{"id":8749,"date":"2023-09-27T11:02:38","date_gmt":"2023-09-27T09:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=8749"},"modified":"2025-04-24T15:37:00","modified_gmt":"2025-04-24T13:37:00","slug":"miedz-w-organizmie-zapotrzebowanie-rola-zrodla-miedzi-w-diecie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/miedz-w-organizmie-zapotrzebowanie-rola-zrodla-miedzi-w-diecie\/","title":{"rendered":"Mied\u017a w organizmie – zapotrzebowanie, rola, \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi w diecie"},"content":{"rendered":"\n

Spis tre\u015bci<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Wch\u0142anianie miedzi w organizmie, transport miedzi we krwi i jej wydalanie<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Rola miedzi w organizmie<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Zapotrzebowanie na mied\u017a i \u017ar\u00f3d\u0142a miedzi w diecie<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Mied\u017a (\u0142ac. cuprum<\/em>) jest pierwiastkiem \u015bladowym, czyli mikroelementem. Jej zasoby w organizmie cz\u0142owieka okre\u015bla si\u0119 na 50-150 mg. Ciekawostk\u0105 jest, i\u017c \u0142aci\u0144ska nazwa miedzi pochodzi od wyspy Cypr, gdzie w czasach staro\u017cytnych wydobywano ten metal.<\/p>\n\n\n\n

    Pomimo faktu, i\u017c zawarto\u015b\u0107 miedzi w organizmie cz\u0142owieka jest tak ma\u0142a, jest ona elementem niezb\u0119dnym do prawid\u0142owego funkcjonowania naszego cia\u0142a.<\/p>\n\n\n\n

    Wch\u0142anianie miedzi w organizmie, transport miedzi we krwi i jej wydalanie<\/h2>\n\n\n\n

    Proces wch\u0142aniania miedzi<\/strong> odbywa si\u0119 w jelicie cienkim. Aby by\u0142o to mo\u017cliwe, niezb\u0119dny jest proces poprzedzaj\u0105cy, kt\u00f3ry zachodzi w \u017co\u0142\u0105dku i polega na uwolnieniu miedzi z po\u0142\u0105cze\u0144 organicznych.<\/p>\n\n\n\n

    Mied\u017a po przej\u015bciu do dwunastnicy wch\u0142aniania jest w enterocytach. Proces odbywa si\u0119 w spos\u00f3b aktywny, z udzia\u0142em bia\u0142ka no\u015bnikowego CTR1. Wch\u0142oni\u0119ta mied\u017a \u0142\u0105czy si\u0119 z albuminami osocza oraz transkuprein\u0105. Nast\u0119pnie przenoszona jest do w\u0105troby, gdzie z kolei \u0142\u0105czy si\u0119 z syntetyzowan\u0105 w tym narz\u0105dzie ceruloplazmin\u0105, aby w postaci tego po\u0142\u0105czenia wr\u00f3ci\u0107 do krwiobiegu. Ceruloplazmina przenosi w osoczu ponad 90% miedzi, dlatego ma kluczowe znaczenie dla jej aktywno\u015bci w organizmie.<\/p>\n\n\n\n

    Przyswajalno\u015b\u0107 miedzi waha si\u0119 od 5-50%, \u015brednio wynosi 25-30%.<\/strong> Niedob\u00f3r miedzi w organizmie zwi\u0119ksza jej wch\u0142anianie z diety, natomiast optymalny poziom miedzi w organizmie ogranicza to wch\u0142anianie.<\/p>\n\n\n\n

    Mied\u017a jest \u0142atwiej przyswajana<\/strong> w obecno\u015bci bia\u0142ka zwierz\u0119cego oraz fruktozy. Utrudnione wch\u0142anianie <\/strong>odbywa si\u0119 w obecno\u015bci pierwiastk\u00f3w, kt\u00f3re konkuruj\u0105 z miedzi\u0105: \u017celazo<\/a>, cynk, cyna, molibden, kadm<\/a>, nikiel. Natomiast takie pierwiastki jak wap\u0144<\/a> czy fosfor utrudniaj\u0105 jej wydalanie.<\/p>\n\n\n\n

    Mied\u017a s\u0142abiej si\u0119 r\u00f3wnie\u017c wch\u0142ania przy alkalizacji tre\u015bci \u017co\u0142\u0105dkowej. Dlatego za\u017cywanie lek\u00f3w, kt\u00f3re blokuj\u0105 wydzielanie kwasu solnego i dzia\u0142aj\u0105 alkalizuj\u0105co \u2013 np. inhibitory pompy protonowej<\/a> \u2013 utrudnia ten proces.<\/p>\n\n\n\n

    Mied\u017a jest niezb\u0119dna do prawid\u0142owego funkcjonowania kom\u00f3rek, a jej nadmiar jest toksyczny.<\/strong> Dlatego transport, dystrybucja i ilo\u015b\u0107 biodost\u0119pnej miedzi musi by\u0107 kontrolowana.<\/p>\n\n\n\n

    Dzienna poda\u017c miedzi w diecie wynosi ok. 1,2 mg\/dob\u0119, co oznacza, i\u017c wch\u0142ania si\u0119 ok. 0,3-0,6 mg. <\/strong>Cz\u0119\u015b\u0107 miedzi, ok. 0,4 mg, wch\u0142ania si\u0119 zwrotnie \u2013 z \u017c\u00f3\u0142ci\u0105 – do \u015bwiat\u0142a przewodu pokarmowego. Ok. 1 mg miedzi wydalany jest z ka\u0142em, bardzo niewielka cz\u0119\u015b\u0107 miedzi wydala si\u0119 z moczem, potem i z\u0142uszczaj\u0105cym nask\u00f3rkiem.<\/p>\n\n\n\n

    \"badanie<\/a><\/figure>\n\n\n\n

    Rola miedzi w organizmie<\/h2>\n\n\n\n

    Mied\u017a jest sk\u0142adnikiem wielu enzym\u00f3w, dzi\u0119ki czemu wp\u0142ywa na funkcjonowanie ca\u0142ego organizmu. Jest sk\u0142adnikiem m.in.:<\/strong><\/p>\n\n\n\n