u017c 5 oraz nie wi\u0119ksza ni\u017c 6 posi\u0142k\u00f3w dziennie, tak aby zmniejszy\u0107 obj\u0119to\u015b\u0107 pojedynczego posi\u0142ku i mniej obci\u0105\u017ca\u0107 przew\u00f3d pokarmowy.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-zdrowe-jelita\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1.jpg\" alt=\"Pakiet zdrowe jelita banerek\" class=\"wp-image-22066\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Pakiet-zdrowe-jelita-1-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Czy-dieta-ubogoresztkowa-to-dieta-niskob\u0142onnikowa?\">Czy dieta ubogoresztkowa to dieta niskob\u0142onnikowa?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta ubogoresztkowa, mo\u017ce by\u0107 nazywana diet\u0105 niskob\u0142onnikow\u0105, poniewa\u017c polega ona na ograniczeniu spo\u017cywania b\u0142onnika w diecie.<\/p>\n\n\n\n<p>B\u0142onnik, to grupa zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3re nie ulegaj\u0105 trawieniu i wch\u0142anianiu w jelicie cienkim, natomiast ulegaj\u0105 albo cz\u0119\u015bciowej, albo pe\u0142nej fermentacji w jelicie grubym. <strong>W konsekwencji mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 obj\u0119to\u015b\u0107 stolca, stymulowa\u0107 <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/leniwe-jelita-jak-poprawic-perystaltyke-jelit\/\"><strong>perystaltyk\u0119<\/strong><\/a><strong> oraz mechanicznie dra\u017cni\u0107 b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dieta ubogoresztkowa ma na celu zmniejszenie ryzyka podra\u017cnie\u0144 b\u0142ony \u015bluzowej przewodu pokarmowego, zw\u0142aszcza w sytuacjach, gdy przew\u00f3d jest nadwra\u017cliwy lub uszkodzony (np. po zabiegu, w zapaleniu).<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce <strong>taka dieta jest diet\u0105 lecznicz\u0105 i powinna by\u0107 stosowana po <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/konsultacja-dietetyczna-jak-wyglada-i-jak-sie-do-niej-przygotowac-badania-przed-wizyta-u-dietetyka\/\"><strong>konsultacji z dietetykiem<\/strong><\/a><strong> lub lekarzem oraz pod jego sta\u0142ym nadzorem<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"D\u0142ugotrwa\u0142e-stosowanie-diety-ubogoresztkowej-\u2013-wp\u0142yw-na-zdrowie\">D\u0142ugotrwa\u0142e stosowanie diety ubogoresztkowej \u2013 wp\u0142yw na zdrowie<\/h3>\n\n\n\n<p>D\u0142ugotrwa\u0142e stosowanie diety ubogoresztkowej mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 niekorzystnie na organizm:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>prowadzi\u0107 do niedoboru b\u0142onnika,<\/li>\n\n\n\n<li>zmniejszenia obj\u0119to\u015bci stolca,<\/li>\n\n\n\n<li>zmian w <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/mikrobiota-jelitowa\/\">mikrobiocie jelitowej<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>a tak\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do niedobor\u00f3w pokarmowych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>W literaturze podkre\u015bla si\u0119, i\u017c mimo szerokiego stosowania tej dieto-terapii, naukowe dowody s\u0105 ograniczone i nale\u017cy j\u0105 stosowa\u0107 ostro\u017cnie, buduj\u0105c plan \u017cywieniowy dostosowany do indywidualnych potrzeb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Produkty-zalecane-w-diecie-ubogoresztkowej\">Produkty zalecane w diecie ubogoresztkowej<\/h2>\n\n\n\n<p>Produktami zalecanymi w diecie ubogoresztkowej s\u0105 produkty ubogie w b\u0142onnik pokarmowy oraz \u0142atwo strawne i nie dzia\u0142aj\u0105ce dra\u017cni\u0105co na b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 przewodu pokarmowego. Mo\u017cemy do nich zaliczy\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>pszenne, jasne pieczywo,<\/li>\n\n\n\n<li>sucharki,<\/li>\n\n\n\n<li>kasz\u0119 mann\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>p\u0142atki ry\u017cowe,<\/li>\n\n\n\n<li>m\u0105k\u0119 pszenn\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>marchew,<\/li>\n\n\n\n<li>seler,<\/li>\n\n\n\n<li>dyni\u0119,<\/li>\n\n\n\n<li>pomidory bez sk\u00f3rki,<\/li>\n\n\n\n<li>ziemniaki,<\/li>\n\n\n\n<li>dojrza\u0142e owoce w postaci mus\u00f3w lub przecier\u00f3w np.: jab\u0142ka w formie musu, banany, morele,<\/li>\n\n\n\n<li>banany,<\/li>\n\n\n\n<li>morele,<\/li>\n\n\n\n<li>jaja gotowane na mi\u0119kko,<\/li>\n\n\n\n<li>oliw\u0119 z oliwek,<\/li>\n\n\n\n<li>olej rzepakowy,<\/li>\n\n\n\n<li>chude mi\u0119so,<\/li>\n\n\n\n<li>chude ryby: dorsz, pstr\u0105g, mintaj,<\/li>\n\n\n\n<li>wod\u0119 niegazowan\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj r\u00f3wnie\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-lekkostrawna-komu-jest-zalecana-i-na-czym-polega\/\">Dieta lekkostrawna \u2013 komu jest zalecana i na czym polega?