{"id":28697,"date":"2025-12-23T13:00:00","date_gmt":"2025-12-23T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=28697"},"modified":"2025-12-23T12:27:04","modified_gmt":"2025-12-23T11:27:04","slug":"dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/","title":{"rendered":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Usuni\u0119cie alergenu z diety to podstawowe post\u0119powanie terapeutyczne w przypadku alergii. Dieta eliminacyjna jest konieczna, aby osoba choruj\u0105ca mog\u0142a unikn\u0105\u0107 pojawiania si\u0119 objaw\u00f3w sk\u00f3rnych, oddechowych, \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowych oraz, w skrajnych przypadkach, stanu zagro\u017cenia \u017cycia, czyli anafilaksji.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jednak nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce zbyt d\u0142uga, lub \u017ale prowadzona dieta eliminacyjna mo\u017ce doprowadzi\u0107 do powa\u017cnych konsekwencji zdrowotnych \u2013 szczeg\u00f3lnie u dzieci. Niedobory sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, zaburzenia wzrastania, wt\u00f3rna nasilona neofobia, a nawet rozw\u00f3j ARFID (zaburzenia karmienia z unikania) to realne ryzyka, kt\u00f3re trzeba zna\u0107 i wiedzie\u0107 jak im zapobiega\u0107.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119:<\/strong><br>>> dlaczego rodzice obawiaj\u0105 si\u0119 rozszerzania diety u dzieci z alergiami pokarmowymi,<br>>> jakie niedobory mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 przy eliminacji najcz\u0119stszych alergen\u00f3w,<br>>> jak diagnostyka molekularna pomaga bezpiecznie rozszerza\u0107 diet\u0119,<br>>> dlaczego regularne badania kontrolne s\u0105 kluczowe w zapobieganiu niedoborom.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Spis tre\u015bci:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Dieta-eliminacyjna-w-alergii:-kiedy-strach-przejmuje-kontrol\u0119\">Dieta eliminacyjna w alergii: kiedy strach przejmuje kontrol\u0119<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Eliminacja-pokarm\u00f3w-a-ryzyko-niedobor\u00f3w\">Eliminacja pokarm\u00f3w a ryzyko niedobor\u00f3w<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Przyk\u0142adowe-zestawienie-eliminowanych-pokarm\u00f3w-i-ryzyko-niedobor\u00f3w\">Przyk\u0142adowe zestawienie eliminowanych pokarm\u00f3w i ryzyko niedobor\u00f3w<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-alergiczna-\u2013-dieta-szyta-na-miar\u0119\">Dieta alergiczna \u2013 dieta szyta na miar\u0119<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-przy-alergiach-\u2013-jak-unikn\u0105\u0107-niedobor\u00f3w?\">Dieta przy alergiach \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-eliminacyjna-w-alergii:-kiedy-strach-przejmuje-kontrol\u0119\">Dieta eliminacyjna w alergii: kiedy strach przejmuje kontrol\u0119<\/h2>\n\n\n\n<p>Jednym z najcz\u0119stszych powod\u00f3w d\u0142ugotrwa\u0142ych i nadmiernych eliminacji pokarmowych u dzieci jest silny strach rodzic\u00f3w, kt\u00f3ry cz\u0119sto wynika z braku wiedzy na temat rodzaju uczulenia. Strach przed <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/anafilaksja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">anafilaksj\u0105<\/a>, widmo nieprzewidywalnych objaw\u00f3w, a nawet osamotnienie w trakcie reakcji alergicznej dziecka \u2013 to wszystko prowadzi rodzic\u00f3w do ograniczania diety tylko do produkt\u00f3w \u201eprzetestowanych i wzgl\u0119dnie bezpiecznych\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Jest to oczywi\u015bcie zrozumia\u0142e, ale bez konsultacji ze specjalist\u0105 i bez regularnych bada\u0144 kontrolnych, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-na-czym-polega-i-kto-powinien-ja-stosowac-niepozadane-skutki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieta eliminacyjna<\/a> dziecka mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 zbyt uboga.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:9px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Warto wiedzie\u0107:<\/strong><br>Rodzice cz\u0119sto boj\u0105 si\u0119 wprowadza\u0107 nowe produkty do diety alergika, nawet je\u015bli s\u0105 stosunkowo bezpieczne. Wynika to z obawy przed siln\u0105 reakcj\u0105 alergiczn\u0105.