{"id":8930,"date":"2026-03-20T11:00:00","date_gmt":"2026-03-20T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/?p=8930"},"modified":"2026-03-23T12:07:23","modified_gmt":"2026-03-23T11:07:23","slug":"dieta-w-chorobach-watroby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/","title":{"rendered":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Artyku\u0142 powsta\u0142 29.09.2023 r., ostatnia aktualizacja: 20.03.2026 r<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dieta w\u0105trobowa nie jest jednolitym schematem \u017cywienia, lecz indywidualnie dopasowanym modelem diety, kt\u00f3ry ma na celu odci\u0105\u017cenie chorego narz\u0105du, wsparcie jegoregeneracji i zapobieganie powik\u0142aniom chor\u00f3b. Jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? Zapraszamy do lektury.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Z artyku\u0142u dowiesz si\u0119, \u017ce:<\/strong> <br>&gt;&gt; dieta w\u0105trobowa nie jest jedn\u0105 uniwersaln\u0105 diet\u0105, lecz wymaga indywidualnego dostosowania do stanu zdrowia pacjenta, <br>&gt;&gt; podstaw\u0105 s\u0105 regularne posi\u0142ki \u2013 5-6 razy dziennie, co 3 godziny, <br>&gt;&gt; nie wszyscy pacjenci potrzebuj\u0105 restrykcji \u2013 osoby bez niewydolno\u015bci w\u0105troby cz\u0119sto mog\u0105 stosowa\u0107 zwyk\u0142\u0105, zdrow\u0105 diet\u0119, <br>&gt;&gt; alkohol jest bezwzgl\u0119dnie zakazany \u2013 ze wzgl\u0119du na toksyczne dzia\u0142anie na w\u0105trob\u0119, <br>&gt;&gt; metoda obr\u00f3bki termicznej ma znaczenie \u2013 gotowanie, pieczenie i gotowanie na parze s\u0105 dozwolone, sma\u017cenie zabronione.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Spis tre\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#Rola-w\u0105troby-w-organizmie-\u2013-dlaczego-jej-prawid\u0142owe-funkcjonowanie-jest-wa\u017cne?\">Rola w\u0105troby w organizmie \u2013 dlaczego jej prawid\u0142owe funkcjonowanie jest wa\u017cne?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-na-czym-polega?\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 na czym polega?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Najwa\u017cniejsze-zasady-diety-w\u0105trobowej\">Najwa\u017cniejsze zasady diety w\u0105trobowej<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-kiedy-jest-stosowana?\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 kiedy jest stosowana?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-tabela-produkt\u00f3w-dozwolonych-i-zakazanych\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 tabela produkt\u00f3w dozwolonych i zakazanych<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-w-szczeg\u00f3lnych-sytuacjach-klinicznych-\u2013-zalecenia-\u017cywieniowe\">Dieta w\u0105trobowa w szczeg\u00f3lnych sytuacjach klinicznych \u2013 zalecenia \u017cywieniowe<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Jad\u0142ospis-przy-chorej-w\u0105trobie-\u2013-przyk\u0142adowy-dzie\u0144\">Jad\u0142ospis przy chorej w\u0105trobie \u2013 przyk\u0142adowy dzie\u0144<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-\u015bniadanie\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 \u015bniadanie<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><span style=\"color: initial;\"><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-obiad\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 obiad<\/a><\/span><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-kolacja\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 kolacja<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Najcz\u0119stsze-b\u0142\u0119dy-w-diecie-w\u0105trobowej\">Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy w diecie w\u0105trobowej<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-sekcja-FAQ\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 sekcja FAQ<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Rola-w\u0105troby-w-organizmie-\u2013-dlaczego-jej-prawid\u0142owe-funkcjonowanie-jest-wa\u017cne?\">Rola w\u0105troby w organizmie \u2013 dlaczego jej prawid\u0142owe funkcjonowanie jest wa\u017cne?<\/h2>\n\n\n\n<p>W&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/watroba-budowa-funkcje-najczestsze-choroby\/\">w\u0105trobie<\/a>&nbsp;zachodzi wiele z\u0142o\u017conych proces\u00f3w, powi\u0105zanych z funkcjonowaniem innych narz\u0105d\u00f3w i uk\u0142ad\u00f3w:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>odgrywa kluczow\u0105 rol\u0119 w przemianach bia\u0142ek<\/strong>&nbsp;\u2013 w w\u0105trobie powstaj\u0105 bia\u0142ka <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/osocze-jaka-pelni-role-i-kiedy-sie-je-podaje-sklad-i-zastosowanie\/\">osocza<\/a>, wytwarzane s\u0105 aminokwasy i inne zwi\u0105zki,<\/li>\n\n\n\n<li>jest <strong>miejscem metabolizmu w\u0119glowodan\u00f3w<\/strong>&nbsp;\u2013 w w\u0105trobie zachodzi magazynowanie, wytwarzanie i uwalnianie zasob\u00f3w <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/glukoza-l43\">glukozy<\/a> w zale\u017cno\u015bci od potrzeb danego organizmu,<\/li>\n\n\n\n<li>pe\u0142ni <strong>kluczow\u0105 rol\u0119 w gospodarce t\u0142uszczowej organizmu<\/strong>&nbsp;\u2013 odbywa si\u0119 w niej przekszta\u0142canie w\u0119glowodan\u00f3w i bia\u0142ek w t\u0142uszcze, synteza lipoprotein, fosfolipid\u00f3w i cholesterolu,<\/li>\n\n\n\n<li>w w\u0105trobie zachodzi <strong>detoksykacja zwi\u0105zk\u00f3w endogennych<\/strong>&nbsp;np. hormon\u00f3w steroidowych oraz egzogennych np. lek\u00f3w, toksyn, kt\u00f3re docieraj\u0105 do tego narz\u0105du z jelit drog\u0105 kr\u0105\u017cenia wrotnego,<\/li>\n\n\n\n<li>jest miejscem <strong>syntezy 25-hydroksycholekalcyferolu<\/strong>,<\/li>\n\n\n\n<li>w w\u0105trobie <strong>gromadzone s\u0105 zapasy&nbsp;witamin A, D, B12 i \u017celaza<\/strong> w postaci <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/badanie\/ferrytyna-l05\">ferrytyny<\/a>,<\/li>\n\n\n\n<li>pe\u0142ni bardzo wa\u017cne&nbsp;<strong>funkcje immunologiczne<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>To ciekawe:<\/strong> <br>W\u0105troba jest najwi\u0119kszym gruczo\u0142em ustrojowym w ciele cz\u0142owieka. U doros\u0142ego cz\u0142owieka jej waga osi\u0105ga oko\u0142o 1,5 kg.