{"id":933,"date":"2021-09-16T10:12:54","date_gmt":"2021-09-16T08:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/sklep.alablaboratoria.pl\/centrum-wiedzy\/centrum-wiedzy\/?p=933"},"modified":"2025-09-12T10:35:59","modified_gmt":"2025-09-12T08:35:59","slug":"nietolerancja-histaminy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alab.pl\/centrum-wiedzy\/nietolerancja-histaminy\/","title":{"rendered":"Nietolerancja histaminy czy alergia? Czym si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105 i dlaczego \u0142atwo je pomyli\u0107?"},"content":{"rendered":"\n

Czym jest nietolerancja histaminy i jak si\u0119 objawia? Co sprawia, \u017ce cz\u0119sto bywa mylona z alergi\u0105? Jakie badania wykona\u0107, je\u015bli podejrzewamy nietolerancj\u0119 histaminy? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w poni\u017cszym tek\u015bcie – zapraszamy do lektury!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Po zjedzeniu sera \u017c\u00f3\u0142tego, niekt\u00f3rych ryb albo truskawek, czy po wypiciu czerwonego wina mam katar, kicham, cieknie mi z nosa. Czasem miewam migrenowe b\u00f3le g\u0142owy albo zaczerwienion\u0105 twarz. Lekarze podejrzewali alergi\u0119<\/a>, ale wszystkie testy wysz\u0142y ujemne. Wykluczono tak\u017ce migren\u0119. Niestety dolegliwo\u015bci nie ust\u0119puj\u0105, nie pomagaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u017cadne leki. <\/p>\n\n\n\n

Inny mo\u017cliwy scenariusz to pokrzywka i \u015bwi\u0105d sk\u00f3ry, kt\u00f3re wyst\u0119puj\u0105 pomimo wyeliminowania wi\u0119kszo\u015bci chemikali\u00f3w czy kosmetyk\u00f3w. Diagnostyka w kierunku alergii nie da\u0142a odpowiedzi na pytanie, co mo\u017ce by\u0107 przyczyn\u0105 tych dolegliwo\u015bci. Dora\u017anie pomagaj\u0105 ma\u015bci ze sterydami, jednak objawy ci\u0105gle powracaj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Brzmi znajomo? Je\u015bli tak, zapraszamy do dalszej cz\u0119\u015bci artyku\u0142u, poniewa\u017c mo\u017ce to by\u0107 nietolerancja histaminy<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0105d w naszym organizmie bierze si\u0119 histamina i jak\u0105 odgrywa rol\u0119?<\/h2>\n\n\n\n

W organizmie cz\u0142owieka s\u0105 dwa \u017ar\u00f3d\u0142a histaminy \u2013 produkcja wewn\u0119trzna oraz po\u017cywienie<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Histamina pe\u0142ni szereg wa\u017cnych funkcji w ciele cz\u0142owieka, dlatego nasz organizm produkuje niewielkie jej ilo\u015bci<\/strong>. Histamina ma swoje zadania w uk\u0142adzie kr\u0105\u017cenia, uk\u0142adzie oddechowym, pokarmowym, w m\u00f3zgu i w sk\u00f3rze. Jest mediatorem reakcji zapalnych oraz alergicznych, st\u0105d jej wa\u017cna rola w reakcjach obronnych organizmu. Histamina ma r\u00f3wnie\u017c swoje miejsce w procesie czuwania i zasypiania. Jej nadmiar utrudnia zasypianie, dlatego jednym z objaw\u00f3w nietolerancji histaminy mog\u0105 by\u0107 problemy z zasypianiem i utrzymaniem g\u0142\u0119bokiego snu. Wiele os\u00f3b kojarzy, i\u017c stare leki przeciwhistaminowe, stosowane w alergiach dzia\u0142a\u0142y nasennie. W\u0142a\u015bnie dlatego, \u017ce histamina jest zaanga\u017cowana w proces snu i czuwania.<\/p>\n\n\n\n

Jedn\u0105 z wa\u017cnych funkcji histaminy jest stymulowanie wytwarzania kwasu solnego w \u017co\u0142\u0105dku. Zjawisko to odkry\u0142 polski uczony Leon Popielski. W historii medycyny by\u0142o to bardzo wa\u017cne odkrycie, poniewa\u017c pozwoli\u0142o na wytworzenie jednego z pierwszych lek\u00f3w stosowanych w chorobie wrzodowej \u017co\u0142\u0105dka.<\/p>\n\n\n\n