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Eliminacja-pokarm\u00f3w-a-ryzyko-niedobor\u00f3w\">Eliminacja pokarm\u00f3w a ryzyko niedobor\u00f3w<\/h2>\n\n\n\n<p>Zbyt d\u0142uga lub zbyt szeroka eliminacja \u2013 zw\u0142aszcza bez kontroli specjalisty \u2013 mo\u017ce prowadzi\u0107 do:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>niedoboru <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wapn-podstawowy-pierwiastek-ukladu-kostnego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wapnia<\/a>, \u017celaza i <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witaminy-z-grupy-b-objawy-niedoboru-rola-w-organizmie-wlasciwosci-i-dzialanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">witamin z grupy B<\/a>&nbsp;(g\u0142\u00f3wnie B12 i B9),<\/li>\n\n\n\n<li>spowolnienia wzrastania&nbsp;i niskiej masy cia\u0142a u dzieci,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/problemy-z-koncentracja-z-czego-moga-wynikac-i-jak-znalezc-przyczyne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">zaburze\u0144 koncentracji<\/a> i nastroju,<\/li>\n\n\n\n<li>rozwoju l\u0119ku przed nowym jedzeniem&nbsp;(neofobia, ARFID).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Przyk\u0142adowe-zestawienie-eliminowanych-pokarm\u00f3w-i-ryzyko-niedobor\u00f3w\">Przyk\u0142adowe zestawienie eliminowanych pokarm\u00f3w i ryzyko niedobor\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eliminacja <span style=\"text-decoration: underline;\">mleka krowiego<\/span> i jajek niesie za sob\u0105 mo\u017cliwo\u015b\u0107 niedostatecznej poda\u017cy:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>wapnia<\/strong> \u2013 ryzyko zaburze\u0144 mineralizacji ko\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-b12-superwitamina-webinar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>witaminy B12<\/strong><\/a> \u2013 wi\u0119ksze zm\u0119czenie, zaburzenia pracy uk\u0142adu nerwowego i krwiotw\u00f3rczego.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/cholina-objawy-przyczyny-diagnostyka-niedoboru\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>choliny<\/strong><\/a> \u2013 negatywny wp\u0142yw na rozw\u00f3j m\u00f3zgu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>bia\u0142ka<\/strong> \u2013 niedobory masy cia\u0142a, utrudnione gojenie si\u0119 ran.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eliminacja <span style=\"text-decoration: underline;\">ryb<\/span> to ryzyko niedostatecznej poda\u017cy:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwasy-omega-3-epa-i-dha-znaczenie-w-depresji-rola-i-zrodla-kwasow-omega-3\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kwas\u00f3w t\u0142uszczowych omega-3<\/a><\/strong> \u2013 zaburzenia pracy m\u00f3zgu i odporno\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>witaminy D<\/strong> \u2013 ryzyko krzywicy i os\u0142abionej odporno\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>jodu<\/strong> \u2013 zaburzenia pracy tarczycy.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eliminacja <span style=\"text-decoration: underline;\">glutenu<\/span>&nbsp;mo\u017ce oznacza\u0107 niedostateczn\u0105 poda\u017c:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zelazo-zapotrzebowanie-zrodla-w-diecie-niedobor-i-nadmiar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u017celaza<\/a> i cynku<\/strong> \u2013 niedokrwisto\u015b\u0107, os\u0142abienie odporno\u015bci.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jedz-blonnik-twoje-jelita-beda-ci-wdzieczne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">b\u0142onnika<\/a><\/strong> \u2013 zaparcia, zaburzenia mikrobiomu.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>witaminy B1<\/strong>\u2013 spadek koncentracji.