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Przewlek\u0142e choroby w\u0105troby mog\u0105 prowadzi\u0107 do stopniowego i przewa\u017cnie nieodwracalnego&nbsp;uszkodzenia tego narz\u0105du. Nast\u0119pstwem jest zaburzenie funkcjonowania w\u0105troby zale\u017cnie od stopnia zniszczenia jej kom\u00f3rek. Do g\u0142\u00f3wnych chor\u00f3b w\u0105troby nale\u017c\u0105 ostre i przewlek\u0142e zapalenie w\u0105troby, marsko\u015b\u0107 w\u0105troby,&nbsp;choroba st\u0142uszczeniowa w\u0105troby&nbsp;i toksyczne uszkodzenie w\u0105troby.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/pakiet\/pakiet-watrobowy\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy.jpg\" alt=\"Pakiet watrobowy banerek\" class=\"wp-image-21005\" srcset=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy.jpg 800w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy-768x192.jpg 768w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy-300x75.jpg 300w, https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Pakiet_watrobowy-696x174.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-na-czym-polega?\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 na czym polega?<\/h2>\n\n\n\n<p>Dieta w\u0105trobowa polega na:<\/p>\n\n\n\n<p>a) <strong>ograniczeniu sekrecji \u017c\u00f3\u0142ci<\/strong> \u2013 redukcja poda\u017cy lipid\u00f3w zmniejsza stymulacj\u0119 p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego do skurczu oraz odci\u0105\u017ca hepatocyty odpowiedzialne za syntez\u0119 \u017c\u00f3\u0142ci,<\/p>\n\n\n\n<p>b) <strong>regeneracja mi\u0105\u017cszu<\/strong> \u2013 tutaj odpowiednia poda\u017c pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka wspiera procesy naprawcze kom\u00f3rek w\u0105trobowych (hepatocyt\u00f3w),<\/p>\n\n\n\n<p>c) <strong>profilaktyka encefalopatii<\/strong> \u2013 w zaawansowanych stadiach jak np. niewydolno\u015b\u0107 w\u0105troby, monitoruje si\u0119 poda\u017c bia\u0142ka, aby zapobiec hiperamonemii, cho\u0107 wsp\u00f3\u0142czesne wytyczne ESPEN zalecaj\u0105 unikanie restrykcji bia\u0142kowych u pacjent\u00f3w z marsko\u015bci\u0105, by przeciwdzia\u0142a\u0107 sarkopenii.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Najwa\u017cniejsze-zasady-diety-w\u0105trobowej\">Najwa\u017cniejsze zasady diety w\u0105trobowej<\/h2>\n\n\n\n<p>\u017bywienie os\u00f3b z przewlek\u0142ymi chorobami w\u0105troby&nbsp;zawsze indywidualnie dostosowujemy do stanu zdrowia pacjenta.&nbsp;Powinno uwzgl\u0119dnia\u0107:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>stan od\u017cywienia chorego,<\/li>\n\n\n\n<li>choroby wsp\u00f3\u0142istniej\u0105ce,<\/li>\n\n\n\n<li>wydolno\u015b\u0107 w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li>wyst\u0119puj\u0105ce zaburzenia metaboliczne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>U pacjent\u00f3w z przewlek\u0142ymi chorobami w\u0105troby, u kt\u00f3rych nie rozpoznajemy cech niewydolno\u015bci narz\u0105du, kt\u00f3rzy dobrze toleruj\u0105 normaln\u0105 diet\u0119, nie s\u0105 konieczne dodatkowe restrykcje dietetyczne. Wa\u017cne, aby dieta sk\u0142ada\u0142a si\u0119 z urozmaiconych posi\u0142k\u00f3w, produkt\u00f3w dozwolonych.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Posi\u0142ki powinny by\u0107 jedzone regularnie w odst\u0119pach 3 h<\/strong>. \u015aniadanie zjadamy do 1 h po przebudzaniu a kolacj\u0119 na 2-3 h przed p\u00f3j\u015bciem spa\u0107. Dziennie pacjent powinien zjada\u0107 5-6 odpowiednio zbilansowanych posi\u0142k\u00f3w, dostosowanych do indywidualnych potrzeb danej osoby, odpowiedniej warto\u015bci energetycznej diety i poda\u017cy bia\u0142ka, aby zapobiec <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/niedozywienie-objawy-przyczyny-i-leczenie-niedozywienia\/\">niedo\u017cywieniu<\/a>. U pacjent\u00f3w, kt\u00f3rzy dobrze toleruj\u0105 t\u0142uszcze, nie ogranicza si\u0119 znacznie ich ilo\u015bci, natomiast u os\u00f3b \u017ale toleruj\u0105cych, redukuje si\u0119 poziom t\u0142uszczy do ilo\u015bci dobrze przyswajalnych. Je\u017celi mamy do czynienia z brakiem apetytu u pacjenta, nudno\u015bciami, biegunkami czy innymi objawami powoduj\u0105cymi niech\u0119\u0107 do spo\u017cywania posi\u0142k\u00f3w, pokarmy powinny by\u0107 wprowadzane cz\u0119\u015bciej, w ograniczonych obj\u0119to\u015bciowo porcjach. Zbyt obfite posi\u0142ki mog\u0105 powodowa\u0107 dolegliwo\u015bci dyspeptyczne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wszystkie posi\u0142ki powinny by\u0107 spo\u017cywane w spokojnej atmosferze<\/strong>. Nale\u017cy d\u0142ugo prze\u017cuwa\u0107 ka\u017cdy k\u0119s, nie rozmawiamy zbyt ekspresywnie przy jedzeniu, aby nie po\u0142yka\u0107 powietrza. Dania nie mog\u0105 by\u0107 bardzo gor\u0105ce ani zbyt zimne. Posi\u0142ki powinny by\u0107 przyrz\u0105dzane w dniu spo\u017cycia, powinny by\u0107 \u015bwie\u017ce i zach\u0119ca\u0107 sposobem podania do zjedzenia. Nie powinno si\u0119 ich odgrzewa\u0107 lub d\u0142ugo przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce. Spos\u00f3b przyrz\u0105dzania to gotowanie, na parze, pieczenie, grillowanie na patelni grillowej. Niedozwolone jest przesma\u017canie, sma\u017cenie w t\u0142uszczach czy przyrz\u0105dzanie pokarm\u00f3w w panierkach, duszenie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Do picia zalecana jest woda mineralna niegazowana<\/strong> \u2013 1,5 l na dob\u0119, mo\u017cna te\u017c przyrz\u0105dza\u0107 s\u0142abe napary herbaty czarnej bez cukru lub herbatki owocowe, kompoty ze \u015bwie\u017cych, dozwolonych owoc\u00f3w bez cukru. Napoje nale\u017cy przyjmowa\u0107 mi\u0119dzy posi\u0142kami. Nie powinno si\u0119 popija\u0107 podczas jedzenia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-kiedy-jest-stosowana?