{"id":32033,"date":"2026-07-14T14:00:00","date_gmt":"2026-07-14T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?p=32033"},"modified":"2026-07-14T12:35:20","modified_gmt":"2026-07-14T10:35:20","slug":"karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/","title":{"rendered":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga, czy powoduje skutki uboczne?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Karnozyna to naturalny dipeptyd wyst\u0119puj\u0105cy w organizmie cz\u0142owieka, kt\u00f3ry od lat przyci\u0105ga uwag\u0119 naukowc\u00f3w ze wzgl\u0119du na swoje potencjalne w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105ce, przeciwzapalne i wspieraj\u0105ce zdrowie metaboliczne. Badania sugeruj\u0105, \u017ce mo\u017ce odgrywa\u0107 istotn\u0105 rol\u0119 w ochronie kom\u00f3rek przed stresem oksydacyjnym, wspiera\u0107 funkcje poznawcze oraz korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na wydolno\u015b\u0107 mi\u0119\u015bni. Coraz wi\u0119ksze zainteresowanie budzi r\u00f3wnie\u017c karnozyna cynku, wykorzystywana w ochronie i regeneracji przewodu pokarmowego. W tym artykule wyja\u015bniamy, czym jest karnozyna, gdzie wyst\u0119puje, jak dzia\u0142a oraz jak bezpiecznie j\u0105 stosowa\u0107. Sprawd\u017a, co na temat tego zwi\u0105zku m\u00f3wi\u0105 najnowsze badania naukowe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Z tego artku\u0142u dowiesz si\u0119, \u017ce:<\/strong> <br>&gt;&gt; karnozyna to naturalny zwi\u0105zek z \u03b2-alaniny i L-histydyny, obecny g\u0142\u00f3wnie w mi\u0119\u015bniach, sercu i tkance nerwowejm,<br>&gt;&gt; \u017ar\u00f3d\u0142em karnozyny s\u0105 przede wszystkim mi\u0119so i ryby; nie wyst\u0119puje w ro\u015blinach,<br>&gt;&gt; badania wskazuj\u0105, \u017ce mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 przeciwutleniaj\u0105co, przeciwzapalnie i przeciwglikacyjnie,<br>&gt;&gt; karnozyna cynku mo\u017ce wspiera\u0107 ochron\u0119 i regeneracj\u0119 b\u0142ony \u015bluzowej \u017co\u0142\u0105dka oraz jelit,<br>&gt;&gt; suplementacja jest zwykle dobrze tolerowana, ale ostro\u017cno\u015b\u0107 powinny zachowa\u0107 m.in. kobiety w ci\u0105\u017cy, karmi\u0105ce piersi\u0105 i osoby z chorobami nerek lub w\u0105troby.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Karnozyna-\u2013-co-to-jest?\">Karnozyna \u2013 co to jest?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li id=\"Gdzie-wyst\u0119puje-karnozyna?\"><a href=\"#Gdzie-wyst\u0119puje-karnozyna?\">Gdzie wyst\u0119puje karnozyna?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jak-dzia\u0142a-karnozyna-i-na-co-pomaga?\">Jak dzia\u0142a karnozyna i na co pomaga?<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Ochrona-kom\u00f3rek-przed-stresem-oksydacyjnym\">Ochrona kom\u00f3rek przed stresem oksydacyjnym<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Hamowanie-procesu-glikacji-bia\u0142ek\">Hamowanie procesu glikacji bia\u0142ek<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Wsparcie-prawid\u0142owego-poziomu-glukozy\">Wsparcie prawid\u0142owego poziomu glukozy<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Dzia\u0142anie-przeciwzapalne\">Dzia\u0142anie przeciwzapalne<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Wspomaganie-pracy-m\u00f3zgu-i-uk\u0142adu-nerwowego\">Wspomaganie pracy m\u00f3zgu i uk\u0142adu nerwowego<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Poprawa-wydolno\u015bci-mi\u0119\u015bni\">Poprawa wydolno\u015bci mi\u0119\u015bni<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Karnozyna-cynku-\u2013-czym-jest?\">Karnozyna cynku \u2013 czym jest?