<\/a><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wa\u017cne, aby przy wyborze produkt\u00f3w spo\u017cywczych owoce i warzywa by\u0142y pozbawione sk\u00f3rek i nasion.<\/strong> Najlepiej spo\u017cywa\u0107 je ugotowane, zmiksowane lub w formie przecieru, co zmniejsza obj\u0119to\u015b\u0107 nierozdrobnionych fragment\u00f3w oraz b\u0142onnika.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jakich-sk\u0142adnik\u00f3w-unika\u0107-w-diecie-ubogoresztkowej?\">Jakich sk\u0142adnik\u00f3w unika\u0107 w diecie ubogoresztkowej?<\/h2>\n\n\n\n<p>Produkty przeciwwskazane w diecie ubogoresztkowej:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nabia\u0142 o zawarto\u015bci t\u0142uszczu &gt;2%,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alkohol-a-zdrowie-jak-wplywa-na-proces-starzenia-sie\/\">napoje alkoholowe<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>mocna herbata,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kawa-w-ciazy-czy-mozna-ja-pic-i-w-jakich-ilosciach\/\">kawa<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>napoje gazowane,<\/li>\n\n\n\n<li>pieczywo: \u017cytnie, \u015bwie\u017ce, razowe,<\/li>\n\n\n\n<li>m\u0105ka pe\u0142noziarnista,<\/li>\n\n\n\n<li>wyroby cukiernicze z ciasta francuskiego,<\/li>\n\n\n\n<li>t\u0142uste gatunki ryb: \u0142oso\u015b, w\u0119gorz,<\/li>\n\n\n\n<li>t\u0142uste mi\u0119sa: wieprzowina, baranina, dziczyzna, kaczka, podroby,<\/li>\n\n\n\n<li>warzywa: cebula, czosnek, suche nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych, fasola, groch, og\u00f3rki,<\/li>\n\n\n\n<li>owoce: gruszki, daktyle, czere\u015bnie, maliny, owoce niedojrza\u0142e,<\/li>\n\n\n\n<li>jaja gotowane, jajecznica,<\/li>\n\n\n\n<li>boczek, smalec, s\u0142onina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Nale\u017cy r\u00f3wnie\u017c unika\u0107 niekt\u00f3rych przypraw, takich jak: pieprz, papryka ostra, chili, curry, gorczyca, ga\u0142ka muszkato\u0142owa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Warto ograniczy\u0107 tak\u017ce pokarmy z du\u017c\u0105 zawarto\u015bci\u0105 b\u0142onnika rozpuszczalnego lub nierozpuszczalnego, kt\u00f3re mog\u0105 fermentowa\u0107 w jelicie grubym i powodowa\u0107 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nadmierne-gazy-w-jelitach-dlaczego-powstaja-i-jak-sie-ich-pozbyc\/\">nadmierne gazy<\/a> lub <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wzdecia-brzucha-kiedy-zglosic-sie-do-lekarza\/\">wzd\u0119cia<\/a> co mo\u017ce pogorszy\u0107 objawy.<\/p>\n\n\n\n<p>W procesie eliminacji produkt\u00f3w wysokoresztkowych nale\u017cy uwa\u017cnie dobiera\u0107 zamienniki, tak aby dieta nadal spe\u0142nia\u0142a potrzeby kaloryczne i od\u017cywcze pacjenta np. dobre \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zdrowe-tluszcze-ktore-tluszcze-sa-zdrowe-i-w-czym-je-znalezc\/\">zdrowych t\u0142uszcz\u00f3w<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jak-laczyc-witaminy-i-mineraly-synergizm-i-antagonizm-skladnikow-odzywczych\/\">witamin i minera\u0142\u00f3w<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wskazania-do-przej\u015bcia-na-diet\u0119-ubogoresztkow\u0105\">Wskazania do przej\u015bcia na diet\u0119 ubogoresztkow\u0105<\/h2>\n\n\n\n<p>G\u0142\u00f3wnym wskazaniem do przej\u015bcia na diet\u0119 ubogoresztkow\u0105 s\u0105 schorzenia przewodu pokarmowego, w kt\u00f3rych ograniczenie obj\u0119to\u015bci stolca, zmniejszenie perystaltyki lub zmniejszenie dra\u017cnienia przewodu mog\u0105 przynie\u015b\u0107 korzy\u015b\u0107 zdrowotne.