\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 kiedy jest stosowana?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wskazania kliniczne do stosowania diety w\u0105trobowej, w nast\u0119puj\u0105cych jednostkach chorobowych:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ostre i przewlek\u0142e zapalenie w\u0105troby,<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/marskosc-watroby-przyczyny-objawy-i-diagnostyka\/\">marsko\u015b\u0107 w\u0105troby<\/a> w okresie wydolno\u015bci,<\/li>\n\n\n\n<li>przewlek\u0142e zapalenie p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego i dr\u00f3g \u017c\u00f3\u0142ciowych,<\/li>\n\n\n\n<li>kamica \u017c\u00f3\u0142ciowa,<\/li>\n\n\n\n<li>stany po operacjach w obr\u0119bie dr\u00f3g \u017c\u00f3\u0142ciowych.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-tabela-produkt\u00f3w-dozwolonych-i-zakazanych\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 tabela produkt\u00f3w dozwolonych i zakazanych<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Produkty i\u00a0potrawy dozwolone i\u00a0przeciwwskazane w\u00a0chorobach zapalnych w\u0105troby<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Nazwa produktu lub potrawy<\/strong><\/td><td><strong>Dozwolone<\/strong><\/td><td><strong>Przeciwwskazane<\/strong><\/td><\/tr><tr><td><strong>produkty zbo\u017cowe<\/strong><\/td><td>pieczywo jasne, pszenne, pszenno-\u017cytnie, owsiane, kukurydziane, p\u0142atki owsiane, pszenne, kukurydziane, jaglane, ry\u017c bia\u0142y, basmati, ja\u015bminowy, makaron pszenny, kukurydziany, ry\u017cowy, drobne kasze (manna, kuskus), biszkopty, sucharki<\/td><td>pieczywa razowe, grube kasze (gryczana, p\u0119czak), rogaliki francuskie<\/td><\/tr><tr><td><strong>mleko i produkty mleczne<\/strong><\/td><td>chude mleko, odt\u0142uszczone jogurty, kefir, zsiad\u0142e mleko, chude sery twarogowe, ma\u015blanka, odt\u0142uszczone serki homogenizowane<\/td><td>mleko t\u0142uste, ser bia\u0142y i serek homogenizowany t\u0142usty, sery \u017c\u00f3\u0142te i topione, sery ple\u015bniowe, ser feta, \u015bmietana<\/td><\/tr><tr><td><strong>jaja<\/strong><\/td><td>bia\u0142ka jaj, dozwolone \u017c\u00f3\u0142tka jaj \u2013 2 w tygodniu tu \u2013 jaja na mi\u0119kko, twardo, jajecznica bez t\u0142uszczu na parze, jako dodatki do makaron\u00f3w<\/td><td>jajecznica sma\u017cona na t\u0142uszczu\/boczku<\/td><\/tr><tr><td><strong>mi\u0119so, w\u0119dliny, ryby<\/strong><\/td><td>mi\u0119so z kurczaka, indyka (bez sk\u00f3ry), ciel\u0119cina, chuda wo\u0142owina, mi\u0119so z kr\u00f3lika, w\u0119dliny drobiowe, pol\u0119dwica, szynka bez widocznego t\u0142uszczu, ryby chude (dorsz, mintaj, oko\u0144, szczupak, lin, sandacz, morszczuk) oraz t\u0142uste (pstr\u0105g t\u0119czowy, sardynka, \u015bled\u017a, makrela, \u0142oso\u015b, w\u0119gorz, halibut), ryby z rusztu, pieczone w piekarniku, w galarecie<\/td><td>t\u0142uste mi\u0119so wo\u0142owe i wieprzowe, mi\u0119so z kaczki, g\u0119si, baranina, mi\u0119so sma\u017cone, w panierce, t\u0142uste w\u0119dliny, salami, kaszanka, pasztetowa, par\u00f3wki, mielonki, konserwy mi\u0119sne, ryby sma\u017cone i w\u0119dzone<\/td><\/tr><tr><td><strong>t\u0142uszcze<\/strong><\/td><td>olej rzepakowy, s\u0142onecznikowy, sojowy, oliwa z oliwek, mas\u0142o w ograniczonych ilo\u015bciach<\/td><td>smalec, s\u0142onina, boczek<\/td><\/tr><tr><td><strong>ziemniaki<\/strong><\/td><td>gotowane, w postaci puree<\/td><td>frytki, ziemniaki sma\u017cone, placki ziemniaczane, chipsy<\/td><\/tr><tr><td><strong>warzywa<\/strong><\/td><td>marchew, kalafior, buraki, dynia, szpinak, kabaczek, cukinia, pomidor, og\u00f3rek zielony, m\u0142ody zielony groszek w ograniczonych ilo\u015bciach, gotowane, przecierane, drobno siekane, zielona sa\u0142ata,<\/td><td>warzywa kapustne, cebula, szczypior, papryka, og\u00f3rki kwaszone, rzodkiewki, nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych, kwaszonki<\/td><\/tr><tr><td><strong>owoce<\/strong><\/td><td>dojrza\u0142e bez sk\u00f3rki i pestek, jab\u0142ka pieczone lub gotowane, morele, brzoskwinie \u2013 gotowane, maliny, porzeczki, czarne jagody \u2013 w postaci przecier\u00f3w<\/td><td>gruszki, \u015bliwki, czere\u015bnie, agrest, owoce suszone, orzechy<\/td><\/tr><tr><td><strong>zupy<\/strong><\/td><td>zupy warzywne na chudych wywarach mi\u0119snych, zupy zaprawiane chudym mlekiem lub jogurtem naturalnym<\/td><td>kapu\u015bniaki, groch\u00f3wka, fasolowa, zupy zaprawiane \u015bmietan\u0105, na wywarach z ko\u015bci, t\u0142uste roso\u0142y, zupy z proszku<\/td><\/tr><tr><td><strong>przyprawy i sosy<\/strong><\/td><td>koper, pietruszka, majeranek, kminek, bazylia, oregano, wanilia, cynamon, ketchup bez octu, z ma\u0142\u0105 zawarto\u015bci\u0105 cukru<\/td><td>sosy na zasma\u017ckach, majonez, musztarda, papryka chili, curry, pieprz<\/td><\/tr><tr><td><strong>desery<\/strong><\/td><td>musy owocowe, galaretki, budynie na chudym mleku, mi\u00f3d pszczeli<\/td><td>kremy, lody, sosy na \u015bmietanie, torty, p\u0105czki, t\u0142uste ciasta, np. francuskie, przer\u00f3\u017cne wyroby cukiernicze, czekolada, batony<\/td><\/tr><tr><td><strong>napoje<\/strong><\/td><td>woda mineralna niegazowana, s\u0142aba herbata, herbaty owocowe, kawa zbo\u017cowa, kompoty owocowe, rozcie\u0144czone soki owocowe i warzywne<\/td><td>kawa, mocna herbata, mocne <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/kakao-i-jego-wlasciwosci-czy-jest-zdrowe-i-kto-powinien-go-unikac\/\">kakao<\/a>, napoje gazowane, napoje typu cola, alkohol<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>\u0179r\u00f3d\u0142o: Choroby w\u0105troby i\u00a0dr\u00f3g \u017c\u00f3\u0142ciowych W: Jarosz M. (red.): Praktyczny podr\u0119cznik dietetyki. Instytut \u017bywno\u015bci i\u00a0\u017bywienia, Warszawa 2010: 249\u2013269.