{"id":31051,"date":"2026-05-06T08:48:14","date_gmt":"2026-05-06T06:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=31051"},"modified":"2026-05-06T08:48:26","modified_gmt":"2026-05-06T06:48:26","slug":"kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/","title":{"rendered":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny, objawy i leczenie niedo\u017cywienia bia\u0142kowego"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Cho\u0107 kojarzony jest g\u0142\u00f3wnie z krajami Afryki czy Azji, mo\u017ce wyst\u0119powa\u0107 r\u00f3wnie\u017c w krajach rozwini\u0119tych. Znacz\u0105co zwi\u0119ksza ryzyko powa\u017cnych konsekwencji zdrowotnych i stanowi bezpo\u015brednie zagro\u017cenie \u017cycia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Z tego artyku\u0142u dowiesz si\u0119:<br><\/strong>>> co to jest kwashiorkor,<br>>> jakie s\u0105 objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego,<br>>> jakie mog\u0105 by\u0107 jego przyczyny,<br>>> na czym polega rozpoznanie niedo\u017cywienia typu kwashiorkor,<br>>> jak wygl\u0105da post\u0119powanie lecznicze.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Co-to-jest-kwashiorkor?\">Co to jest kwashiorkor?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Przyczyny-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Przyczyny niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Charakterystyczne-objawy-kwashiorkor\">Charakterystyczne objawy kwashiorkor<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Diagnostyka-laboratoryjna-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Diagnostyka laboratoryjna niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Leczenie-i-etapy-wychodzenia-z-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Leczenie i etapy wychodzenia z niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Kwashiorkor:-odpowiedzi-na-najcz\u0119stsze-pytania-(FAQ)\">Kwashiorkor: odpowiedzi na najcz\u0119stsze pytania (FAQ)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Podsumowanie\">Podsumowanie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Co-to-jest-kwashiorkor?\">Co to jest kwashiorkor?<\/h2>\n\n\n\n<p>Kwashiorkor, nazywany <strong>niedo\u017cywieniem stresowym<\/strong> to zaburzenie stanu od\u017cywienia. Stanowi on <strong>odr\u0119bn\u0105 jednostk\u0119 chorobow\u0105<\/strong>, wymienion\u0105 w mi\u0119dzynarodowej klasyfikacji chor\u00f3b ICD-10 pod kodem E40.<\/p>\n\n\n\n<p>Charakteryzuje si\u0119 obni\u017conym poziomem albumin (hipoalbuminemi\u0105), zwi\u0119kszonym katabolizmem bia\u0142ek oraz zaburzeniami wodno- elektrolitowymi. Kwashiorkor jest stanem zagra\u017caj\u0105cym \u017cyciu, przyczyniaj\u0105cym si\u0119&nbsp;do zahamowania wzrostu u dzieci, rozwoju zaburze\u0144 funkcji w\u0105troby, nerek, upo\u015bledzeniem odporno\u015bci, dysbiozy jelitowej i niedobor\u00f3w mikrosk\u0142adnik\u00f3w. W przypadku braku odpowiedniego leczenia mo\u017ce doprowadzi\u0107 nawet do \u015bmierci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Przyczyny-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Przyczyny niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/h2>\n\n\n\n<p>W kontek\u015bcie przyczyn rozwoju niedo\u017cywienia typu kwashiorkor najcz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 o <strong>d\u0142ugotrwa\u0142ym niedoborze bia\u0142ka w diecie<\/strong>, pomimo pokrycia zapotrzebowania na energi\u0119. Jednak dok\u0142adny patomechanizm tej choroby <strong>nie jest w pe\u0142ni poznany<\/strong>. Niekt\u00f3re czynniki i stany mog\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko jej rozwini\u0119cia. Nale\u017c\u0105 do nich, m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zaka\u017cenia i infekcje, np. <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zapalenie-pluc-objawy-przyczyny-leczenie\/\">zapalenie p\u0142uc<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/choroby-tropikalne-malaria\/\">malaria<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/aids-objawy-diagnostyka-i-leczenie\/\">AIDS<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/odra-czy-grozi-nam-powrot-zapomnianej-choroby\/\">odra<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>obecno\u015b\u0107 aflatoksyn (toksyn produkowanych przez ple\u015bnie) w \u017cywno\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>zbyt wczesne zako\u0144czenie karmienia piersi\u0105 u dzieci,<\/li>\n\n\n\n<li>niski status spo\u0142eczny, ub\u00f3stwo.