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/gluten-alergia-celiakia-nieceliakalna-nadwrazliwosc-na-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gluten \u2013 alergia, celiakia, czy nieceliakalna nadwra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-alergiczna-\u2013-dieta-szyta-na-miar\u0119\">Dieta alergiczna \u2013 dieta szyta na miar\u0119<\/h2>\n\n\n\n<p>Rozwi\u0105zaniem mo\u017ce by\u0107 diagnostyka molekularna, np. test ALEX, kt\u00f3ra pozwala jasno okre\u015bli\u0107, na kt\u00f3re konkretne bia\u0142ka (moleku\u0142y) uczulone jest dziecko lub osoba doros\u0142a. <strong>Dzi\u0119ki temu mo\u017cliwe jest okre\u015blenie, czy alergik reaguje np. na bia\u0142ka termolabilne<\/strong> (zmniejszaj\u0105ce mo\u017cliwo\u015b\u0107 do wywo\u0142ania reakcji alergicznej podczas gotowania i pieczenia), <strong>czy termostabilne<\/strong> (oporne na obr\u00f3bk\u0119 ciepln\u0105 i nadal stanowi\u0105ce dla niego du\u017ce zagro\u017cenie ci\u0119\u017ck\u0105 reakcj\u0105 alergiczn\u0105).<\/p>\n\n\n\n<p>To bardzo wa\u017cne informacje \u2013 bo mo\u017ce si\u0119 okaza\u0107, \u017ce dany produkt, np. jajko lub mleko, mo\u017ce by\u0107 bezpieczny po zastosowaniu konkretnej obr\u00f3bki termicznej, co znacz\u0105co zwi\u0119ksza mo\u017cliwo\u015bci \u017cywieniowe alergika. Wprowadzenie takich produkt\u00f3w do diety, pod kontrol\u0105 specjalisty, <strong>mo\u017ce pom\u00f3c w poprawie jako\u015bci \u017cycia i ograniczeniu niepotrzebnych restrykcji.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W swoim gabinecie coraz cz\u0119\u015bciej spotykam dzieci, kt\u00f3re \u2013 po wykonaniu diagnostyki molekularnej \u2013 mog\u0142y bezpiecznie w\u0142\u0105czy\u0107 do diety kilka form przygotowania produkt\u00f3w, kt\u00f3re wcze\u015bniej zosta\u0142y z diety usuni\u0119te. <strong>To nie tylko zmniejszy\u0142o stres u rodzic\u00f3w, ale te\u017c poprawi\u0142o stan od\u017cywienia dziecka,<\/strong> jego komfort i znacz\u0105co zmniejszy\u0142o napi\u0119cie panuj\u0105ce wok\u00f3\u0142 jedzenia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/alex-panel-295-diagnostyka-molekularna-alergii\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow.png\" alt=\"Panel molekularny alergii ALEX - 295 alergen\u00f3w banerek\" class=\"wp-image-22169\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow.png 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow-768x192.png 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow-150x38.png 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow-300x75.png 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Panel-molekularny-alergii-ALEX-295-alergenow-696x174.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-przy-alergiach-\u2013-jak-unikn\u0105\u0107-niedobor\u00f3w?\">Dieta przy alergiach \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta eliminacyjna jest g\u0142\u00f3wnym elementem leczenia <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/alergia-pokarmowa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alergii pokarmowych<\/a>. Jej nieprawid\u0142owe stosowanie, szczeg\u00f3lnie u dzieci, mo\u017ce prowadzi\u0107 do powa\u017cnych zaburze\u0144 rozwojowych. Dotyczy to <strong>nie tylko wzrastania i masy cia\u0142a, ale r\u00f3wnie\u017c rozwoju uk\u0142adu odporno\u015bciowego, nerwowego i hormonalnego.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>To co jest r\u00f3wnie\u017c istotne to fakt, \u017ce nawet je\u015bli dieta eliminacyjna jest dobrze zbilansowana na papierze, to w praktyce \u2013 kiedy w organizmie toczy si\u0119 stan zapalny \u2013 mo\u017ce nie by\u0107 wystarczaj\u0105ca. <strong>Przewlek\u0142y stan zapalny wyst\u0119puj\u0105cy w przypadku alergii zwi\u0119ksza zapotrzebowanie organizmu na kalorie, bia\u0142ko, witaminy i minera\u0142y.<\/strong> To oznacza, \u017ce dziecko mo\u017ce mie\u0107 niedobory, kt\u00f3re nie b\u0119d\u0105 widoczne podczas analizy dziennika \u017cywieniowego, ale b\u0119d\u0105 widoczne w wykonanych badaniach laboratoryjnych. W mojej praktyce cz\u0119sto spotykam dzieci, kt\u00f3rych masa cia\u0142a jest w normie, ale u kt\u00f3rych badania wykazuj\u0105 niedobory \u017celaza, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/witamina-d-suplementacja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">witaminy D<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/diagnostyka-niedoborow-kwasu-foliowego-niedokrwistosc-megaloblastyczna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">kwasu foliowego<\/a> lub witaminy B12.