<br>Szostak W.B., Cichocka A.: Modelowe diety lecznicze i\u00a0diety specjalne. W: Zasady prawid\u0142owego \u017cywienia chorych w\u00a0szpitalach. Instytut \u017bywno\u015bci i\u00a0\u017bywienia, Warszawa 2011: 105\u2013134.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-w-szczeg\u00f3lnych-sytuacjach-klinicznych-\u2013-zalecenia-\u017cywieniowe\">Dieta w\u0105trobowa w szczeg\u00f3lnych sytuacjach klinicznych \u2013 zalecenia \u017cywieniowe<\/h2>\n\n\n\n<p>Jednym z najwa\u017cniejszych zalece\u0144 w post\u0119powaniu we wszystkich chorobach w\u0105troby jest <strong>rezygnacja z alkoholu<\/strong>, ze wzgl\u0119du na jego toksyczne dzia\u0142anie.<\/p>\n\n\n\n<p>U pacjent\u00f3w, u kt\u00f3rych nie stwierdza si\u0119 cech niewydolno\u015bci w\u0105troby na og\u00f3\u0142 dobrze toleruj\u0105 podstawow\u0105 diet\u0119, w zwi\u0105zku z czym u wi\u0119kszo\u015bci chorych, nie s\u0105 konieczne modyfikacje dietetyczne.<br>W przypadku chorych, u kt\u00f3rych zdiagnozowano st\u0142uszczenie w\u0105troby (niealkoholow\u0105 <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nafld-niealkoholowa-stluszczeniowa-choroba-watroby\/\">st\u0142uszczeniow\u0105 chorob\u0119 w\u0105troby<\/a>) post\u0119powanie dietetyczne zak\u0142ada stosowanie diety redukcyjnej opartej na zasadach zdrowego \u017cywienia. Z wykluczeniem pacjent\u00f3w, kt\u00f3rych choroby zwi\u0105zane s\u0105 z nadmiernym odk\u0142adaniem si\u0119 okre\u015blonego sk\u0142adnika pokarmowego w w\u0105trobie \u2013 tak jak \u017celaza w przypadku hemochromatozy. W takich sytuacjach zaleca si\u0119 ograniczanie poda\u017cy tego sk\u0142adnika pokarmowego w diecie.<\/p>\n\n\n\n<p>W przebiegu przewlek\u0142ych chor\u00f3b w\u0105troby, gdy wyst\u0119puje ju\u017c uszkodze\u0144 tego narz\u0105du, wskazana jest <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-lekkostrawna-komu-jest-zalecana-i-na-czym-polega\/\">dieta lekkostrawna<\/a>. Zwi\u0105zane jest to z r\u00f3\u017cn\u0105 tolerancj\u0119 produkt\u00f3w spo\u017cywczych i konieczno\u015bci\u0105 zwi\u0119kszenia strawno\u015bci pokarm\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieta lekkostrawna jest modyfikacj\u0105 diety podstawowej i charakteryzuje si\u0119 specyficznym doborem produkt\u00f3w spo\u017cywczych oraz obr\u00f3bki termicznej potraw.<br>Dieta lekkostrawna ma na celu:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>u\u0142atwienie trawienia i wch\u0142anianie sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych poprzez ograniczenie poda\u017cy <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/jedz-blonnik-twoje-jelita-beda-ci-wdzieczne\/\">b\u0142onnika<\/a>, t\u0142uszczu oraz innych sk\u0142adnik\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 zmniejsza\u0107 strawno\u015b\u0107 posi\u0142k\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wa\u017cne jest przeciwdzia\u0142anie niedo\u017cywieniu chorego, poprzez stosowanie diety o kaloryczno\u015bci i zawarto\u015bci bia\u0142ka dostosowanej do aktualnego zapotrzebowania indywidualnego pacjenta.<br>Poda\u017c <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/podstawowe-skladniki-odzywcze-tluszcze-lipidy\/\">t\u0142uszczu<\/a> jest zale\u017cna od jego tolerancji i w niekt\u00f3rych przypadkach wymaga istotnego ograniczenia.<br>Cz\u0119\u015b\u0107 chorych zmaga si\u0119 z brakiem apetytu, nudno\u015bciami, gorszym samopoczuciem, wtedy wskazane jest cz\u0119stsze spo\u017cywanie posi\u0142k\u00f3w o mniejszej obj\u0119to\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Sprawd\u017a: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/brak-apetytu-brak-laknienia-czym-jest-polecane-zywienie\/\">Brak apetytu, brak \u0142aknienia \u2013 czym jest, polecane \u017cywienie<\/a><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Wa\u017cne:<\/strong> <br>Dieta w przewlek\u0142ych chorobach w\u0105troby &#8211; poda\u017c poszczeg\u00f3lnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych powinna by\u0107 okre\u015blona przez lekarza lub dietetyka. Dieta powinna by\u0107 u\u0142o\u017cona indywidualnie pod ka\u017cdego chorego z uwzgl\u0119dnieniem jego stanu zdrowia i chor\u00f3b wsp\u00f3\u0142istniej\u0105cych.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Jad\u0142ospis-przy-chorej-w\u0105trobie-\u2013-przyk\u0142adowy-dzie\u0144\">Jad\u0142ospis przy chorej w\u0105trobie \u2013 przyk\u0142adowy dzie\u0144<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-\u015bniadanie\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 \u015bniadanie<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bu\u0142ka kukurydziana posmarowana cienko mas\u0142em z chud\u0105 w\u0119dlin\u0105 drobiow\u0105, sa\u0142at\u0105 dowoln\u0105 i pomidorem sparzonym bez sk\u00f3rki.<\/li>\n\n\n\n<li>P\u0142atki owsiane (zalane wrz\u0105tkiem, aby wyp\u0142uka\u0107 z p\u0142atk\u00f3w szczawiany, po kilku minutach odlewamy wrz\u0105tek) dodajemy owoce maliny\/bor\u00f3wk\u0119 ameryka\u0144ska\/jab\u0142ko bez sk\u00f3rki (owoce mog\u0105 by\u0107 lekko podgotowane w malutkiej ilo\u015bci wody) plus jogurt naturalny z nisk\u0105 zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu.<\/li>\n\n\n\n<li>Omlet z samych bia\u0142ek jaj i m\u0105ki pszennej oraz mleka 2%, pieczemy bez dodatk\u00f3w przygotowany bez t\u0142uszczu na patelni teflonowej, mo\u017cemy u\u017cy\u0107 papieru do pieczenia. Podajemy z d\u017cemem malinowym\/truskawkowym\/morelowym \u2013 najlepiej w\u0142asnej roboty.<\/li>\n\n\n\n<li>Pieczywo pszenne posmarowane cienko mas\u0142em z twaro\u017ckiem z sera chudego, z dodatkiem <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wlasciwosci-jogurtu-naturalnego-jak-wybrac-jogurt-z-dobrym-skladem\/\">jogurtu naturalnego<\/a> o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu z odrobina soli, do tego og\u00f3rek zielony,<\/li>\n\n\n\n<li>Koktajl \u2013 truskawki, p\u0142atki pszenne (uprzednio zalane wrz\u0105tkiem, ostudzone), zblendowane z mlekiem 2%.