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Karnozyna-cynku-\u2013-zastosowanie\">Karnozyna cynku \u2013 zastosowanie<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Kaznozyna-\u2013-korzy\u015bci-dla-organizmu\">Kaznozyna \u2013 korzy\u015bci dla organizmu<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Czy-karnozyna-jest-bezpieczna?-Skutki-uboczne-i-przeciwwskazania\">Czy karnozyna jest bezpieczna? Skutki uboczne i przeciwwskazania<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Mo\u017cliwe-skutki-uboczne\">Mo\u017cliwe skutki uboczne<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Kto-powinien-zachowa\u0107-ostro\u017cno\u015b\u0107?\">Kto powinien zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jak-stosowa\u0107-karnozyn\u0119?\">Jak stosowa\u0107 karnozyn\u0119?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Zako\u0144czenie\">Zako\u0144czenie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Karnozyna-\u2013-co-to-jest?\">Karnozyna \u2013 co to jest?<\/h2>\n\n\n\n<p>Karnozyna (\u03b2-alanylo-L-histydyna) jest naturalnie wyst\u0119puj\u0105cym dipeptydem zbudowanym z dw\u00f3ch aminokwas\u00f3w: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/beta-alanina-co-to-jest-i-jakie-pelni-funkcje-w-organizmie\/\">\u03b2-alaniny<\/a> oraz L-histydyny. Zwi\u0105zek ten zosta\u0142 po raz pierwszy wyizolowany z ekstrakt\u00f3w mi\u0119snych na pocz\u0105tku XX wieku, a jego nazwa pochodzi od \u0142aci\u0144skiego s\u0142owa <em>caro<\/em> oznaczaj\u0105cego mi\u0119so. Karnozyna jest syntetyzowana w organizmie cz\u0142owieka i zwierz\u0105t, a szczeg\u00f3lnie wysokie jej st\u0119\u017cenia wyst\u0119puj\u0105 w tkankach charakteryzuj\u0105cych si\u0119 du\u017c\u0105 aktywno\u015bci\u0105 metaboliczn\u0105 i wysokim zapotrzebowaniem energetycznym.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Najwi\u0119ksze ilo\u015bci karnozyny znajduj\u0105 si\u0119 w mi\u0119\u015bniach szkieletowych<\/strong>, gdzie pe\u0142ni istotn\u0105 funkcj\u0119 buforuj\u0105c\u0105, pomagaj\u0105c utrzyma\u0107 prawid\u0142owe pH podczas intensywnego wysi\u0142ku fizycznego. Wysokie st\u0119\u017cenia tego dipeptydu wyst\u0119puj\u0105 r\u00f3wnie\u017c w mi\u0119\u015bniu sercowym oraz w tkance nerwowej, zw\u0142aszcza w wybranych obszarach <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/mozg-budowa-funkcje-dzialanie-ludzkiego-mozgu\/\">m\u00f3zgu<\/a>. Obecno\u015b\u0107 karnozyny stwierdzono tak\u017ce w przewodzie pokarmowym, nerkach oraz krwi.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt;<\/strong> <strong>Sprawd\u017a tak\u017ce: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/histydyna-czym-jest-i-za-co-odpowiada\/\"><strong>Histydyna \u2013 czym jest i za co odpowiada?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Gdzie-wyst\u0119puje-karnozyna?\">Gdzie wyst\u0119puje karnozyna?<\/h2>\n\n\n\n<p>Karnozyna wyst\u0119puje naturalnie we wszystkich kr\u0119gowcach, natomiast nie jest obecna w&nbsp;ro\u015blinach. Z&nbsp;tego wzgl\u0119du <strong>g\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em pokarmowym tego zwi\u0105zku s\u0105 produkty pochodzenia zwierz\u0119cego, przede wszystkim mi\u0119so wo\u0142owe, wieprzowe, drobiowe oraz ryby<\/strong>. Osoby stosuj\u0105ce <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-wegetarianska-na-czym-polega-zasady-zalety-i-przykladowy-jadlospis\/\">diet\u0119 wegetaria\u0144sk\u0105<\/a> lub wega\u0144sk\u0105 zwykle wykazuj\u0105 ni\u017csze st\u0119\u017cenia karnozyny w mi\u0119\u015bniach ni\u017c osoby regularnie spo\u017cywaj\u0105ce