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dlatego <strong>tak wa\u017cne jest, by osoby z alergiami regularnie wykonywa\u0142y badania kontrolne,<\/strong> kt\u00f3re pozwalaj\u0105 wcze\u015bnie wychwyci\u0107 niedobory i zapobiec ich powik\u0142aniom.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>W badaniach warto uwzgl\u0119dnia\u0107 m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/morfologia-krwi-c55\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">morfologi\u0119 krwi<\/a> z rozmazem,<\/li>\n\n\n\n<li>poziomy witamin B12, D, folian\u00f3w, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/ferrytyna-l05\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ferrytyny<\/a>, transferryny, \u017celaza,<\/li>\n\n\n\n<li>funkcje nerek i w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wybrane-wskazniki-stanu-zapalnego\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">markery stanu zapalnego<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pakiet Alergika na Start dost\u0119pny w laboratoriach ALAB to zestaw bada\u0144 zar\u00f3wno dla dzieci b\u0119d\u0105cych na dietach eliminacyjnych, jak i doros\u0142ych alergik\u00f3w. Pozwala w jednym badaniu sprawdzi\u0107 najwa\u017cniejsze parametry, kt\u00f3re <strong>daj\u0105 wgl\u0105d w obecn\u0105 kondycj\u0119 organizmu alergika<\/strong> i pozwalaj\u0105 zapobiega\u0107 konsekwencjom ewentualnych niedobor\u00f3w. To idealne narz\u0119dzie dla tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce eliminacje pokarmowe s\u0105 prowadzone prawid\u0142owo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-alergika-na-start\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan.jpg\" alt=\"Pakiet alergika na start (18 badan\u0301) baner\" class=\"wp-image-28091\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Pakiet-alergika-na-start-18-badan-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta eliminacyjna to skuteczne narz\u0119dzie w leczeniu alergii pokarmowych, ale jej stosowanie wymaga du\u017cej ostro\u017cno\u015bci, wiedzy i wsparcia specjalisty. <strong>Zbyt d\u0142ugie lub zb\u0119dne restrykcyjne eliminacje mog\u0105 prowadzi\u0107 do niedobor\u00f3w pokarmowych,<\/strong> zahamowania wzrostu oraz zaburze\u0144 w relacji z jedzeniem. Strach rodzic\u00f3w nie powinien determinowa\u0107 diety dziecka.<\/p>\n\n\n\n<p>Zaawansowana diagnostyka, jak test ALEX, pozwala zidentyfikowa\u0107 konkretne bia\u0142ka alergenowe i zrozumie\u0107, w jakiej formie dany produkt mo\u017ce by\u0107 dobrze przez alergika tolerowany. W po\u0142\u0105czeniu z regularnie wykonywanymi badaniami, takimi jak Pakiet Alergika na Start, daje solidne podstawy do bezpiecznego i \u015bwiadomego zarz\u0105dzania diet\u0105. <strong>To w\u0142a\u015bnie wiedza i profilaktyka niedobor\u00f3w s\u0105 kluczami do zdrowia ka\u017cdego alergika.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>L. Karagiannidou, A. Moschopoulou, V. Michailidou, G. Moschonis, B. Koletzko, Y. Manios, Early-Life Factors Associated with the Development of Food Allergy\u2014A Systematic Review, Nutrients 2024, 16(7), 1563.<\/li>\n\n\n\n<li>S. De Santis, E. Cavalcanti, P. Trinchese, E. Amato, C. Liso, C. Campiglia, M. Serafini, A. Campiglia, E. Simone, R. Passantino, G. Sisto, Microbiota Modulation and Anti-Inflammatory Properties of Dietary n-3 Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids: A Narrative Review, Nutrients 2024, 16(6), 1590.<\/li>\n\n\n\n<li>M. Vitale, F. Mesolella, A. Iannuzzi, G. Petrosino, C. Molino, C. Sarnataro, M. Mazzone, F. Perri, L. Muto, M. D\u2019Amato, The Role of Vitamin D in Allergic Rhinitis, International Journal of Environmental Research and Public Health 2023, 20(11), 5822.