<\/li>\n\n\n\n<li>Ry\u017c ja\u015bminowy ugotowany z \u0142ososiem upieczonym, pokrojonym w plasterki do tego sa\u0142ata, pomidor bez sk\u00f3rki i og\u00f3rek zielony, kropimy oliw\u0105 z oliwek i kilkoma kroplami cytryny, przyprawiamy do smaku dozwolonymi zio\u0142ami.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-obiad\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 obiad<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Udka z kurczaka doprawione zio\u0142ami i przyrz\u0105dzone na parze, podane z ziemniakami pur\u00e9e, do tego buraczki na ciep\u0142o.<\/li>\n\n\n\n<li>Zupa krupnik, na piersi kurczaka bez sk\u00f3rki, do tego warzywa starte marchew\/pietruszka\/seler, ziemniaki i kasza j\u0119czmienna drobna, mo\u017cna na talerzu doprawi\u0107 naturalnym jogurtem z nisk\u0105 zawarto\u015bci\u0105 t\u0142uszczu.<\/li>\n\n\n\n<li>Dorsz\/miruna\/mintaj pieczony w folii z odrobin\u0105 mas\u0142a i z koperkiem, do tego ry\u017c ja\u015bminowy lub bia\u0142y, gotowany kalafior pokropiony oliw\u0105 z oliwek<em>.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-kolacja\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 kolacja<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Placuszki ziemniaczane z pur\u00e9e ziemniaczanego, upieczone w piekarniku i podane z jogurtem naturalnym o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu, do tego og\u00f3rek zielony bez sk\u00f3ry.<\/li>\n\n\n\n<li>Pieczywo pszenne z w\u0119dlin\u0105 w\u0142asnej roboty z ud\u017aca indyka, do tego pomidor bez sk\u00f3ry i dowolna sa\u0142ata.<\/li>\n\n\n\n<li>Sa\u0142atka z makaronu ry\u017cowego\/pszennego do tego upieczona w zio\u0142ach pier\u015b z kurczaka pokrojona w paseczki, dowolna sa\u0142ata, pomidorki koktajlowe i ugrillowana lub upieczona w piekarniku cukinia bez sk\u00f3rki, wszystko kropimy sosem z oliwy z oliwek, kilkoma kroplami cytryny i ulubionymi, dozwolonymi zio\u0142ami.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Najcz\u0119stsze-b\u0142\u0119dy-w-diecie-w\u0105trobowej\">Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy w diecie w\u0105trobowej<\/h2>\n\n\n\n<p>Post\u0119powanie dietetyczne istotnie r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od wyst\u0119puj\u0105cej choroby w\u0105troby, stopnia jej zaawansowania oraz stanu zdrowia pacjenta i zawsze powinno by\u0107 konsultowane z lekarzem lub dietetykiem. Nie istnieje konkretna dieta w\u0105trobowa. Najwa\u017cniejsze aby pacjenci nie wprowadzali diet na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119 i nie eksperymentowali na w\u0142asnym organizmie. Szybkie wprowadzenie diety po diagnozie, mo\u017ce wspom\u00f3c prac\u0119 w\u0105troby i jej regeneracj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&gt;&gt; Przeczytaj te\u017c: <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/konsultacja-dietetyczna-jak-wyglada-i-jak-sie-do-niej-przygotowac-badania-przed-wizyta-u-dietetyka\/\">Konsultacja dietetyczna \u2013 jak wygl\u0105da i jak si\u0119 do niej przygotowa\u0107? Badania przed wizyt\u0105 u dietetyka<\/a><\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"Dieta-w\u0105trobowa-\u2013-sekcja-FAQ\">Dieta w\u0105trobowa \u2013 sekcja FAQ<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000736343\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 pomidory przy chorej w\u0105trobie?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Spo\u017cywanie pomidor\u00f3w w diecie w\u0105trobowej jest wskazane, nale\u017cy zachowa\u0107 umiar. Nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 pomidory w naturalnej postaci bez dodatku soli, cukru czy octu. Pomidory mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane na surowo, dodawane do sa\u0142atek, zup czy potraw na ciep\u0142o. Zalecane s\u0105 naturalne soki pomidorowe bez dodatku soli czy konserwant\u00f3w.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000766190\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 kiszone og\u00f3rki przy chorej w\u0105trobie?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\"><a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/ogorki-kiszone-i-ich-wlasciwosci-czy-sa-zdrowe-i-czym-roznia-sie-od-kwaszonych\/\">Og\u00f3rki kiszone<\/a> s\u0105 dozwolone w diecie w\u0105trobowej w ograniczonych ilo\u015bciach, jedzone bez sk\u00f3rki.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000785589\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Co trzeba je\u015b\u0107, \u017ceby zregenerowa\u0107 w\u0105trob\u0119?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Aby nasza w\u0105troba mia\u0142a szans\u0119 si\u0119 zregenerowa\u0107, wa\u017cne jest po\u0142\u0105czenie kilku sk\u0142adnik\u00f3w:<br>&#8211; zdrowej, zbilansowanej diety spo\u017cywamy warzywa, chude bia\u0142ka, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zdrowe-tluszcze-ktore-tluszcze-sa-zdrowe-i-w-czym-je-znalezc\/\">zdrowe t\u0142uszcze<\/a>,<br>&#8211; unika\u0107 alkoholu i przetworzonej \u017cywno\u015bci,<br>&#8211; pami\u0119ta\u0107 o regularnym, odpowiednim nawodnieniu,<br>&#8211; aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105,<br>&#8211; w\u0105troba regeneruje si\u0119, gdy suplementujemy substancje czynne jak ostropestem plamistym (sylimaryna), karczoch, kurkuma \u2013 wspieraj\u0105 one odbudow\u0119 kom\u00f3rek w\u0105trobowych.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000835641\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy przy chorej w\u0105trobie mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Jajka s\u0105 dozwolone w diecie przy chorej w\u0105trobie. Jajka s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em lekkostrawnego bia\u0142ka i choliny, wspieraj\u0105cej regeneracj\u0119 naszego organizmu. \u00a0Zalecane jest spo\u017cywanie 3-4 \u017c\u00f3\u0142tek tygodniowo, bia\u0142ka spo\u017cywamy bez ogranicze\u0144. Powinny by\u0107 spo\u017cywane lekkostrawnie czyli gotowane na mi\u0119kko, przygotowane na parze lub patelni bezt\u0142uszczowej, w koszulce lub jako omlet przyrz\u0105dzony np. na patelni bezt\u0142uszczowej, upieczony bez dodatku t\u0142uszczu.