mi\u0119so. Organizm cz\u0142owieka mo\u017ce jednak samodzielnie syntetyzowa\u0107 karnozyn\u0119 z&nbsp;dost\u0119pnych aminokwas\u00f3w, cho\u0107 ilo\u015b\u0107 wytwarzanego zwi\u0105zku zale\u017cy mi\u0119dzy innymi od poda\u017cy \u03b2-alaniny i histydyny w diecie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-ryzyko-cukrzycy\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1.jpg\" alt=\"pakiet ryzyko cukrzycy (2 badania) banerek\" class=\"wp-image-20850\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/pakiet-ryzyko-cukrzycy2-badania-1-1-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-dzia\u0142a-karnozyna-i-na-co-pomaga?\">Jak dzia\u0142a karnozyna i na co pomaga?<\/h2>\n\n\n\n<p>Karnozyna jest zwi\u0105zkiem o wielokierunkowym dzia\u0142aniu biologicznym. Wp\u0142ywa na wiele proces\u00f3w kom\u00f3rkowych zwi\u0105zanych ze starzeniem, stresem oksydacyjnym, stanem zapalnym oraz metabolizmem <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/glukoza-l43\">glukozy<\/a>. Dzi\u0119ki temu jest przedmiotem intensywnych bada\u0144 w kontek\u015bcie profilaktyki i wspomagania leczenia chor\u00f3b cywilizacyjnych. Jej dzia\u0142anie wynika przede wszystkim z w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwutleniaj\u0105cych, przeciwzapalnych, przeciwglikacyjnych oraz zdolno\u015bci do wi\u0105zania jon\u00f3w metali.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Ochrona-kom\u00f3rek-przed-stresem-oksydacyjnym\">Ochrona kom\u00f3rek przed stresem oksydacyjnym<\/h3>\n\n\n\n<p>Jednym z najlepiej poznanych mechanizm\u00f3w dzia\u0142ania karnozyny jest neutralizowanie wolnych rodnik\u00f3w tlenowych. Nadmierna ilo\u015b\u0107 reaktywnych form tlenu prowadzi do uszkodzenia bia\u0142ek, lipid\u00f3w i DNA, co przyspiesza proces starzenia oraz zwi\u0119ksza ryzyko wielu chor\u00f3b przewlek\u0142ych. Karnozyna pomaga ogranicza\u0107 te uszkodzenia, wspieraj\u0105c naturalne mechanizmy antyoksydacyjne organizmu. Badania sugeruj\u0105, \u017ce mo\u017ce chroni\u0107 kom\u00f3rki nerwowe, mi\u0119\u015bniowe i \u015br\u00f3db\u0142onkowe przed skutkami <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/stres-oksydacyjny\/\">stresu oksydacyjnego<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-twoj-wiek-biologiczny\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny.jpg\" alt=\"Pakiet_twoj_wiek_biologiczny\" class=\"wp-image-31727\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Pakiet_twoj_wiek_biologiczny-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Hamowanie-procesu-glikacji-bia\u0142ek\">Hamowanie procesu glikacji bia\u0142ek<\/h3>\n\n\n\n<p>Karnozyna wykazuje zdolno\u015b\u0107 do ograniczania <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/glikacja-i-jej-wplyw-na-proces-starzenia-skory\/\">glikacji<\/a>, czyli nieenzymatycznego \u0142\u0105czenia cukr\u00f3w z bia\u0142kami i lipidami. W wyniku tego procesu powstaj\u0105 tzw. ko\u0144cowe produkty zaawansowanej glikacji (AGEs), kt\u00f3re przyczyniaj\u0105 si\u0119 do rozwoju cukrzycy, mia\u017cd\u017cycy oraz przyspieszonego starzenia organizmu. Badania wskazuj\u0105, \u017ce karnozyna mo\u017ce wi\u0105za\u0107 reaktywne zwi\u0105zki karbonylowe i zmniejsza\u0107 powstawanie AGEs. Dzi\u0119ki temu jest postrzegana jako potencjalny sk\u0142adnik wspieraj\u0105cy zdrowie metaboliczne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wsparcie-prawid\u0142owego-poziomu-glukozy\">Wsparcie prawid\u0142owego poziomu glukozy<\/h3>\n\n\n\n<p>Coraz wi\u0119cej bada\u0144 klinicznych sugeruje, \u017ce suplementacja karnozyn\u0105 mo\u017ce korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na gospodark\u0119 w\u0119glowodanow\u0105. U os\u00f3b z <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/insulinoopornosc\/\">insulinooporno\u015bci\u0105<\/a>, stanem przedcukrzycowym oraz cukrzyc\u0105 typu 2 obserwowano popraw\u0119 niekt\u00f3rych parametr\u00f3w metabolicznych, takich jak glikemia na czczo, wra\u017cliwo\u015b\u0107 na insulin\u0119 czy kontrola poziomu glukozy. Naukowcy przypuszczaj\u0105, \u017ce efekt ten wynika zar\u00f3wno z dzia\u0142ania przeciwzapalnego, jak i przeciwglikacyjnego.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj r\u00f3wnie\u017c: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/hiperinsulinemia-co-to-jest-i-jak-sie-objawia-diagnostyka-i-leczenie\/\"><strong>Hiperinsulinemia \u2013 co to jest i jak si\u0119 objawia? Diagnostyka i leczenie<\/strong><\/a><strong> oraz <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/choroby-metaboliczne-ktore-wystepuja-najczesciej-objawy-i-diagnostyka\/\"><strong>Choroby metaboliczne \u2013 kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 najcz\u0119\u015bciej? Objawy i diagnostyka<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dzia\u0142anie-przeciwzapalne\">Dzia\u0142anie przeciwzapalne<\/h3>\n\n\n\n<p>Przewlek\u0142y stan zapalny jest jednym z kluczowych czynnik\u00f3w rozwoju wielu chor\u00f3b cywilizacyjnych, w tym chor\u00f3b sercowo-naczyniowych, neurodegeneracyjnych i metabolicznych. Badania pokazuj\u0105, \u017ce karnozyna mo\u017ce ogranicza\u0107 produkcj\u0119 prozapalnych cytokin oraz zmniejsza\u0107 aktywacj\u0119 szlak\u00f3w odpowiedzialnych za rozw\u00f3j stanu zapalnego. Dzi\u0119ki temu mo\u017ce wspiera\u0107 ochron\u0119 tkanek przed uszkodzeniami zwi\u0105zanymi z przewlek\u0142ym zapaleniem.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Wspomaganie-pracy-m\u00f3zgu-i-uk\u0142adu-nerwowego\">Wspomaganie pracy m\u00f3zgu i uk\u0142adu nerwowego<\/h3>\n\n\n\n<p>Karnozyna wyst\u0119puje naturalnie w tkance nerwowej, dlatego od wielu lat jest badana pod k\u0105tem wp\u0142ywu na funkcje poznawcze. Wyniki cz\u0119\u015bci bada\u0144 sugeruj\u0105, \u017ce mo\u017ce wspiera\u0107 pami\u0119\u0107, koncentracj\u0119 i zdolno\u015bci poznawcze, szczeg\u00f3lnie u os\u00f3b starszych. Dodatkowo wykazuje dzia\u0142anie neuroprotekcyjne, ograniczaj\u0105c uszkodzenia neuron\u00f3w wywo\u0142ane stresem oksydacyjnym oraz procesami zapalnymi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Poprawa-wydolno\u015bci-mi\u0119\u015bni\">Poprawa wydolno\u015bci mi\u0119\u015bni<\/h3>\n\n\n\n<p>W mi\u0119\u015bniach szkieletowych karnozyna pe\u0142ni funkcj\u0119 naturalnego buforu jon\u00f3w wodorowych powstaj\u0105cych podczas intensywnego wysi\u0142ku. Pomaga utrzyma\u0107 prawid\u0142owe pH wewn\u0105trz kom\u00f3rek mi\u0119\u015bniowych, co mo\u017ce op\u00f3\u017ania\u0107 wyst\u0105pienie zm\u0119czenia. Z tego powodu zwi\u0119kszanie st\u0119\u017cenia karnozyny poprzez suplementacj\u0119 \u03b2-alanin\u0105 jest popularne w\u015br\u00f3d sportowc\u00f3w uprawiaj\u0105cych dyscypliny wymagaj\u0105ce wysokiej intensywno\u015bci wysi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Zainteresuje Ci\u0119: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/ciagle-zmeczenie-problem-xxi-wieku-czy-to-moze-byc-objaw-choroby\/\">Ci\u0105g\u0142e zm\u0119czenie, chroniczne zm\u0119czenie \u2013 jakie badania wykona\u0107?