<\/p>\n\n\n\n<p>Do takich schorze\u0144 nale\u017c\u0105 m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/choroba-lesniowskiego-crohna-ciezka-choroba-o-wielu-twarzach\/\">choroba Le\u015bniowskiego-Crohna<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wrzodziejace-zapalenie-jelita-grubego-wzjg\/\">wrzodziej\u0105ce zapalenie jelita grubego<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wrzody-zoladka-objawy-przyczyny-badania-i-leczenie-choroby-wrzodowej\/\">choroba wrzodowa \u017co\u0142\u0105dka<\/a> i dwunastnicy,<\/li>\n\n\n\n<li>choroby nowotworowe uk\u0142adu pokarmowego,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/mikroskopowe-zapalenie-jelit-przyczyny-objawy-diagnostyka-i-leczenie\">zapalenie jelit<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zespol-jelita-nadwrazliwego-objawy-diagnostyka-leczenie\/\">zesp\u00f3\u0142 jelita dra\u017cliwego<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>przed i po operacji jamy brzusznej,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/przewlekla-biegunka-u-doroslych-i-dzieci-mozliwe-przyczyny-i-rekomendowane-badania\/\">uporczywe biegunki<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Celem tej diety w ka\u017cdej z wymienionych chor\u00f3b jest zmniejszenie ilo\u015bci ,,odpad\u00f3w pokarmowych\u201d, g\u0142\u00f3wnie b\u0142onnika i innych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re musz\u0105 przej\u015b\u0107 przez jelito grube i mog\u0142yby podra\u017cnia\u0107 b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 jelita, powodowa\u0107 zwi\u0119kszon\u0105 perystaltyk\u0119, b\u00f3l czy wzd\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Przyk\u0142adowy-jad\u0142ospis-diecie-ubogoresztkowej\">Przyk\u0142adowy jad\u0142ospis diecie ubogoresztkowej<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>\u015aniadanie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 kromki bia\u0142ego pieczywa pszennego (ok. 60 g)<\/li>\n\n\n\n<li>1 jajko gotowane na mi\u0119kko<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a lub margaryny ro\u015blinnej<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka herbaty s\u0142abej z cytryn\u0105 lub naparu z rumianku<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>II \u015bniadanie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 dojrza\u0142y banan<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka napoju mlecznego bezlaktozowego 1,5% t\u0142uszczu (lub mleko 1,5% je\u015bli tolerowane)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Obiad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zupa krem z dyni (dynia + marchew + bulion warzywny klarowny + odrobina oliwy z oliwek)<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowany filet z dorsza (ok. 120 g)<\/li>\n\n\n\n<li>Ziemniaki puree (ok. 150 g) z \u0142y\u017ceczk\u0105 mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowana marchew (50 g)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Podwieczorek<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00bd szklanki musu jab\u0142kowego bez cukru (jab\u0142ko obrane, przetarte)<\/li>\n\n\n\n<li>2 sucharki pszenne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Kolacja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Kasza manna gotowana na wodzie lub mleku 1,5% z 1 \u0142y\u017ceczka cukru lub miodu (je\u015bli dobrze tolerowany)<\/li>\n\n\n\n<li>1 szklanka wody niegazowanej lub herbaty z melisy<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Nawodnienie: <\/strong>minimum <strong>1,5\u20132 l p\u0142yn\u00f3w<\/strong> dziennie (woda niegazowana, herbatki zio\u0142owe, klarowne buliony).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-ubogoresztkowa-\u2013-podsumowanie-najwa\u017cniejszych-informacji\">Dieta ubogoresztkowa \u2013 podsumowanie najwa\u017cniejszych informacji<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta ubogoresztkowa to skuteczny spos\u00f3b na z\u0142agodzenie objaw\u00f3w chor\u00f3b przewodu pokarmowego i przyspieszenie regeneracji b\u0142ony \u015bluzowej jelit. Polega na ograniczeniu spo\u017cycia b\u0142onnika do oko\u0142o 10 g dziennie i eliminacji produkt\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 obj\u0119to\u015b\u0107 stolca lub powodowa\u0107 podra\u017cnienia jelit.