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000853770\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy na diecie w\u0105trobowej mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Przy diecie w\u0105trobowej zalecane jest picie kawy. Kawa mo\u017ce by\u0107 przygotowana w dowolny spos\u00f3b, wa\u017cne aby by\u0142a bez cukru i najlepiej bez mleka. Tzw. czarna kawa. Korzystny efekt pojawia si\u0119 przy spo\u017cywaniu trzech do pi\u0119ciu fili\u017canek dziennie. Wed\u0142ug hepatolog\u00f3w, w chorobach w\u0105troby, szczeg\u00f3lnie jej st\u0142uszczeniu, wskazane jest spo\u017cywanie kawy, a na pewno nie zaleca si\u0119 jej odstawiania.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1774000879492\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 nale\u015bniki przy chorej w\u0105trobie?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Nale\u015bniki sma\u017cone w tradycyjny spos\u00f3b, na t\u0142uszczu, nie s\u0105 wskazane. Dieta w\u0105trobowa opiera si\u0119 na zasadach \u017cywienia lekkostrawnego z ograniczeniem t\u0142uszczu.<\/p> <\/div> <\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Bibliografia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>W\u0142odarek D., Lange E., Koz\u0142owska L., G\u0142\u0105bska D., Dietoterapia. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2014.<\/li>\n\n\n\n<li>Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. \u017bywienie zdrowego i chorego cz\u0142owieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2015.<\/li>\n\n\n\n<li>Gertig H., Przys\u0142awski J., Bromatologia. Zarys nauki o \u017cywno\u015bci i \u017cywieniu. Wydawnictwo Lekarskie PZWL.<\/li>\n\n\n\n<li>Dr n.med. D. Wa\u015bko \u2013 Czopnik, Dieta w\u0105trobowa, http:\/\/waskoczopnik.pl\/pdf\/Dieta_watrobowa.pdf [dost\u0119p: 19.03.2026 r.]<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":8948,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[17,18],"tags":[],"coauthors":[191],"class_list":{"0":"post-8930","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta","8":"category-dysbioza-choroby-przewodu-pokarmowego"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-20T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-23T11:07:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Magdalena Konowrocka\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Magdalena Konowrocka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c\"},\"headline\":\"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?\",\"datePublished\":\"2026-03-20T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-23T11:07:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/\"},\"wordCount\":2880,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp\",\"articleSection\":[\"Dieta i suplementacja\",\"Dysbioza, choroby przewodu pokarmowego\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"FAQPage\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/\",\"name\":\"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp\",\"datePublished\":\"2026-03-20T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-23T11:07:23+00:00\",\"description\":\"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#breadcrumb\"},\"mainEntity\":[{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000736343\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000766190\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000785589\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000835641\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000853770\"},{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000879492\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp\",\"width\":1200,\"height\":801,\"caption\":\"dieta w\u0105trobowa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\",\"name\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#organization\",\"name\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/alabek.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/04\\\/alabek.jpg\",\"width\":1250,\"height\":1251,\"caption\":\"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/ALABlaboratoria\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c\",\"name\":\"Magdalena Konowrocka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/07\\\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp\",\"caption\":\"Magdalena Konowrocka\"},\"description\":\"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/author\\\/magdalena-konowrocka\\\/\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000736343\",\"position\":1,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000736343\",\"name\":\"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 pomidory przy chorej w\u0105trobie?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Spo\u017cywanie pomidor\u00f3w w diecie w\u0105trobowej jest wskazane, nale\u017cy zachowa\u0107 umiar. Nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 pomidory w naturalnej postaci bez dodatku soli, cukru czy octu. Pomidory mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane na surowo, dodawane do sa\u0142atek, zup czy potraw na ciep\u0142o. Zalecane s\u0105 naturalne soki pomidorowe bez dodatku soli czy konserwant\u00f3w.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000766190\",\"position\":2,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000766190\",\"name\":\"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 kiszone og\u00f3rki przy chorej w\u0105trobie?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"<a href=\\\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/ogorki-kiszone-i-ich-wlasciwosci-czy-sa-zdrowe-i-czym-roznia-sie-od-kwaszonych\\\/\\\">Og\u00f3rki kiszone<\\\/a> s\u0105 dozwolone w diecie w\u0105trobowej w ograniczonych ilo\u015bciach, jedzone bez sk\u00f3rki.