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/organix-gastro-posredni-test-dysbiozy\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy.jpg\" alt=\"Badanie Organix Gastro pos\u0301redni test dysbiozy banerek\" class=\"wp-image-21210\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Badanie-Organix-Gastro-posredni-test-dysbiozy-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Karnozyna-cynku-\u2013-czym-jest?\">Karnozyna cynku \u2013 czym jest?<\/h2>\n\n\n\n<p>Karnozyna cynku (zinc-L-carnosine, polaprezinc) to po\u0142\u0105czenie karnozyny i cynku, kt\u00f3re zosta\u0142o opracowane z my\u015bl\u0105 o ochronie oraz regeneracji b\u0142on \u015bluzowych przewodu pokarmowego. W przeciwie\u0144stwie do zwyk\u0142ych preparat\u00f3w cynku kompleks ten d\u0142u\u017cej utrzymuje si\u0119 w miejscu uszkodzenia tkanek, dzi\u0119ki czemu skuteczniej wspiera procesy naprawcze. Badania wskazuj\u0105, \u017ce dzia\u0142a przeciwzapalnie, przeciwutleniaj\u0105co i przyspiesza gojenie uszkodzonego nab\u0142onka.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Karnozyna-cynku-\u2013-zastosowanie\">Karnozyna cynku \u2013 zastosowanie<\/h2>\n\n\n\n<p>Najlepiej udokumentowane zastosowanie karnozyny cynku dotyczy zdrowia \u017co\u0142\u0105dka. Badania kliniczne wykaza\u0142y, \u017ce <strong>mo\u017ce wspomaga\u0107 leczenie choroby wrzodowej, zapalenia b\u0142ony \u015bluzowej \u017co\u0142\u0105dka oraz uszkodze\u0144 wywo\u0142anych przez niesteroidowe leki przeciwzapalne<\/strong> (NLPZ). Dodatkowo <strong>mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 skuteczno\u015b\u0107 terapii zaka\u017cenia bakteri\u0105 <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/helicobacter-pylori\/\"><strong>Helicobacter pylori<\/strong><\/a> poprzez wspieranie regeneracji b\u0142ony \u015bluzowej i ograniczanie stanu zapalnego.<\/p>\n\n\n\n<p>Coraz wi\u0119cej bada\u0144 dotyczy r\u00f3wnie\u017c wp\u0142ywu karnozyny cynku na jelita. Naukowcy zaobserwowali, \u017ce <strong>mo\u017ce poprawia\u0107 szczelno\u015b\u0107 bariery jelitowej, ogranicza\u0107 nadmiern\u0105 przepuszczalno\u015b\u0107 jelit oraz wspiera\u0107 odbudow\u0119 nab\u0142onka po uszkodzeniach<\/strong>. Z tego wzgl\u0119du jest analizowana jako potencjalne wsparcie w zaburzeniach pracy jelit i przewlek\u0142ych stanach zapalnych przewodu pokarmowego.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; To te\u017c mo\u017ce Ci\u0119 zainteresowa\u0107: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wrzody-zoladka-objawy-przyczyny-badania-i-leczenie-choroby-wrzodowej\/\"><strong>Wrzody \u017co\u0142\u0105dka \u2013 objawy, przyczyny, badania i leczenie choroby wrzodowej<\/strong><\/a><strong> oraz <\/strong><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/objawy-wrzodow-dwunastnicy-przyczyny-badania-i-leczenie\/\"><strong>Objawy wrzod\u00f3w dwunastnicy, przyczyny, badania i leczenie<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Kaznozyna-\u2013-korzy\u015bci-dla-organizmu\">Kaznozyna \u2013 korzy\u015bci dla organizmu<\/h2>\n\n\n\n<p>Najwa\u017cniejsze korzy\u015bci karnozyny cynku:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>wspomaga gojenie b\u0142ony \u015bluzowej \u017co\u0142\u0105dka i jelit,<\/li>\n\n\n\n<li>dzia\u0142a przeciwzapalnie i przeciwutleniaj\u0105co,<\/li>\n\n\n\n<li>mo\u017ce wspiera\u0107 leczenie wrzod\u00f3w \u017co\u0142\u0105dka i zapalenia b\u0142ony \u015bluzowej,<\/li>\n\n\n\n<li>pomaga odbudowa\u0107 barier\u0119 jelitow\u0105,<\/li>\n\n\n\n<li>mo\u017ce zmniejsza\u0107 skutki uboczne radioterapii i chemioterapii dotycz\u0105ce b\u0142on \u015bluzowych,<\/li>\n\n\n\n<li>jest uznawana za dobrze tolerowan\u0105 i bezpieczn\u0105 przy zalecanym stosowaniu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Czy-karnozyna-jest-bezpieczna?