Soja komponenta n Gly m 5, beta - konglicynina (F-431) IgE swoiste

Soja to roślina strączkowa, która często jest alternatywą dla produktów mięsnych. Śladowe ilości soi możemy znaleźć nawet w sokach warzywnych, batonach, pieczywie, płatkach śniadaniowych, grysiku, ale też w produktach przeznaczonych dla dzieci – na przykład mlekach i kaszkach. Uczulenie na soję może być pierwotne lub w wyniku reakcji krzyżowej.

Objawy uczulenia na soję to przede wszystkim brak apetytu lub jego wyraźne zmniejszenie, nudności, wymioty, a także biegunki, uczucie pieczenia w ustach po spożyciu niektórych pokarmów, zaczerwienienie okolicy ust, obrzęk warg i języka, aż do reakcji zagrażających życiu.

Badanie polega na oznaczeniu w surowicy krwi przeciwciał alergenowo-swoistych IgE przeciwko Gly m 5 soi - białka zapasowego soi, wskazującego na bardzo silne uczulenie, zagrażające życiu.

Dla kogo:

• osoby, u których wywiad wskazuje na alergię na białko soi
• osoby z dodatnimi wynikami testów skórnych czy asIgE dla soi
• celem wydania odpowiednich zaleceń dietetycznych
• pozwala przewidzieć ryzyko anafilaksji
• jak również przy wątpliwym wyniku testu skórnego
• lub gdy w trakcie takiego testu może nastąpić reakcja anafilaktyczna

Markerami pierwotnego uczulenia na soję są białka zapasowe Gly m5, Gly m6 i Gly m8. Natomiast uczulenie na Gly m4 jest odpowiedzialne za objawy zespołu pyłkowo-pokarmowego po spożyciu białka sojowego.

Test wykorzystuje alergeny rekombinowane - struktury białkowe syntetyzowane przez obcy organizm, np. komórki bakterii wprowadzając do nich określoną informację genetyczną. Charakteryzuje się większą czystością powstałego alergenu, w porównaniu do alergenów pochodzenia naturalnego. Wysoki odsetek uczulonych na soję  w naszej szerokości geograficznej wynika głównie z dużej reaktywności krzyżowej głównego alergenu brzozy Bet v1 oraz homologicznego alergenu soi Gly m4. Ok. 70 % uczulonych na soję, posiada przeciwciała dla Gly m4, 19% dla Gly m5. Gly m5 należy do rodziny 7S globulin, są to białka zapasowe, odporne na temperaturę i trawienie, mogą być przyczyną reakcji anafilaktycznej.

Test wykonywany jest metodą referencyjną ImmunoCAP, uznawaną za złoty standard w alergologii. Prawdziwie ilościowy zakres pomiarowy od 0,1-100 kUA/L.

Przygotowanie do badań

• Materiałem do badania jest krew.
• Pacjent nie musi być na czczo, należy jedynie unikać posiłków wysokotłuszczowych.
• Nie jest wymagane odstawienie leków sterydowych i przeciwhistaminowych podawanych doustnie i miejscowo