Makrela atlantycka (F206) IgE swoiste

Makrela atlantycka - IgE swoiste - więcej informacji o badaniu

Makrela atlantycka (Scomber scombrus) to drapieżna ryba morska z rodziny makrelowatych, zamieszkująca zimne i umiarkowane wody północnego Oceanu Atlantyckiego, Morza Północnego oraz Bałtyku. Charakteryzuje się wrzecionowatym kształtem ciała, zielonkawym lub niebieskawym grzbietem z wyraźnymi, ciemnymi, poprzecznymi pasami oraz całkowicie srebrzysto-białym brzuchem bez żadnych plamek. Jest to jedna z najważniejszych ryb użytkowych w Europie, charakteryzująca się tłustym, ciemniejszym mięsem, bogatym w kwasy omega-3, która w Polsce sprzedawana jest najczęściej w postaci wędzonej na gorąco, w puszkach lub jako mrożone filety.

Makrela atlantycka to ważny alergen ponieważ:

• ma wysoki potencjał anafilaktyczny - podobnie jak inne ryby, wywołuje silne alergie IgE-zależne, które stanowią bezpośrednie zagrożenie życia (wstrząs anafilaktyczny), nie mijają z wiekiem i u osób skrajnie wrażliwych mogą wywołać napad astmy (nawet drogą wziewną, poprzez samo wdychanie oparów podczas jej obróbki termicznej);
• może powodować skombrotoksizm (zatrucia histaminą) - mięso makreli zawiera wyjątkowo dużo aminokwasu histydyny, która przy niewłaściwym przechowywaniu ryby po złowieniu jest rozkładana przez bakterie do czystej histaminy. Zjedzenie takiej nieświeżej ryby wywołuje u zdrowego człowieka toksyczną reakcję (skombrotoksizm) dającą objawy identyczne jak wstrząs alergiczny (pokrzywka, duszność, spadek ciśnienia);
• wykazuje silną reaktywność krzyżową - alergeny makreli atlantyckiej wykazują niemal stuprocentową reakcję krzyżową z makrelą kolias, a ze względu na zawartość panalergenu (parwalbuminy) wykazują także silną krzyżowość z innymi rybami, co oznacza, że pacjent z wysokim wynikiem przeciwciał dla makreli atlantyckiej najczęściej nie może bezpiecznie spożywać żadnych innych gatunków ryb.

Makrela atlantycka - IgE swoiste - kto i kiedy powinien wykonać badanie?

Osoby wykazujące reakcje natychmiastowe (świąd, obrzęk warg, skurcz oskrzeli) po zjedzeniu makreli wędzonej, grillowanej lub z puszki.

Badanie jest niezbędne, aby odróżnić prawdziwą alergię IgE zależną od zatrucia toksyną.

Makrela atlantycka - IgE swoiste - normy i przyczyny odchylenia od normy

Norma wynosi < 0,35 kU/l. Odchylenie od normy (wynik powyżej 0,35 kU/l) oznacza sensybilizację i wskazuje na ryzyko wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego po ponownym spożyciu.

Wynik prawidłowy, przy występowaniu objawów po spożyciu makreli, świadczy o zatruciu histaminą.

Makrela atlantycka - IgE swoiste - przygotowanie do badania

Badanie nie wymaga bycia na czczo ani modyfikacji dotychczasowego leczenia alergologicznego.