WA\u017bNE! Nadmiar histaminy utrudnia zasypianie.  Dlatego jednym z objaw\u00f3w nietolerancji histaminy mog\u0105 by\u0107 problemy z za\u015bni\u0119ciem i utrzymaniem g\u0142\u0119bokiego snu.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Drugie \u017ar\u00f3d\u0142o histaminy to nasza dieta.<\/strong> Histamina jest amin\u0105 biogenn\u0105 powstaj\u0105c\u0105 z aminokwasu L-histydyny w procesie przechowywania i dojrzewania produkt\u00f3w spo\u017cywczych. Du\u017co histaminy zawieraj\u0105 d\u0142ugo dojrzewaj\u0105ce w\u0119dliny, np. salami lub kindziuk, twarde \u017c\u00f3\u0142te sery, np. parmezan, czerwone wino i szampan, a tak\u017ce marynowane \u015bledzie<\/strong>. Spotkamy j\u0105 r\u00f3wnie\u017c w owocach morza, np. ostrygach i niekt\u00f3rych rybach, np. w tu\u0144czyku<\/strong>. Bomb\u0119 histaminow\u0105 stanowi pizza<\/strong>. Ciekawym jest fakt, i\u017c niekt\u00f3re pokarmy nie zawieraj\u0105 histaminy, ale ich spo\u017cycie wyzwala w naszym organizmie jej produkcj\u0119<\/strong>. Nale\u017c\u0105 do nich truskawki, czekolada, ananas, papaja, pomidory (ketchup!), szpinak, cynamon<\/strong>. R\u00f3wnie\u017c pokarmy zawieraj\u0105ce barwniki spo\u017cywcze, szczeg\u00f3lnie tartrazyn\u0119, mog\u0105 by\u0107 wyzwalaczami produkcji histaminy. Wreszcie mog\u0105 to by\u0107 leki \u2013 antybiotyki<\/a>, diuretyki, \u015brodki kontrastowe, znieczulaj\u0105ce, mukolityczne.<\/p>\n\n\n

\n
\"histamina<\/figure><\/div>\n\n\n
WA\u017bNE! Pacjenci z nietolerancj\u0105 histaminy powinni unika\u0107 kiszonek. Te bardzo zdrowe i bogate w probiotyki przetwory zawieraj\u0105 r\u00f3wnie\u017c histamin\u0119, dlatego mog\u0105 prowokowa\u0107 wyst\u0119powanie niekorzystnych objaw\u00f3w.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

CIEKAWOSTKA<\/h4>\n\n\n\n

Nietolerancj\u0119 histaminy, czy zatrucie histamin\u0105 po raz pierwszy opisano w 1974 roku w USA, kiedy 232 osoby zatru\u0142y si\u0119 tu\u0144czykiem z puszki. Pocz\u0105tkowo my\u015blano, \u017ce przyczyn\u0105 zatrucia s\u0105 bakterie, ale ostatecznie okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jest to w\u0142a\u015bnie du\u017ce st\u0119\u017cenie histaminy. Dlatego ryby morskie lub oceaniczne musz\u0105 by\u0107 filetowane i mro\u017cone na statkach. Inaczej grozi nam zatrucie m.in. histamin\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0105d bierze si\u0119 nietolerancja histaminy?<\/h2>\n\n\n\n

Nadmiar histaminy nie jest korzystny dla naszego funkcjonowania<\/strong>, dlatego natura wyposa\u017cy\u0142a nas w enzym nazywany DAO (diaminooksydaz\u0119)<\/strong>, kt\u00f3ry rozk\u0142ada i unieszkodliwia histamin\u0119. Mog\u0105 jednak zdarzy\u0107 si\u0119 sytuacje, gdy histaminy b\u0119dzie tak du\u017co, \u017ce DAO nie b\u0119dzie w stanie jej roz\u0142o\u017cy\u0107<\/strong>. Z drugiej strony – znacznie cz\u0119\u015bciej – spotykamy si\u0119 z syndromem zbyt niskiej aktywno\u015bci DAO<\/strong>, kt\u00f3re nie radzi sobie nawet w\u00f3wczas, gdy histamina nie wyst\u0119puje w nadmiarze. Efekt obydwu scenariuszy jest taki sam: histamina nie jest rozk\u0142adana, rozwija si\u0119 nietolerancja i wyst\u0119puj\u0105 jej objawy.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

WA\u017bNE! G\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 nietolerancji histaminy jest zaburzona aktywno\u015b\u0107 DAO \u2013 diaminooksydazy.<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Jakie s\u0105 objawy nietolerancji histaminy? Dlaczego s\u0105 mylone z objawami alergii?<\/h2>\n\n\n\n

Objawy nietolerancji histaminy \u0142udz\u0105co przypominaj\u0105 objawy alergiczne, gdy\u017c w obu procesach uczestniczy histamina. Podstaw\u0105 ka\u017cdego z nich jest jednak inny mechanizm, dlatego nietolerancja histaminy nazywana jest pseudoalergi\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Do objaw\u00f3w nietolerancji histaminy nale\u017c\u0105:<\/h3>\n\n\n\n