<\/li>\n\n\n\n<li>rozleg\u0142e urazy i operacje,<\/li>\n\n\n\n<li>choroby przebiegaj\u0105ce z silnym stanem zapalnym,<\/li>\n\n\n\n<li>ci\u0119\u017ckie choroby, takie jak nowotwory, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/marskosc-watroby-przyczyny-objawy-i-diagnostyka\/\">marsko\u015b\u0107 w\u0105troby<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>zespo\u0142u z\u0142ego wch\u0142aniania lub zaburzenia wch\u0142aniania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pomimo, \u017ce niedo\u017cywienie najcz\u0119\u015bciej kojarzy si\u0119 z osobami ze skrajnie nisk\u0105 mas\u0105 cia\u0142a, kwashiorkor w rzeczywisto\u015bci mo\u017ce wyst\u0119powa\u0107 <strong>u os\u00f3b z <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nadwaga-a-otylosc-czym-sie-roznia-klasyfikacja-leczenie-i-konsekwencje-otylosci\/\"><strong>nadwag\u0105 czy oty\u0142o\u015bci\u0105<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Charakterystyczne-objawy-kwashiorkor\">Charakterystyczne objawy kwashiorkor<\/h2>\n\n\n\n<p>Kwashiorkor ma <strong>specyficzny obraz kliniczny<\/strong>, wynikaj\u0105cy z powa\u017cnych zaburze\u0144 metabolicznych zwi\u0105zanych z niedoborem bia\u0142ka. Objawy mog\u0105 rozwija\u0107 si\u0119 stopniowo, jednak z czasem staj\u0105 si\u0119 coraz bardziej widoczne i charakterystyczne. Do najcz\u0119stszych nale\u017c\u0105 m.in.:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>obrz\u0119ki (tzw. obrz\u0119k g\u0142odowy) \u2013 zwykle zaczynaj\u0105 si\u0119 od ko\u0144czyn dolnych, ale mog\u0105 obejmowa\u0107 ca\u0142e cia\u0142o, w tym twarz i brzuch,<\/li>\n\n\n\n<li>powi\u0119kszenie brzucha \u2013 wodobrzusze zwi\u0105zane z nagromadzeniem p\u0142yn\u00f3w oraz st\u0142uszczeniem w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li>zanik masy mi\u0119\u015bniowej \u2013 mimo obecno\u015bci obrz\u0119k\u00f3w, dochodzi do wyra\u017anego os\u0142abienia mi\u0119\u015bni i spadku ich masy,<\/li>\n\n\n\n<li>zmiany sk\u00f3rne \u2013 sk\u00f3ra staje si\u0119 sucha, cienka, mo\u017ce si\u0119 \u0142uszczy\u0107, pojawiaj\u0105 si\u0119 przebarwienia, odbarwienia lub owrzodzenia,<\/li>\n\n\n\n<li>zmiany w obr\u0119bie w\u0142os\u00f3w \u2013 w\u0142osy trac\u0105 naturalny kolor, staj\u0105 si\u0119 matowe, \u0142amliwe, \u0142atwo wypadaj\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>zahamowanie wzrostu i rozwoju \u2013 szczeg\u00f3lnie u dzieci, u kt\u00f3rych niedo\u017cywienie trwa d\u0142u\u017cszy czas,<\/li>\n\n\n\n<li>obni\u017cona odporno\u015b\u0107 \u2013 zwi\u0119kszona podatno\u015b\u0107 na infekcje oraz ich ci\u0119\u017cszy przebieg,<\/li>\n\n\n\n<li>apatia, os\u0142abienie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Diagnostyka-laboratoryjna-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Diagnostyka laboratoryjna niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/h2>\n\n\n\n<p>Rozpoznanie kwashiorkoru opiera si\u0119 na po\u0142\u0105czeniu <strong>oceny antropometrycznej i przedmiotowej<\/strong> z <strong>wynikami bada\u0144 laboratoryjnych<\/strong>. Niedo\u017cywienie prowadzi do istotnych zmian w sk\u0142adzie bia\u0142ek osocza oraz funkcjonowaniu uk\u0142adu odporno\u015bciowego, dlatego ocena tych parametr\u00f3w ma kluczowe znaczenie diagnostyczne.<\/p>\n\n\n\n<p>Do najwa\u017cniejszych bada\u0144 nale\u017c\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/albumina-w-surowicy-i09\">poziom albumin<\/a> \u2013 obni\u017cone warto\u015bci s\u0105 charakterystyczne dla niedo\u017cywienia bia\u0142kowego,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/prealbumina-n47\">poziom prealbumin<\/a> \u2013 ich okres p\u00f3\u0142trwania wynosi oko\u0142o 2-3 dni, co umo\u017cliwia bie\u017c\u0105ce kontrolowanie zmian stanu chorego,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/transferyna-o43\">poziom transferyny<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/bialko-wiazace-retinol-i85\">poziom bia\u0142ka wi\u0105\u017c\u0105cego retinol<\/a> (RBP, <em>Retinol Binding Protein<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/rozdzial-elektrof-bialek-w-sur-proteinogram-i79\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram.png\" alt=\"Badanie_proteinogram banerek\" class=\"wp-image-22430\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram.png 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram-768x192.png 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram-150x38.png 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram-300x75.png 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Badanie_proteinogram-696x174.