<\/p>\n\n\n\n<p>W jad\u0142ospisie dominuj\u0105 produkty lekkostrawne, takie jak bia\u0142e pieczywo, kasza manna, gotowane warzywa bez sk\u00f3rek, dojrza\u0142e owoce w formie przecier\u00f3w, chude mi\u0119so i ryby. Unika si\u0119 natomiast produkt\u00f3w pe\u0142noziarnistych, surowych warzyw i owoc\u00f3w, ro\u015blin str\u0105czkowych, t\u0142ustych mi\u0119s oraz napoj\u00f3w dra\u017cni\u0105cych.<\/p>\n\n\n\n<p>To dieta o charakterze leczniczym, kt\u00f3r\u0105 nale\u017cy stosowa\u0107 pod nadzorem dietetyka lub lekarza, szczeg\u00f3lnie przy chorobach zapalnych jelit, po zabiegach operacyjnych lub przy uporczywych biegunkach.<\/p>\n\n\n\n<p>Regularne posi\u0142ki, odpowiednie nawodnienie i w\u0142a\u015bciwy dob\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w pomagaj\u0105 zmniejszy\u0107 dolegliwo\u015bci, poprawi\u0107 komfort trawienia i wspiera\u0107 regeneracj\u0119 przewodu pokarmowego.<\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli podejrzewasz, \u017ce dieta ubogoresztkowa mo\u017ce by\u0107 dla Ciebie korzystna, skonsultuj si\u0119 ze specjalist\u0105 i rozwa\u017c wykonanie bada\u0144, kt\u00f3re pomog\u0105 dobra\u0107 odpowiedni plan \u017cywienia dopasowany do Twoich potrzeb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-ubogoresztkowa-\u2013-najcz\u0119\u015bciej-zadawane-pytania-(FAQ)\">Dieta ubogoresztkowa \u2013 najcz\u0119\u015bciej zadawane pytania (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660642673\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy w diecie ubogoresztkowej mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Tak, jajka s\u0105 dozwolone w diecie ubogoresztkowej, poniewa\u017c nie zawieraj\u0105 b\u0142onnika i s\u0105 \u0142atwostrawnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka. Najlepiej spo\u017cywa\u0107 je gotowane na mi\u0119kko lub w formie jajecznicy na parze, bez dodatku du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660689672\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Jaki chleb w diecie ubogoresztkowej?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">W diecie ubogoresztkowej zaleca si\u0119 chleb pszenny jasny, najlepiej z m\u0105ki typ 450\u2013550, bez ziaren, otr\u0119b\u00f3w ani nasion. Unika si\u0119 pieczywa razowego, \u017cytniego i pe\u0142noziarnistego, kt\u00f3re zawiera du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660716911\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119 na diecie ubogoresztkowej?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Kaw\u0119 najlepiej ograniczy\u0107 lub ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107, poniewa\u017c mo\u017ce pobudza\u0107 perystaltyk\u0119 jelit i dzia\u0142a\u0107 dra\u017cni\u0105co na b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 przewodu pokarmowego. Je\u015bli dobrze tolerowana, dopuszcza si\u0119 niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 s\u0142abej kawy z mlekiem.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660736371\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy owsianka jest ubogoresztkowa?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nie, owsianka nie jest zalecana w diecie ubogoresztkowej, poniewa\u017c p\u0142atki owsiane zawieraj\u0105 stosunkowo du\u017co b\u0142onnika (ok. 7\u201310 g\/100 g). Mo\u017cna j\u0105 zast\u0105pi\u0107 kasz\u0105 mann\u0105 lub p\u0142atkami ry\u017cowymi, kt\u00f3re zawieraj\u0105 znacznie mniej b\u0142onnika.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660757813\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Co na obiad przy diecie ubogoresztkowej?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Na obiad warto wybiera\u0107 gotowane lub duszone dania lekkostrawne: np. filet z dorsza lub kurczaka, ziemniaki puree, gotowan\u0105 marchew lub dyni\u0119, a tak\u017ce zupy krem (np. z dyni lub marchwi). Potrawy powinny by\u0107 bez sk\u00f3rek, nasion i du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1761660779638\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Jakie owoce s\u0105 ubogoresztkowe?