<\/li>\n\n\n\n<li>K. Garcia-Moral, M. Fr\u00edas-L\u00f3pez, G. Alcaide-Hidalgo, L. Romero-Zer\u00f3n, B. Olza-Fern\u00e1ndez, A. Aguilera-Correa, S. P\u00e9rez-Garc\u00eda, P. Ram\u00edrez-Torres, M. Mart\u00ednez-Peinado, P. Ruiz-Rodr\u00edguez, R. Rueda, J.M. S\u00e1nchez, C. Mu\u00f1oz-Hoyos, J.L. P\u00e9rez-Cano, A Nutritional Intervention with Polyphenols Modifies the Immune System of Healthy Children: A Pilot Clinical Study, Nutrients 2024, 16(6), 3034.<\/li>\n\n\n\n<li>J. Arrowsmith, Trial watch: Vitamin D and immune tolerance, Nature Reviews Immunology 2012, Volume 12, Pages 236.<\/li>\n\n\n\n<li>P. Codo\u00f1er-Franch, A. Tav\u00e1rez-Alonso, M.L. Murria-Estal, M. Tortajada-Girb\u00e9s, V. Dalmau, J. Valls-Bell\u00e9s, Vitamin D status is linked to biomarkers of oxidative stress, inflammation, and endothelial activation in obese children, Journal of Pediatric Endocrinology and Metabolism 2012, 25(5-6), Pages 687\u2013693.<\/li>\n\n\n\n<li>C. Fern\u00e1ndez-Lozano, S. Olmos-Pi\u00f1ero, L. S\u00e1nchez-Ruano, S. Terrados, M. Di\u00e9guez, M. Fern\u00e1ndez-Rivas, C. Vlaicu, I. Cerecedo, A. Gonzalo-Fernandez, B. de la Hoz, J. Mart\u00ednez-Botas, Predicting Tolerance to Cow\u2019s Milk Allergy in Children Using IgE and IgG4 Peptide Binding Profiles, Cells 2025, 14, 344.<\/li>\n\n\n\n<li>B. Kalb, E. Khaleva, M. Giovannini, K. Adel-Patient, F. Amat, S. Arasi, S. Lau, A. Nieto, B. Schaub, M. Standl, J. O\u2019B Hourihane, P. Eigenmann, A. Deschildre, Trajectories of allergic diseases in children: Destination unknown?, Pediatric Allergy and Immunology 2025, 36, e70131.<\/li>\n\n\n\n<li>M. Groetch, A. Nowak-Wegrzyn, Practical approach to nutrition and dietary intervention in pediatric food allergy, Pediatr Allergy Immunol, 2013.<\/li>\n\n\n\n<li>R. Meyer, Nutritional Disorders resulting from Food Allergy in Children, Pediatr Allergy Immunol, 2018.<\/li>\n\n\n\n<li>E. Vincent, L.A. Bilaver, J.L. Fierstein, A.A. Pappalardo, A. Coleman, A. Robinson, H.P. Sharma, A. Brewer, A.H. Assa\u2019ad, J. Jiang, H.W. Hultquist, A.J. Kulkarni, J. Choi, M. Mahdavinia, J. Pongracic, M.C. Tobin, C. Warren, R.S. Gupta, Associations of food allergy-related dietary knowledge, attitudes and behaviors among caregivers of Black and White children with food allergy, J Acad Nutr Diet. 2022 Apr;122(4):797\u2013810.<\/li>\n\n\n\n<li>M. Skypala, A. Venter, L. Meyer, The role of diet in the prevention and management of atopic dermatitis, Clin Transl Allergy, 2018.<\/li>\n\n\n\n<li>A. Arrowsmith, N. Campbell, L. Millward, Nutritional adequacy of a cows\u2019 milk exclusion diet in infancy, Clinical and Translational Allergy, 2012.<\/li>\n\n\n\n<li>E. J. Meyer, A. De Koker, E. Dziubak, C. Godwin, K. Dominguez-Ortega, S. Shah, M. Reeve, J. Foong, D. Meyer, L. Lozinsky, L. Venter, A practical approach to vitamin and mineral supplementation in food allergic children, Clinical and Translational Allergy, 2018.<\/li>\n\n\n\n<li>J. Berry, M. Adams, J. Voutilainen, A. Leu, C. Davis, M. Borres, Impact of elimination diets on growth and nutritional status in children with multiple food allergies, Pediatric Allergy and Immunology, 2015;26(2): 133\u2013138.<\/li>\n\n\n\n<li>S. Kim, K. Kim, H. Shin, J. Choi, H. Kim, Y. Jee, The effects of elimination diet on growth and nutrient intake in children with food allergy, Nutrients, 2023;17(10): 1080.<\/li>\n\n\n\n<li>J. Wang, R. A. Wood, Complexity and diversity of food allergy requires individualized care, Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice, 2024;12(3): 605\u2013606.<\/li>\n\n\n\n<li>I. Pavi\u0107, S. Kola\u010dek, Growth of children with food allergy, Hormone Research in Paediatrics, 2017;87(1): 1\u20137.<\/li>\n\n\n\n<li>Y. Julie, E. Groetch, A. H. Nowak-Wegrzyn, Role of registered dietitian in managing food allergies, Pediatrics, 2017;139(1): e20170194.<\/li>\n\n\n\n<li>A. Cavkaytar, S. S. Sekerel, G. Sackesen, Nutritional status and feeding behavior in children with food allergy, Turkish Journal of Medical Sciences, 2023;53(4): 845\u2013852.<\/li>\n\n\n\n<li>K. A. J\u00e4rvinen, K. Beyer, S. L. Collins, M. K. Sampson, Food-induced anaphylaxis and food-related anxiety: Quality of life and psychosocial issues, Allergy, 2025;80(1): 14\u201324.