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Istotnym elementem jest r\u00f3wnie\u017c ocena niedobor\u00f3w mikroelement\u00f3w i witamin. Kwashiorkor cz\u0119sto wsp\u00f3\u0142istnieje z deficytami m.in. <strong>\u017celaza, cynku, selenu czy witaminy A<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nale\u017cy podkre\u015bli\u0107, \u017ce pojedynczy parametr nie jest wystarczaj\u0105cy do postawienia diagnozy. Dopiero kompleksowa analiza wynik\u00f3w bada\u0144 w po\u0142\u0105czeniu z ocen\u0105 obrazu klinicznego pacjenta, pozwala na w\u0142a\u015bciwe rozpoznanie i zaplanowanie leczenia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>>> Przeczytaj te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/niedozywienie-objawy-i-skutki-jakie-badania-laboratoryjne-nalezy-wykonac\/\">Niedo\u017cywienie: objawy i skutki. Jakie badania laboratoryjne nale\u017cy wykona\u0107?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Leczenie-i-etapy-wychodzenia-z-niedo\u017cywienia-bia\u0142kowego\">Leczenie i etapy wychodzenia z niedo\u017cywienia bia\u0142kowego<\/h2>\n\n\n\n<p>Zgodnie z wytycznymi WHO (<em>World Health Organization<\/em>) leczenie niedo\u017cywienia bia\u0142kowego to proces polegaj\u0105cy na przywracaniu r\u00f3wnowagi metabolicznej oraz bezpiecznym uzupe\u0142nianiu niedobor\u00f3w. Wczesne rozpocz\u0119cie terapii znacz\u0105co zwi\u0119ksza szanse na <strong>pe\u0142ny powr\u00f3t do zdrowia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>W ci\u0105gu pierwszych kilku dni najwa\u017cniejsze jest wyr\u00f3wnanie <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/hipoglikemia-objawy-przyczyny-i-leczenie-niedocukrzenia\/\"><strong>hipoglikemii<\/strong><\/a><strong>, hipotermii, zaburze\u0144 wodno-elektrolitowych. <\/strong>Podczas leczenia wa\u017cna jest terapia antybiotykowa w walce z <strong>infekcjami<\/strong>. Wprowadza si\u0119 tak\u017ce <strong>specjalistyczne preparaty \u017cywieniowe<\/strong>, kt\u00f3re s\u0105 \u0142atwostrawne oraz dostarczaj\u0105 ograniczon\u0105 ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka i energii, aby nie przeci\u0105\u017cy\u0107 organizmu.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto zaznaczy\u0107, \u017ce zbyt szybkie wprowadzenie intensywnego \u017cywienia mo\u017ce prowadzi\u0107 do gro\u017anych powik\u0142a\u0144 (np. <strong>zespo\u0142u ponownego od\u017cywienia<\/strong>), dlatego leczenie musi przebiega\u0107 stopniowo i zgodnie z ustalonymi protoko\u0142ami.<\/p>\n\n\n\n<p>Po ustabilizowaniu stanu pacjenta stopniowo zwi\u0119ksza si\u0119 poda\u017c kalorii i bia\u0142ka. W tym etapie stosuje si\u0119 bardziej kaloryczne <strong>mieszanki lub gotowe produkty terapeutyczne<\/strong> \u2013 RUTF (<em>ready-to-use therapeutic food<\/em>), kt\u00f3re wspieraj\u0105 odbudow\u0119 tkanek. Leczenie \u017cywieniowe mo\u017ce trwa\u0107 nawet do 6 tygodni.<\/p>\n\n\n\n<p>Ostatnia faza monitorowania i opieki po leczeniu obejmuje <strong>kontrol\u0119 stanu zdrowia, zapobieganie nawrotom oraz wsparcie psychiczne<\/strong>. W wielu przypadkach leczenie mo\u017ce by\u0107 kontynuowane w warunkach domowych przy u\u017cyciu gotowych preparat\u00f3w terapeutycznych i regularnych wizyt kontrolnych. Dodatkowo, przed wypisaniem dziecka ze szpitala, personel medyczny zapewnia opiekunom edukacj\u0119 i porady dotycz\u0105ce \u017cywienia, karmienia piersi\u0105, higieny \u017cywno\u015bci oraz wody, a tak\u017ce profilaktyki.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Kwashiorkor:-odpowiedzi-na-najcz\u0119stsze-pytania-(FAQ)\">Kwashiorkor: odpowiedzi na najcz\u0119stsze pytania (FAQ)<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1778006823399\"><strong class=\"schema-faq-question\">Co powoduje kwashiorkor?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Kwashiorkor rozwija si\u0119 przede wszystkim w wyniku d\u0142ugotrwa\u0142ego niedoboru bia\u0142ka w diecie, nawet je\u015bli poda\u017c kalorii jest wystarczaj\u0105ca. Do jego rozwoju mog\u0105 przyczynia\u0107 si\u0119 tak\u017ce inne czynniki, jednak dok\u0142adny patomechanizm kwashiorkoru nie jest znany.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1778006838427\"><strong class=\"schema-faq-question\">Niedob\u00f3r jakiej witaminy wi\u0105\u017ce si\u0119 z kwashiorkorem?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Kwashiorkor nie jest wynikiem niedoboru jednej konkretnej witaminy, lecz przede wszystkim niedostatecznej poda\u017cy bia\u0142ka. Jednak w jego przebiegu bardzo cz\u0119sto wsp\u00f3\u0142istniej\u0105 niedobory, np. witaminy A.