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000785589\",\"position\":3,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000785589\",\"name\":\"Co trzeba je\u015b\u0107, \u017ceby zregenerowa\u0107 w\u0105trob\u0119?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Aby nasza w\u0105troba mia\u0142a szans\u0119 si\u0119 zregenerowa\u0107, wa\u017cne jest po\u0142\u0105czenie kilku sk\u0142adnik\u00f3w:<br>- zdrowej, zbilansowanej diety spo\u017cywamy warzywa, chude bia\u0142ka, <a href=\\\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/zdrowe-tluszcze-ktore-tluszcze-sa-zdrowe-i-w-czym-je-znalezc\\\/\\\">zdrowe t\u0142uszcze<\\\/a>,<br>- unika\u0107 alkoholu i przetworzonej \u017cywno\u015bci,<br>- pami\u0119ta\u0107 o regularnym, odpowiednim nawodnieniu,<br>- aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105,<br>- w\u0105troba regeneruje si\u0119, gdy suplementujemy substancje czynne jak ostropestem plamistym (sylimaryna), karczoch, kurkuma \u2013 wspieraj\u0105 one odbudow\u0119 kom\u00f3rek w\u0105trobowych.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000835641\",\"position\":4,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000835641\",\"name\":\"Czy przy chorej w\u0105trobie mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Jajka s\u0105 dozwolone w diecie przy chorej w\u0105trobie. Jajka s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em lekkostrawnego bia\u0142ka i choliny, wspieraj\u0105cej regeneracj\u0119 naszego organizmu. \u00a0Zalecane jest spo\u017cywanie 3-4 \u017c\u00f3\u0142tek tygodniowo, bia\u0142ka spo\u017cywamy bez ogranicze\u0144. Powinny by\u0107 spo\u017cywane lekkostrawnie czyli gotowane na mi\u0119kko, przygotowane na parze lub patelni bezt\u0142uszczowej, w koszulce lub jako omlet przyrz\u0105dzony np. na patelni bezt\u0142uszczowej, upieczony bez dodatku t\u0142uszczu.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000853770\",\"position\":5,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000853770\",\"name\":\"Czy na diecie w\u0105trobowej mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Przy diecie w\u0105trobowej zalecane jest picie kawy. Kawa mo\u017ce by\u0107 przygotowana w dowolny spos\u00f3b, wa\u017cne aby by\u0142a bez cukru i najlepiej bez mleka. Tzw. czarna kawa. Korzystny efekt pojawia si\u0119 przy spo\u017cywaniu trzech do pi\u0119ciu fili\u017canek dziennie. Wed\u0142ug hepatolog\u00f3w, w chorobach w\u0105troby, szczeg\u00f3lnie jej st\u0142uszczeniu, wskazane jest spo\u017cywanie kawy, a na pewno nie zaleca si\u0119 jej odstawiania.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Question\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000879492\",\"position\":6,\"url\":\"https:\\\/\\\/www.alab.pl\\\/centrum-wiedzy\\\/dieta-w-chorobach-watroby\\\/#faq-question-1774000879492\",\"name\":\"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 nale\u015bniki przy chorej w\u0105trobie?\",\"answerCount\":1,\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Nale\u015bniki sma\u017cone w tradycyjny spos\u00f3b, na t\u0142uszczu, nie s\u0105 wskazane. Dieta w\u0105trobowa opiera si\u0119 na zasadach \u017cywienia lekkostrawnego z ograniczeniem t\u0142uszczu.\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","og_description":"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.","og_url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/","og_site_name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria","article_published_time":"2026-03-20T10:00:00+00:00","article_modified_time":"2026-03-23T11:07:23+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Magdalena Konowrocka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Magdalena Konowrocka","Szacowany czas czytania":"14 minut","Written by":"Magdalena Konowrocka"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/"},"author":{"name":"Magdalena Konowrocka","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c"},"headline":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?","datePublished":"2026-03-20T10:00:00+00:00","dateModified":"2026-03-23T11:07:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/"},"wordCount":2880,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp","articleSection":["Dieta i suplementacja","Dysbioza, choroby przewodu pokarmowego"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["WebPage","FAQPage"],"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/","name":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107? - Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp","datePublished":"2026-03-20T10:00:00+00:00","dateModified":"2026-03-23T11:07:23+00:00","description":"Sprawd\u017a, jakie s\u0105 zasady diety w\u0105trobowej. Dowiedz si\u0119, co jest wa\u017cne w jej tworzeniu, co mo\u017cna je\u015b\u0107, a czego unika\u0107.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#breadcrumb"},"mainEntity":[{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000736343"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000766190"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000785589"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000835641"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000853770"},{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000879492"}],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/dieta-watrobowa-1-jpg.webp","width":1200,"height":801,"caption":"dieta w\u0105trobowa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dieta w\u0105trobowa \u2013 zasady, wskazania, przyk\u0142adowy jad\u0142ospis. Co je\u015b\u0107, a czego unika\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#website","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#organization","name":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/alabek.jpg","width":1250,"height":1251,"caption":"Centrum Wiedzy ALAB