Gluten (F79) IgE swoiste

Oznaczenie stężenia przeciwciał IgE przeciwko glutenowi w surowicy krwi jest pomocne w diagnostyce alergii IgE zależnej, która występuje po spożyciu białek glutenowych. Alergia na gluten (na pszenicę) występuje u ok. 4% populacji i jest – obok alergii na mleko i jaja – jedną z najczęstszych alergii pokarmowych.

Gluten to mieszanina białek glutenowych, znajdujących się w ziarnach zbóż. Do białek glutenowych należy:

• gliadyna w pszenicy (również w starych jej odmianach: orkiszu, płaskurce, samopszy)
• sekalina w życie
• hordeina w jęczmieniu.

Alergia na gluten to reakcja IgE zależna. Jej objawy występują bardzo szybko po spożyciu glutenu (kilka minut do kilku godzin). U danego pacjenta może wystąpić jeden lub kilka objawów i mogą to być:

• objawy ze strony przewodu pokarmowego – wymioty, biegunka
• objawy ze strony układu oddechowego – wodnisty katar, skurcz oskrzeli
• objawy skórne – pokrzywka, zmiany o typie atopowego zapalenia skóry
• wstrząs anafilaktyczny.

Ponadto u osób dorosłych występuje alergia na gluten, której objawy występują po równoczesnym wysiłku fizycznym.

Należy podkreślić, iż alergia na gluten i celiakia to dwie różne jednostki chorobowe, które są wykrywane przy pomocy odrębnych badań laboratoryjnych. W przypadku celiakii oznacza się poziom przeciwciał przeciwko transglutaminazie tkankowej (tTG) oraz deamidowanym peptydom gliadyny (PAKIET GLUTENOWY).