<\/li>\n\n\n\n<li>D. H. Kim, S. J. Lee, K. W. Kim, Y. Lim, Dietary patterns and food allergy in Korean children: a nationwide cross-sectional study, Allergy Asthma Immunol Res, 2024;16(4): 387\u2013396.<\/li>\n\n\n\n<li>S. J. Lee, H. J. Kang, J. M. Yang, S. Y. Kim, Association of food insecurity with allergic conditions in Korean children, Journal of Korean Medical Science, 2023;38(33): e208.<\/li>\n\n\n\n<li>S. Y. Hong, E. Y. Shin, H. J. Kim, Dietary intake and food allergy in children: a nationwide cross-sectional study, Allergy Asthma Immunol Res, 2023;15(1): 43\u201352.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.<\/p>\n","protected":false},"author":194,"featured_media":28090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[4,17],"tags":[],"coauthors":[237],"class_list":{"0":"post-28697","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-alergia","8":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-23T12:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1930\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1288\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Wioleta Brzezina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Wioleta Brzezina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Wioleta Brzezina\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2025-12-23T12:00:00+00:00","og_image":[{"width":1930,"height":1288,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Wioleta Brzezina","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Wioleta Brzezina","Szacowany czas czytania":"11 minut","Written by":"Wioleta Brzezina"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/"},"author":{"name":"Wioleta Brzezina","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/8ec96eae78b363c0f10751b4bf368e35"},"headline":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w?","datePublished":"2025-12-23T12:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/"},"wordCount":1858,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg","articleSection":["Alergia","Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/","name":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg","datePublished":"2025-12-23T12:00:00+00:00","description":"Dieta eliminacyjna powinna by\u0107 odpowiednio zbilansowana. Sprawd\u017a, jak zapobiega\u0107 niedoborom i o czym pami\u0119ta\u0107 w diecie eliminacyjnej.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Alergia_pokarmowa_cover.jpg","width":1930,"height":1288,"caption":"Alergia_pokarmowa_cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-eliminacyjna-w-alergii-jak-uniknac-niedoborow\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta eliminacyjna w alergii \u2013 jak unikn\u0105\u0107 niedobor\u00f3w?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/8ec96eae78b363c0f10751b4bf368e35","name":"Wioleta Brzezina","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Wioleta-Brzezina-150x150.jpgf089b0a0e0be000acd419a4e1c8bb047","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Wioleta-Brzezina-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Wioleta-Brzezina-150x150.jpg","caption":"Wioleta Brzezina"},"description":"Dietetyk kliniczny specjalizuj\u0105cy si\u0119 w \u017cywieniu dzieci z alergiami pokarmowymi, atopowym zapaleniem sk\u00f3ry (AZS) oraz innymi chorobami o pod\u0142o\u017cu alergicznym. W swojej pracy \u0142\u0105czy wiedz\u0119 z zakresu dietetyki klinicznej oraz molekularnej diagnostyki alergenowej. Na co dzie\u0144 wspiera rodzic\u00f3w dzieci z trudnymi, z\u0142o\u017conymi przypadkami alergii oraz AZS, pomagaj\u0105c im porz\u0105dkowa\u0107 diet\u0119 i codzienne post\u0119powanie.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/wioleta-brzezina\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/194"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28697"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28716,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28697\/revisions\/28716"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28697"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=28697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}