-Skutki-uboczne-i-przeciwwskazania\">Czy karnozyna jest bezpieczna? Skutki uboczne i przeciwwskazania<\/h2>\n\n\n\n<p>Dost\u0119pne badania wskazuj\u0105, \u017ce <strong>karnozyna jest zwi\u0105zkiem dobrze tolerowanym i bezpiecznym dla wi\u0119kszo\u015bci zdrowych os\u00f3b<\/strong>. Poniewa\u017c wyst\u0119puje naturalnie w organizmie cz\u0142owieka oraz w produktach spo\u017cywczych, takich jak mi\u0119so i ryby, ryzyko wyst\u0105pienia powa\u017cnych dzia\u0142a\u0144 niepo\u017c\u0105danych jest niewielkie. W badaniach klinicznych suplementacja karnozyn\u0105 by\u0142a zazwyczaj dobrze tolerowana nawet przy stosowaniu przez kilka miesi\u0119cy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Mo\u017cliwe-skutki-uboczne\">Mo\u017cliwe skutki uboczne<\/h3>\n\n\n\n<p>Dzia\u0142ania niepo\u017c\u0105dane wyst\u0119puj\u0105 rzadko i maj\u0105 zwykle \u0142agodny charakter.<br>Najcz\u0119\u015bciej zg\u0142aszane s\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dolegliwo\u015bci \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe, takie jak nudno\u015bci, dyskomfort w jamie brzusznej czy biegunka,<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3le g\u0142owy,<\/li>\n\n\n\n<li>przej\u015bciowe uczucie zm\u0119czenia lub zawroty g\u0142owy.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>W przypadku suplementacji \u03b2-alanin\u0105, kt\u00f3ra zwi\u0119ksza st\u0119\u017cenie karnozyny w mi\u0119\u015bniach, cz\u0119stym objawem mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c parestezja, czyli przej\u015bciowe mrowienie sk\u00f3ry. Efekt ten nie dotyczy jednak samej karnozyny.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Kto-powinien-zachowa\u0107-ostro\u017cno\u015b\u0107?\">Kto powinien zachowa\u0107 ostro\u017cno\u015b\u0107?<\/h3>\n\n\n\n<p>Mimo korzystnego profilu bezpiecze\u0144stwa, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/suplementacja-swiadome-budowanie-odpornosci\/\">suplementacj\u0119<\/a> warto skonsultowa\u0107 z lekarzem w przypadku:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ci\u0105\u017cy i karmienia piersi\u0105 (ze wzgl\u0119du na ograniczon\u0105 liczb\u0119 bada\u0144),<\/li>\n\n\n\n<li>przewlek\u0142ych chor\u00f3b nerek lub w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li>stosowania wielu lek\u00f3w jednocze\u015bnie,<\/li>\n\n\n\n<li>planowanego d\u0142ugotrwa\u0142ego przyjmowania wysokich dawek suplementu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jak-stosowa\u0107-karnozyn\u0119?\">Jak stosowa\u0107 karnozyn\u0119?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nie istniej\u0105 obecnie oficjalne normy spo\u017cycia karnozyny, dlatego dawkowanie opiera si\u0119 g\u0142\u00f3wnie na wynikach bada\u0144 klinicznych. <strong>W wi\u0119kszo\u015bci bada\u0144 stosowano dawki od 500 do 2000 mg dziennie<\/strong>, kt\u00f3re by\u0142y dobrze tolerowane i nie wi\u0105za\u0142y si\u0119 z istotnymi dzia\u0142aniami niepo\u017c\u0105danymi.<\/p>\n\n\n\n<p>Karnozyn\u0119 najcz\u0119\u015bciej przyjmuje si\u0119 w postaci kapsu\u0142ek lub tabletek, zwykle podczas posi\u0142ku lub bezpo\u015brednio po nim. Taki spos\u00f3b stosowania mo\u017ce poprawia\u0107 tolerancj\u0119 suplementu i ogranicza\u0107 ryzyko wyst\u0105pienia dolegliwo\u015bci \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowych. Cho\u0107 karnozyna wyst\u0119puje naturalnie w mi\u0119sie i rybach, osi\u0105gni\u0119cie dawek wykorzystywanych w badaniach wy\u0142\u0105cznie z diety jest trudne, dlatego w celach suplementacyjnych