Witamina C (kwas askorbinowy)

Witamina C należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Witamina C jest dość powszechna w żywności, szczególnie w owocach cytrusowych czy zielonych warzywach. Substancja ta wytwarzana jest u ssaków z glukozy, niestety ludzie nie posiadają takiej zdolności i muszą ją dostarczać wraz z pokarmem.

• Witamina C jest jednym z kluczowych antyoksydantów. Jej prawidłowy poziom zapobiega rozwojowi reakcji utleniania wywoływanych przez wolne rodniki powstające pod wpływem różnych czynników środowiskowych.
• Jest ważnym elementem procesu budowania tkanki łącznej, wiążącej tkanki organizmu i udoskonalającej transport poszczególnych składników między nimi. Pod wpływem kwasu askorbinowego wytwarza się również kolagen, dzięki któremu szybciej goją się rany, złamania i siniaki.
• 100% witaminy C pochodzi z diety.

Witamina C odgrywa bardzo ważną rolę w organizmie:

• witamina C może wykazywać protekcyjne działanie w stosunku do komórek tkanki chrzęstnej, zapobiega też zmianom patologicznym w kościach,
• zbyt niska podaż witaminy C z dietą może być przyczyną osłabienia chrząstek stawowych, jednak niektóre badania sugerują, że jej nadmiar (duże dawki) może podwyższać ryzyko zwyrodnienia, dlatego tak ważne jest monitorowanie i badanie witaminy C w organizmie,
• witamina C jest jednym z bardziej efektywnych antyoksydantów, w soczewce oka jej stężenie jest 30 razy większym niż w surowicy krwi. Badania pokazują, że osoby z poziomem witaminy C we krwi 90 mmol/l mają mniejszą szansę na rozwój zaćmy, niż osoby z poziomem 40 mmol/l. Poziom witaminy C w soczewce oka również koreluje z zaawansowaniem zaćmy,
• łagodzi stany zapalne skóry,
• przyspiesza gojenie się ran,
• patologiczny niedobór witaminy C odpowiada za rozwinięcie się szkorbutu (ciężkie skrajne powikłanie zapalenia dziąseł),
• niedostateczne spożycie witaminy C, szczególnie u palaczy, powoduje wzrost ryzyka rozwinięcia się paradontozy,
• niedobór witaminy C w organizmie odbija się niekorzystnie na wielu procesach życiowych, dlatego niezmiernie ważne jest utrzymywanie jej optymalnego poziomu.

Badanie witaminy C jest rekomendowane:

• przed rozpoczęciem suplementacji, w celu ustalenia właściwej dawki oraz w trakcie suplementacji w celu monitorowania,
• osobom z nadwagą/niedowagą,
• osobom na dietach eliminacyjnych,
• osobom chorującym na choroby sercowo-naczyniowe, nadciśnienie,
• osobom chorującym na choroby neurodegeneracyjne,
• osobom chorującym na cukrzycę typu 2,
• osobom palącym, ponieważ niskie dawki powodują wzrost ryzyka rozwinięcia się paradontozy,
• osobom chorującym na jaskrę, zaćmę,
• osobom, które chcą zwiększyć przyswajalność żelaza w organizmie,
• seniorom, którzy mają mniejszą różnorodność posiłków,
• kobietom w ciąży i karmiącym, które potrzebują większego spożycia witaminy C w diecie,
• osobom trenującym,
• osobom przyjmującym niektóre leki: aspirynę, doustne środki antykoncepcyjne,
• osobom narażonym na przewlekły stres.