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Do owoc\u00f3w ubogoresztkowych nale\u017c\u0105 banany, brzoskwinie i morele bez sk\u00f3rki, dojrza\u0142e jab\u0142ka w postaci musu, melony i arbuzy. Wszystkie powinny by\u0107 dojrza\u0142e, obrane i najlepiej przetarte lub gotowane, aby zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika nierozpuszczalnego.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<p><strong>Opieka merytoryczna: lek. Agata Strukow<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Vanhauwaert, E., Matthys, C., Verdonck, L., &amp; De Preter, V. (2015). <em>Low-residue and low-fiber diets in gastrointestinal disease management.<\/em> <em>Advances in Nutrition, 6<\/em>(6), 820\u2013827.<\/li>\n\n\n\n<li>Kawa, M. (2021, 28 lipca). <em>Dieta ubogoresztkowa. Zasady tworzenia jad\u0142ospisu \u2014 wskazania i przeciwwskazania.<\/em> Medonet.<\/li>\n\n\n\n<li>Ruscio, M. (2022, August 25). <em>It\u2019s time to rethink the low-fiber low-residue diet: Paleo and low FODMAP diets are better for healing your gut.<\/em> Dr. Ruscio Blog. https:\/\/drruscio.com\/low-fiber-low-residue-diet\/<\/li>\n\n\n\n<li>Shah, N. D., &amp; Limketkai, B. N. (2015). <em>Low residue vs. low fiber diets in inflammatory bowel disease: Evidence to support vs. habit?<\/em> Nutrition Issues in Gastroenterology, Series #143, 28\u201332.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego. <\/p>\n","protected":false},"author":193,"featured_media":27621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[236],"class_list":{"0":"post-27656","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-28T14:17:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-07T10:30:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2025-10-28T14:17:15+00:00","article_modified_time":"2025-11-07T10:30:01+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matylda Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Matylda Konowrocka","Szacowany czas czytania":"9 minut","Written by":"Matylda Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/"},"author":{"name":"Matylda Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/43285e5cac253c3040e9ed8cf60be5e7"},"headline":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?","datePublished":"2025-10-28T14:17:15+00:00","dateModified":"2025-11-07T10:30:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/"},"wordCount":1713,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/","name":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg","datePublished":"2025-10-28T14:17:15+00:00","dateModified":"2025-11-07T10:30:01+00:00","description":"Dieta ubogoresztkowa to spos\u00f3b \u017cywienia stosowany przede wszystkim w leczeniu i \u0142agodzeniu dolegliwo\u015bci ze strony uk\u0142adu pokarmowego.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660642673"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660689672"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660716911"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660736371"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660757813"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660779638"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Dieta_ubogoresztkowa_cover.jpg","width":1925,"height":1285,"caption":"Dieta_ubogoresztkowa_cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta ubogoresztkowa (bezresztkowa) \u2013 na czym polega, co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/43285e5cac253c3040e9ed8cf60be5e7","name":"Matylda Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg187b5a2f4d844db165a201180de383c3","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg","caption":"Matylda Konowrocka"},"description":"Z wykszta\u0142cenia in\u017cynier \u017cywienia cz\u0142owieka i oceny \u017cywno\u015bci, absolwentka Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Szczeg\u00f3lnie interesuje si\u0119 zagadnieniami zwi\u0105zanymi z bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci, systemem HACCP oraz in\u017cynieri\u0105 \u017cywno\u015bci i procesami produkcji w przemy\u015ble spo\u017cywczym.