najcz\u0119\u015bciej stosuje si\u0119 preparaty zawieraj\u0105ce oczyszczon\u0105 L-karnozyn\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 naukowc\u00f3w zwraca uwag\u0119 na rol\u0119 \u03b2-alaniny \u2013 aminokwasu b\u0119d\u0105cego prekursorem karnozyny. Suplementacja \u03b2-alanin\u0105 skutecznie zwi\u0119ksza st\u0119\u017cenie karnozyny w mi\u0119\u015bniach, dlatego jest cz\u0119sto wykorzystywana przez sportowc\u00f3w w celu poprawy wydolno\u015bci wysi\u0142kowej. Jednak w przypadku korzy\u015bci zwi\u0105zanych z ochron\u0105 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/uklad-nerwowy-czlowieka-budowa-funkcje-podzial\/\">uk\u0142adu nerwowego<\/a>, zdrowiem metabolicznym czy dzia\u0142aniem przeciwutleniaj\u0105cym najcz\u0119\u015bciej badano bezpo\u015bredni\u0105 suplementacj\u0119 karnozyn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Zako\u0144czenie\">Zako\u0144czenie<\/h2>\n\n\n\n<p>Karnozyna jest naturalnym zwi\u0105zkiem o szerokim spektrum dzia\u0142ania biologicznego. Badania wskazuj\u0105, \u017ce mo\u017ce wspiera\u0107 ochron\u0119 kom\u00f3rek przed stresem oksydacyjnym, pomaga\u0107 w utrzymaniu prawid\u0142owego metabolizmu glukozy, wspiera\u0107 funkcjonowanie uk\u0142adu nerwowego oraz poprawia\u0107 wydolno\u015b\u0107 mi\u0119\u015bni. Na szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zas\u0142uguje tak\u017ce karnozyna cynku, kt\u00f3ra wykazuje korzystny wp\u0142yw na zdrowie przewodu pokarmowego i procesy regeneracji b\u0142on \u015bluzowych.<\/p>\n\n\n\n<p>Cho\u0107 wyniki dotychczasowych bada\u0144 s\u0105 obiecuj\u0105ce, suplementacja nie powinna zast\u0119powa\u0107 zdrowej diety ani profesjonalnej opieki medycznej. Je\u015bli rozwa\u017casz stosowanie karnozyny lub chcesz oceni\u0107 sw\u00f3j stan zdrowia, warto skonsultowa\u0107 si\u0119 z lekarzem i wykona\u0107 odpowiednie badania diagnostyczne. Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej dobra\u0107 dzia\u0142ania wspieraj\u0105ce zdrowie do indywidualnych potrzeb organizmu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Opieka merytoryczna lek. Agata Strukow<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li> Artioli, G. G., Sale, C., &amp; Jones, R. L. (2023). <em>Carnosine and beta-alanine supplementation in human medicine: Narrative review and critical assessment<\/em>. Nutrients<\/li>\n\n\n\n<li>Boldyrev, A. A., Aldini, G., &amp; Derave, W. (2013). Physiology and pathophysiology of carnosine. <em>Physiological Reviews<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Mahmood, A., FitzGerald, A. J., Marchbank, T., Ntatsaki, E., Murray, D., Ghosh, S., &amp; Playford, R. J. (2007). Zinc carnosine, a health food supplement that stabilises small bowel integrity and stimulates gut repair processes.<\/li>\n\n\n\n<li>Marchbank, T., Davison, G., Oakes, J. R., Ghatei, M. A., Patterson, M., Moyer, M. P., &amp; Playford, R. J. (2014). The nutriceutical zinc carnosine protects against gut damage and stimulates gut repair processes.<\/li>\n\n\n\n<li>Saunders, B., Elliott-Sale, K., Artioli, G. G., Swinton, P. A., Dolan, E., Roschel, H., Sale, C., &amp; Gualano, B. (2017). \u03b2-Alanine supplementation to improve exercise capacity and performance: A systematic review and meta-analysis. <em>British Journal of Sports Medicine<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>Artioli, G. G., Jones, R. L., &amp; Sale, C. (2025). Carnosine: Turning from preclinical facts to potential clinical applications. Nutrients.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.