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1778006856972\"><strong class=\"schema-faq-question\">Jakie pokarmy nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 przy kwashiorkorze?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Terapia \u017cywieniowa niedo\u017cywienia bia\u0142kowego musi przebiega\u0107 stopniowo, w oparciu o protoko\u0142y medyczne. Podczas leczenia kwashiorkoru stosowane s\u0105 specjalistyczne preparaty \u017cywieniowe o kontrolowanym sk\u0142adzie, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 bezpiecznie rozpocz\u0105\u0107 proces od\u017cywiania.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Podsumowanie\">Podsumowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Kwashiorkor pozostaje jednym z powa\u017cniejszych problem\u00f3w zdrowotnych zwi\u0105zanych z niedo\u017cywieniem, szczeg\u00f3lnie w\u015br\u00f3d dzieci. Cho\u0107 najcz\u0119\u015bciej wi\u0105\u017ce si\u0119 go z niedoborem bia\u0142ka, coraz wi\u0119cej bada\u0144 wskazuje, \u017ce jego rozw\u00f3j mo\u017ce by\u0107 bardziej z\u0142o\u017cony. Mimo post\u0119p\u00f3w w diagnostyce i leczeniu, choroba nadal stanowi wyzwanie kliniczne, zw\u0142aszcza w kontek\u015bcie skutecznej profilaktyki. Wczesne rozpoznanie objaw\u00f3w oraz wdro\u017cenie odpowiedniego, kompleksowego post\u0119powania terapeutycznego zwi\u0119ksza szans\u0119 na powr\u00f3t do zdrowia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Opieka merytoryczna: lek. Sara Aszkie\u0142owicz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pham T.P.T., Alou M.T., Golden M.H., Million M., Raoult D., Difference between kwashiorkor and marasmus: Comparative meta-analysis of pathogenic characteristics and implications for treatment, Microbial Pathogenesis, 2021, 150, 104702.<\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\">Michael H., Amimo J.O., Rajashekara G., Saif L.J., Vlasova A.N., Mechanisms of kwashiorkor-associated immune suppression: Insights from human, mouse, and pig studies, Frontiers in Immunology, 2022, 13, 826268.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\">United Nations Children\u2019s Fund (UNICEF), World Health Organization, World Bank Group Joint Child Malnutrition Estimates, Levels and trends in child malnutrition: key findings of the 2025 edition: https:\/\/www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240112308 (dost\u0119p 15.04.2026).<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\">Keller U., Nutritional laboratory markers in malnutrition, Journal of Clinical Medicine, 2019, 8(6), 775.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\">Chandra J., Kumar P., Anemia in severe acute malnutrition: ten steps of management need to be fine-tuned. Indian Journal of Pediatrics, 2023, 90(11), 1061-1064.<\/span><\/li>\n\n\n\n<li>WHO guideline on the prevention and management of wasting and nutritional oedema (acute malnutrition) in infants and children under 5 years, 2023: https:\/\/iris.who.int\/items\/736fc360-87ca-444d-a2b5-a78487786067 (dost\u0119p 15.04.2026).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.<\/p>\n","protected":false},"author":197,"featured_media":31054,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17,30],"tags":[],"coauthors":[242],"class_list":{"0":"post-31051","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","8":"category-zdrowie-dzieci-i-mlodziezy"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kwashiorkor \u2013 przyczyny i objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kwashiorkor \u2013 przyczyny i objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-06T06:48:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-06T06:48:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1340\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"749\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alicja Wujkowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alicja Wujkowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Alicja Wujkowska\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny i objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny i objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2026-05-06T06:48:14+00:00","article_modified_time":"2026-05-06T06:48:26+00:00","og_image":[{"width":1340,"height":749,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alicja Wujkowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Alicja Wujkowska","Szacowany czas czytania":"8 minut","Written by":"Alicja Wujkowska"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/"},"author":{"name":"Alicja