Rozszerzony pakiet alergenów czekolady

Czekolada, tak jak większość produktów spożywczych, u niektórych osób może być przyczyną alergii pokarmowej (mechanizm IgE zależny). W produkcji czekolady oprócz samego kakao i niekakaowych składników jak: mleko, soja (lecytyna sojowa, która używana jest do nadawania gładkiej i aksamitnej struktury czekolady), mogą być użyte również orzechy i rodzynki. W wyniku zanieczyszczenia w prcoesie produkcji, czekolada może zawierać również gluten.

Objawy, których możemy się spodziewać w alergii na czekoladę:

• pokrzywka na łokciach, ramionach lub twarzy,
• trudności w oddychaniu,
• obrzęk języka, warg lub gardła,
• świszczący oddech,
• ataki astmy,
• nudności lub wymioty,
• skurcze żołądka.

W przypadku niektórych pacjentów może również dochodzić do anafilaksji.

W pakiecie czekolady rozszerzonym oznaczamy poziom swoistych przeciwciał IgE dla następujących alergenów:

• Kakao
• Mleko
• Gluten
• Orzech ziemny
• Soja
• Orzech leszczyny
• Orzech włoski
• Winogrona (rodzynki)

Badania wykonywane metodą referencyjną ImmunoCAP, uznawaną za złoty standard w diagnostyce alergii. Charakteryzuje się wysoką czułością - 92% oraz specyficznością - 90%.

Przygotowanie do badania:

• Materiałem do badań jest krew.
• Pacjent nie musi być na czczo.
• Nie jest wymagane odstawienie leków sterydowych i przeciwhistaminowych.