Alergia na jajo kurze

Alergia na jajo kurze jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych. Alergia na białko jaja kurzego jest w istocie uczuleniem na jego składniki, np. owomukoid lub owoalbuminę. Uczulenie może dotyczyć jednego białka, ale może również dotyczyć wszystkich. Niestety alergia na białko jaja kurzego oznacza eliminację tego produktu z diety, dlatego istotne jest ustalenie, który ze składników jest przyczyną uczulenia.

Jeśli u pacjenta występuje alergia na owomukoid, oznacza to całkowite wykluczenie jaj z jadłospisu, pacjent nie może ich spożywać pod żadną postacią. Pozostałe składniki jaja kurzego (owoalbumina, konalbumina, lizozym) są termowrażliwe – tracą właściwości alergizujące pod wpływem temperatury, dlatego ci pacjenci mogą włączyć do swojej diety np. jaja gotowane oraz produkty z jaj przygotowane w wysokich temperaturach.

Pakiet alergia na jajo kurze zalecany w przypadku:

• wystąpienia objawów typu biegunka, wymioty czy ulewanie po spożyciu jaja
• pojawienia się pokrzywki, wysypki czy obrzęku po spożyciu pokarmu
• podejrzenia alergii na jajo kurze.

W skład pakietu wchodzą następujące alergeny – składniki białka jaj:

• Owoalbumina – swoiste IgE
• Owomukoid – swoiste IgE
• Lizozym – swoiste IgE
• Konalbumina – swoiste IgE
• Żółtko jaja – swoiste IgE

Badania wykonywane metodą referencyjną ImmunoCAP, uznawaną za złoty standard w diagnostyce alergii. Charakteryzuje się wysoką czułością - 92% oraz specyficznością - 90%.

Przygotowanie do badania:

• materiałem do badań jest krew
• pacjent nie musi być na czczo
• nie jest wymagane odstawienie leków sterydowych i przeciwhistaminowych

Zapraszamy do obejrzenia webinarium na temat diagnostyki alergii na mleko oraz jajko