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/matylda-konowrocka\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660642673","position":1,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660642673","name":"Czy w diecie ubogoresztkowej mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Tak, jajka s\u0105 dozwolone w diecie ubogoresztkowej, poniewa\u017c nie zawieraj\u0105 b\u0142onnika i s\u0105 \u0142atwostrawnym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka. Najlepiej spo\u017cywa\u0107 je gotowane na mi\u0119kko lub w formie jajecznicy na parze, bez dodatku du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660689672","position":2,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660689672","name":"Jaki chleb w diecie ubogoresztkowej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"W diecie ubogoresztkowej zaleca si\u0119 chleb pszenny jasny, najlepiej z m\u0105ki typ 450\u2013550, bez ziaren, otr\u0119b\u00f3w ani nasion. Unika si\u0119 pieczywa razowego, \u017cytniego i pe\u0142noziarnistego, kt\u00f3re zawiera du\u017ce ilo\u015bci b\u0142onnika.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660716911","position":3,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660716911","name":"Czy mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119 na diecie ubogoresztkowej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kaw\u0119 najlepiej ograniczy\u0107 lub ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107, poniewa\u017c mo\u017ce pobudza\u0107 perystaltyk\u0119 jelit i dzia\u0142a\u0107 dra\u017cni\u0105co na b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 przewodu pokarmowego. Je\u015bli dobrze tolerowana, dopuszcza si\u0119 niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 s\u0142abej kawy z mlekiem.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660736371","position":4,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660736371","name":"Czy owsianka jest ubogoresztkowa?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nie, owsianka nie jest zalecana w diecie ubogoresztkowej, poniewa\u017c p\u0142atki owsiane zawieraj\u0105 stosunkowo du\u017co b\u0142onnika (ok. 7\u201310 g\/100 g). Mo\u017cna j\u0105 zast\u0105pi\u0107 kasz\u0105 mann\u0105 lub p\u0142atkami ry\u017cowymi, kt\u00f3re zawieraj\u0105 znacznie mniej b\u0142onnika.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660757813","position":5,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660757813","name":"Co na obiad przy diecie ubogoresztkowej?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Na obiad warto wybiera\u0107 gotowane lub duszone dania lekkostrawne: np. filet z dorsza lub kurczaka, ziemniaki puree, gotowan\u0105 marchew lub dyni\u0119, a tak\u017ce zupy krem (np. z dyni lub marchwi). Potrawy powinny by\u0107 bez sk\u00f3rek, nasion i du\u017cej ilo\u015bci t\u0142uszczu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660779638","position":6,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-ubogoresztkowa-bezresztkowa-na-czym-polega-co-jesc-a-czego-unikac\/#faq-question-1761660779638","name":"Jakie owoce s\u0105 ubogoresztkowe?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Do owoc\u00f3w ubogoresztkowych nale\u017c\u0105 banany, brzoskwinie i morele bez sk\u00f3rki, dojrza\u0142e jab\u0142ka w postaci musu, melony i arbuzy. Wszystkie powinny by\u0107 dojrza\u0142e, obrane i najlepiej przetarte lub gotowane, aby zmniejszy\u0107 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika nierozpuszczalnego.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/193"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27656"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27788,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27656\/revisions\/27788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27656"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=27656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}