<\/p>\n","protected":false},"author":193,"featured_media":31791,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"coauthors":[236],"class_list":{"0":"post-32033","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Karnozyna: czym jest, na co pomaga, jakie skutki powoduje? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Karnozyna: czym jest, na co pomaga, jakie skutki powoduje? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-14T12:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1925\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1285\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Matylda Konowrocka\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Karnozyna: czym jest, na co pomaga, jakie skutki powoduje? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Karnozyna: czym jest, na co pomaga, jakie skutki powoduje? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2026-07-14T12:00:00+00:00","og_image":[{"width":1925,"height":1285,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matylda Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Matylda Konowrocka","Szacowany czas czytania":"11 minut","Written by":"Matylda Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/"},"author":{"name":"Matylda Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/43285e5cac253c3040e9ed8cf60be5e7"},"headline":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga, czy powoduje skutki uboczne?","datePublished":"2026-07-14T12:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/"},"wordCount":2097,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg","articleSection":["Dieta i suplementacja"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/","name":"Karnozyna: czym jest, na co pomaga, jakie skutki powoduje? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg","datePublished":"2026-07-14T12:00:00+00:00","description":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga i czy powoduje skutki uboczne? Sprawd\u017a w\u0142a\u015bciwo\u015bci, dzia\u0142anie oraz zasady bezpiecznego stosowania.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Karnozyna_cover.jpg","width":1925,"height":1285,"caption":"Karnozyna_cover"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/karnozyna-czym-jest-na-co-pomaga-czy-powoduje-skutki-uboczne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Karnozyna \u2013 czym jest, na co pomaga, czy powoduje skutki uboczne?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/43285e5cac253c3040e9ed8cf60be5e7","name":"Matylda Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg187b5a2f4d844db165a201180de383c3","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Matylda-Konowrocka-150x150.jpg","caption":"Matylda Konowrocka"},"description":"Z wykszta\u0142cenia in\u017cynier \u017cywienia cz\u0142owieka i oceny \u017cywno\u015bci, absolwentka Szko\u0142y G\u0142\u00f3wnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Szczeg\u00f3lnie interesuje si\u0119 zagadnieniami zwi\u0105zanymi z bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci, systemem HACCP oraz in\u017cynieri\u0105 \u017cywno\u015bci i procesami produkcji w przemy\u015ble spo\u017cywczym.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/matylda-konowrocka\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/193"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32033"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32048,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32033\/revisions\/32048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32033"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=32033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}