laboratoria"},"image":{"@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ALABlaboratoria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/#\/schema\/person\/f5efeaa1a9dd143fd159fd2fc446631c","name":"Magdalena Konowrocka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp89854cb66701ee4f4b5429d528843904","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","contentUrl":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Magdalena-Konowrocka-jpg-150x150.webp","caption":"Magdalena Konowrocka"},"description":"Dietetyk i psychodietetyk, absolwentka studi\u00f3w magisterskich na SGGW oraz studi\u00f3w podyplomowych na WUM na kierunku \u201eDietetyka w choroby wewn\u0119trznych i metabolicznych\u201d, studiowa\u0142a w Instytucie \u017bywienia i \u017bywno\u015bci \u201ePoradnictwo dietetyczne \u2013 post\u0119py w \u017cywieniu cz\u0142owieka\u201d. Prowadzi gabinet doradztwa \u017cywieniowego i dietetycznego Optimum Zdrowia.","url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/author\/magdalena-konowrocka\/"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000736343","position":1,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000736343","name":"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 pomidory przy chorej w\u0105trobie?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Spo\u017cywanie pomidor\u00f3w w diecie w\u0105trobowej jest wskazane, nale\u017cy zachowa\u0107 umiar. Nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 pomidory w naturalnej postaci bez dodatku soli, cukru czy octu. Pomidory mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane na surowo, dodawane do sa\u0142atek, zup czy potraw na ciep\u0142o. Zalecane s\u0105 naturalne soki pomidorowe bez dodatku soli czy konserwant\u00f3w.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000766190","position":2,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000766190","name":"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 kiszone og\u00f3rki przy chorej w\u0105trobie?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"<a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/ogorki-kiszone-i-ich-wlasciwosci-czy-sa-zdrowe-i-czym-roznia-sie-od-kwaszonych\/\">Og\u00f3rki kiszone<\/a> s\u0105 dozwolone w diecie w\u0105trobowej w ograniczonych ilo\u015bciach, jedzone bez sk\u00f3rki.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000785589","position":3,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000785589","name":"Co trzeba je\u015b\u0107, \u017ceby zregenerowa\u0107 w\u0105trob\u0119?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Aby nasza w\u0105troba mia\u0142a szans\u0119 si\u0119 zregenerowa\u0107, wa\u017cne jest po\u0142\u0105czenie kilku sk\u0142adnik\u00f3w:<br>- zdrowej, zbilansowanej diety spo\u017cywamy warzywa, chude bia\u0142ka, <a href=\"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/zdrowe-tluszcze-ktore-tluszcze-sa-zdrowe-i-w-czym-je-znalezc\/\">zdrowe t\u0142uszcze<\/a>,<br>- unika\u0107 alkoholu i przetworzonej \u017cywno\u015bci,<br>- pami\u0119ta\u0107 o regularnym, odpowiednim nawodnieniu,<br>- aktywno\u015bci\u0105 fizyczn\u0105,<br>- w\u0105troba regeneruje si\u0119, gdy suplementujemy substancje czynne jak ostropestem plamistym (sylimaryna), karczoch, kurkuma \u2013 wspieraj\u0105 one odbudow\u0119 kom\u00f3rek w\u0105trobowych.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000835641","position":4,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000835641","name":"Czy przy chorej w\u0105trobie mo\u017cna je\u015b\u0107 jajka?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Jajka s\u0105 dozwolone w diecie przy chorej w\u0105trobie. Jajka s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em lekkostrawnego bia\u0142ka i choliny, wspieraj\u0105cej regeneracj\u0119 naszego organizmu. \u00a0Zalecane jest spo\u017cywanie 3-4 \u017c\u00f3\u0142tek tygodniowo, bia\u0142ka spo\u017cywamy bez ogranicze\u0144. Powinny by\u0107 spo\u017cywane lekkostrawnie czyli gotowane na mi\u0119kko, przygotowane na parze lub patelni bezt\u0142uszczowej, w koszulce lub jako omlet przyrz\u0105dzony np. na patelni bezt\u0142uszczowej, upieczony bez dodatku t\u0142uszczu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000853770","position":5,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000853770","name":"Czy na diecie w\u0105trobowej mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Przy diecie w\u0105trobowej zalecane jest picie kawy. Kawa mo\u017ce by\u0107 przygotowana w dowolny spos\u00f3b, wa\u017cne aby by\u0142a bez cukru i najlepiej bez mleka. Tzw. czarna kawa. Korzystny efekt pojawia si\u0119 przy spo\u017cywaniu trzech do pi\u0119ciu fili\u017canek dziennie. Wed\u0142ug hepatolog\u00f3w, w chorobach w\u0105troby, szczeg\u00f3lnie jej st\u0142uszczeniu, wskazane jest spo\u017cywanie kawy, a na pewno nie zaleca si\u0119 jej odstawiania.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Question","@id":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000879492","position":6,"url":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/dieta-w-chorobach-watroby\/#faq-question-1774000879492","name":"Czy mo\u017cna je\u015b\u0107 nale\u015bniki przy chorej w\u0105trobie?","answerCount":1,"acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Nale\u015bniki sma\u017cone w tradycyjny spos\u00f3b, na t\u0142uszczu, nie s\u0105 wskazane. Dieta w\u0105trobowa opiera si\u0119 na zasadach \u017cywienia lekkostrawnego z ograniczeniem t\u0142uszczu.","inLanguage":"pl-PL"},"inLanguage":"pl-PL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/141"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8930"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30420,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8930\/revisions\/30420"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8930"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=8930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}