Wujkowska","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/fc9c4e95c6f906b6848cd12a8b2ff456"},"headline":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny, objawy i leczenie niedo\u017cywienia bia\u0142kowego","datePublished":"2026-05-06T06:48:14+00:00","dateModified":"2026-05-06T06:48:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/"},"wordCount":1378,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja","Zdrowie dzieci i m\u0142odzie\u017cy"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/","name":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny i objawy niedo\u017cywienia bia\u0142kowego - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg","datePublished":"2026-05-06T06:48:14+00:00","dateModified":"2026-05-06T06:48:26+00:00","description":"Kwashiorkor to jedna z najci\u0119\u017cszych postaci niedo\u017cywienia, kt\u00f3ra najcz\u0119\u015bciej dotyczy dzieci w wieku od 3 do 5 lat. Dowiedz si\u0119 wi\u0119cej.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006823399"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006838427"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006856972"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/kwashiorkor.jpg","width":1340,"height":749,"caption":"kwashiorkor"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kwashiorkor \u2013 przyczyny, objawy i leczenie niedo\u017cywienia bia\u0142kowego"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/fc9c4e95c6f906b6848cd12a8b2ff456","name":"Alicja Wujkowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Alicja_Wujkowska.pngce17d8d90082b979cafa7207dc028373","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Alicja_Wujkowska.png","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Alicja_Wujkowska.png","caption":"Alicja Wujkowska"},"description":"Absolwentka Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego (dietetyka) oraz Uniwersytetu Warszawskiego i Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Handlowej w Warszawie (finanse i rachunkowo\u015b\u0107). Dietetyczka specjalizuj\u0105ca si\u0119 w alergiach i nietolerancjach pokarmowych, kt\u00f3re towarzysz\u0105 jej od dzieci\u0144stwa. Autorka licznych publikacji naukowych, artyku\u0142\u00f3w eksperckich i blogowych.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/alicja-wujkowska\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006823399","position":1,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006823399","name":"Co powoduje kwashiorkor?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kwashiorkor rozwija si\u0119 przede wszystkim w wyniku d\u0142ugotrwa\u0142ego niedoboru bia\u0142ka w diecie, nawet je\u015bli poda\u017c kalorii jest wystarczaj\u0105ca. Do jego rozwoju mog\u0105 przyczynia\u0107 si\u0119 tak\u017ce inne czynniki, jednak dok\u0142adny patomechanizm kwashiorkoru nie jest znany.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006838427","position":2,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006838427","name":"Niedob\u00f3r jakiej witaminy wi\u0105\u017ce si\u0119 z kwashiorkorem?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Kwashiorkor nie jest wynikiem niedoboru jednej konkretnej witaminy, lecz przede wszystkim niedostatecznej poda\u017cy bia\u0142ka. Jednak w jego przebiegu bardzo cz\u0119sto wsp\u00f3\u0142istniej\u0105 niedobory, np. witaminy A.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006856972","position":3,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kwashiorkor-przyczyny-objawy-i-leczenie-niedozywienia-bialkowego\/#faq-question-1778006856972","name":"Jakie pokarmy nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 przy kwashiorkorze?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Terapia \u017cywieniowa niedo\u017cywienia bia\u0142kowego musi przebiega\u0107 stopniowo, w oparciu o protoko\u0142y medyczne. Podczas leczenia kwashiorkoru stosowane s\u0105 specjalistyczne preparaty \u017cywieniowe o kontrolowanym sk\u0142adzie, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 bezpiecznie rozpocz\u0105\u0107 proces od\u017cywiania.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/197"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31051"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31051\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31055,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31051\/revisions\/31055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31051"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=31051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}